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「weird」在英文里有很多的含義，最多的解釋就是奇異、古怪、不尋常，用來形容行為或想法。
所以「威爾德古董咖啡店 theweird vintage cafe」也可以翻譯成那個奇異的咖啡館，它是青島大海邊新晉營業(yè)的熱門咖啡館，在大海畔的一座德式老建筑中，滿屋的西洋古董和動物昆蟲標本，菜單上只有創(chuàng)意調(diào)酒咖啡，大大露臺面朝大海，仿佛咖啡館可以延伸到海平線上。
The Weird Cafe 有三個主理人，三個缺一不可的奇異大男孩，“裁縫”、“哥哥”朱芋臣、“拉花男神”吳宇倫，他們都是咖啡師，每個人都為這家咖啡店貢獻了不可或缺的部分，當他們聚到一起創(chuàng)造了這個“奇異世界”的時候，仿佛又呼應了weird在古羅馬神話里的含義——命運女神?！癢eird ”即“命運女神”
“裁縫”，在北京讀書，學服裝設(shè)計，因為喜歡古董所以誤打誤撞成為了知名西洋古董店主理人CLARK的徒弟，兩年多的學習他也發(fā)覺了自己真正的喜好其實是經(jīng)營一家咖啡店。畢業(yè)后回青島打造了自己的“十角館”，他是這里的古董專家，收藏品無數(shù)，雖然是95后，舉手投足總卻帶著一種老派職人的沉穩(wěn)氣質(zhì)。
吳宇倫與“裁縫”年紀相當，從高中時代就開始到咖啡館里打工，后來就沒有離開過這個行業(yè)，在上海跟拉花冠軍小貝學拉花，打過許多專業(yè)比賽，被迷妹們喊做“拉花男神”，也打造了自己的咖啡店“竹里館”，幫助別人開店，早在幾年前就開始嘗試將調(diào)酒和創(chuàng)意咖啡融合，水瓶座的他滿腦子是味覺和創(chuàng)意。
“哥哥”朱芋臣是三個人里最年長，也是做咖啡最久的，性格也是最沉穩(wěn)溫柔的。the weird所有的植物、昆蟲和動物標本都是他親手制作的，也成為整個咖啡館最突出的標簽之一。喜歡手上的工作，喜歡以小眾的文化來彰顯自己的個性和想法，過著充滿自己的態(tài)度的生活。三個人都陸續(xù)合作過，當聊起自己理想的咖啡館的時候，發(fā)現(xiàn)也許當他們各自輸出自己的強項，理想就真的實現(xiàn)了。相互欣賞勉勵，氣場相合，如同命運女神冥冥注定。西洋古董&奇異標本美學
The Weird Cafe 的標簽之一是“古董”，店內(nèi)幾乎所有的物件都來自“裁縫“的私人收藏，17世紀末的英國溫莎椅、意大利古董feama拉桿咖啡機、二戰(zhàn)時期的打印機、美國淘金時代的畫報、閱讀燈、桌子、吊燈甚至連吧臺每一款木板都來自上個世紀飽經(jīng)風霜的老船木。
所有這些被歲月遺留下來的“寶貝”與這座有著百年歷史的老房子相得益彰，老靈魂遇上了老靈魂，仿佛所有的物件都在對話，絮絮地訴說著時光里的回憶。這些老物件奠定了The Weird Cafe 的審美基調(diào)，如同一支美妙絕倫的圓舞曲，帶著客人穿梭時間之河。
The Weird Cafe另一個標簽是“標本”。標本美學到現(xiàn)在都是很冷門，而它可能源自早期西方社會畸胎學（Teratology），即對非正常生物體征的研究，數(shù)個世紀以來一直滿足著人類內(nèi)心深處的小癖好，美人魚、獨角獸、蝙蝠、龍，通過這些死去無法考證的動物尸體來編織一個夢幻世界的傳說。
在國內(nèi)能夠制作這種標本的人并不多，店內(nèi)所有的標本都是朱芋臣自己親手做的，最開始只是因為喜歡養(yǎng)冷血動物，小動物壽終正寢后就嘗試做成標本，沒想到越來越癡迷，也越來越專業(yè)。當這些標本出現(xiàn)在咖啡館里，也吸引了一批同好者。
