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云南咖啡廠位于春城--昆明，是聯(lián)合國開發(fā)計劃署（UNDP）和中國政府的項目資金建立，于1992年建成投產(chǎn)，年單班生產(chǎn)焙炒咖啡1000噸，是目前國內(nèi)設(shè)備工藝最先進、生產(chǎn)規(guī)模最大、最完善的專業(yè)生產(chǎn)商，產(chǎn)品有咖啡豆、咖啡粉、速溶咖啡、咖啡禮盒、咖啡代加工、咖啡生豆等。企業(yè)總資產(chǎn)2300萬元人民幣，企業(yè)隸屬于云南農(nóng)墾集團公司?，F(xiàn)占地總面積15751平方米，建筑面積4200平方米。車間1248平方米，倉庫1774平方米，辦公樓866平方米。工廠距市中心8公里，航空、鐵路、公路交通便捷。
技術(shù)水平的進階
1986年，中國外經(jīng)貿(mào)部、中國國際經(jīng)濟技術(shù)交流合作中心主任龍永圖代表中國政府和UNDP簽訂了咖啡支持合作項目，此項目在云南實施，項目內(nèi)容為：從品種、育種、種植、初加工到深加工。項目由兩方共同對國內(nèi)宜植區(qū)條件進行考察，最后確定在云南，并確定由云南農(nóng)墾代表中國政府執(zhí)行項目。云南農(nóng)墾的咖啡從那時開始從技術(shù)水平上進入較高階段，云南咖啡廠作為項目內(nèi)容也在1989年底開始籌建。項目實施中UNDP多次安排咖啡專家到云南農(nóng)墾農(nóng)場、熱帶作物研究所、云南咖啡廠進行協(xié)助，其中專門聘請ICO的杯測專家KARI駐廠兩周培訓(xùn)全體員工。
云南咖啡廠具備自營進出口權(quán)，出口產(chǎn)品占90%，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)10多個城市及歐美、日本、新加坡等地。現(xiàn)工廠設(shè)備有：
1、全套引進國際先進的焙炒咖啡生產(chǎn)線，通過電腦程序全自動、全密閉生產(chǎn)，全過程均有嚴(yán)格的質(zhì)檢措施，產(chǎn)品質(zhì)量高度穩(wěn)定。每批產(chǎn)品都通過焙炒實驗，由經(jīng)驗豐富的專業(yè)焙炒師確定最佳配方和焙炒工藝方案。
2、德國Neuhaus熱氣流旋轉(zhuǎn)流滑床式咖啡焙炒生產(chǎn)線，可獲得比傳統(tǒng)工藝更高的膨化率，磨碎粒度均勻，消費得率高。有完備的清潔、除雜功能，短時焙炒使咖啡香氣損傷少，口味更純正。
3、意大利Opem真空磚形包裝機，采用國際流行的鋁塑復(fù)合膜真空磚形包裝，產(chǎn)品保質(zhì)期長達(dá)24個月。
4、意大利ICA保鮮閥焙炒咖啡豆包裝機，目前國際上最先進的焙炒咖啡豆包裝技術(shù)，采用獨特的ASVIO單向排氣閥，利用單向排氣原理，確保了包裝的完美形態(tài)和18個月的產(chǎn)品保質(zhì)期。其速溶三合一咖啡產(chǎn)品，自2010年投放市場以來，獲得了廣大消費者的認(rèn)可，產(chǎn)品銷量不斷上升。2013年，為擴大生產(chǎn)，進一步擴展市場占有率，該廠5000噸速溶三合一項目正式開工建設(shè)，并于2013年底建成，2014年初成功通過QS認(rèn)證，并已投入試生產(chǎn)。
管理體系的提升
為了提高企業(yè)產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，加強企業(yè)的自身管理，提升產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，讓企業(yè)整體上一個臺階，云南咖啡廠2004年12月通過了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系及HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，在全國咖啡行業(yè)中，是首家通過HACCP食品安全管理體系認(rèn)證的企業(yè)?！咀ⅲ篐ACCP（危害分析及關(guān)鍵點的控制），是“HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL ConTROL POINT ”英文字母的縮寫，是目前食品行業(yè)控制食品安全最先進的管理方式，其概念最先在美國提出，最初被應(yīng)用于提供安全的太空食品，后逐步被水產(chǎn)品、肉禽類制品、果蔬汁產(chǎn