最初17世紀的奇異標本暗含著與主流宗教的對抗，而如今朱芋臣的標本也是展現(xiàn)了世界的另一個微觀面貌。而他喜愛的龜、蛇、蜥蜴、鱷魚等爬行動物也是最早脫離水，走向陸地的生物，充滿了蛻變和進化的意味，正所謂“鱗甲有靈“。看似小眾的愛好，連接了萬物生靈。沉睡在福爾馬林中的冷血動物和蝴蝶昆蟲，栩栩如生，堪稱藝術(shù)。而這些與“裁縫”的寶藏古董擺在一起，更是完美契合。
將微醺的好奇心融入創(chuàng)意咖啡
那么味覺層面呢？The Weird Cafe 的菜單上只有創(chuàng)意咖啡，以調(diào)酒為基礎(chǔ)和方向，也可以根據(jù)客人的喜好作出調(diào)整，每個季度更換菜單。本季的菜單是以“爬行動物”為主題，很多客人可能看懂菜單，他們會耐心作出解答，為的就是引起人們做出嘗試的好奇心。玳瑁Eretmochelys imbricata
「玳?！故菂怯顐愖钕矚g的一款，用了分子焙薰泡、單一麥芽威士忌、啤酒花和厭氧哥倫比亞咖啡的冷萃做結(jié)合。玳瑁是一種熱帶海龜，出沒于深海的珊瑚叢。威士忌與啤酒，兩種不同的麥芽釀造酒的符合香氣，微微的甜感，哥倫比亞的發(fā)酵感，加上神秘的分子焙薰泡，讓人聯(lián)想到幽深神秘的深海世界。南美筒蛇Anilius saytale
南美筒蛇是在血腥瑪麗基礎(chǔ)上的創(chuàng)意咖啡，新鮮的番茄汁、檸檬、胡椒、辣椒仔，加上番茄風味的肯尼亞冷萃。咸口愛好者的福音，就如同活躍在亞馬遜原始森林的南美筒蛇帶給人的刺激感一樣。紅尾蚺Boa constrictor雪梨威士忌、濃縮咖啡、奶油利口酒，這是一款更加醇厚濃郁的咖啡調(diào)酒，搭配一顆無花果。酥脆果香，自然柔和。夏威夷避役Hinifer vemuosus
這款充滿了夏日氣息的創(chuàng)意特調(diào)是“小裁縫”的最愛，新鮮鳳梨汁帶來夏日風情，加上他最喜歡的金酒和君度，配上熱帶水果氣息濃重的埃塞俄比亞西達摩咖啡，讓人仿佛站在自由的熱帶海濱。閃皮蛇Xenodermus javanicus想不到“哥哥”最喜歡的是這一款草莓味道的特調(diào)，淡奶油、濃縮咖啡、草莓、奶油利口酒，甜美生活不過如此，也確實很像他的性格里的溫柔親切。利口酒的酒精含量本身就低，適合女孩子。就像是這種蛇，雖然長相兇猛，但其實行動緩慢溫順。
菜單上還有另外幾款神秘特調(diào)，牛皮稿紙印制了爬行動物的繪制圖，令人向往又好奇。酸甜調(diào)子的“蛇鱷龜”和“星紋鬣蜥“也都可圈可點的好喝。
雖然菜單是每個季度更新，但是吳語倫說他早已想好了無數(shù)的點子想要分享給大家。三個人還會在日常的工作里碰撞出更多的趣味和新想法，好喝的創(chuàng)意咖啡必然會源源不斷地呈現(xiàn)出來。別看他們酷酷的，其實細膩又溫柔。
亦或者，點一杯手沖咖啡，感受這個古老空間里的儀式感和風味的層次與變化?？Х榷褂凶约液姹阂灿欣洗顧n“白鯨咖啡鋪子”的產(chǎn)品，每一款都好喝。
weird 說的是奇異的房子、標本、古董和飲品，weird 亦是命運的交織。不僅是他們，還有每個走進去的你。
氣場和野望都一致的男孩子聚到了一起，用他們對世界的理解和珍藏，在這個有百年歷史的老房子里創(chuàng)早了一個與咖啡有關(guān)奇妙世界。有默契的人在一起，做什么都是是水到渠成，沒有請設(shè)計師，幾乎是一邊改造老房子，一邊就完成了設(shè)計。
小吳滿滿菜單的創(chuàng)意調(diào)酒咖啡，小裁縫的審美和古董收藏，哥哥親手做的動物標本，鑿開墻壁裸露出一個世紀前的老紅磚，推開窗是青島最美的一片海。敬請光臨，這座海邊的奇異咖啡館。蘊含著無限可能的美妙仲夏，才剛剛開始。
「威爾德古董咖啡店 theweird vintage cafe」青島市市南區(qū)海陽路2號德式老別墅一層撰稿：高雪、攝影：ab、高雪
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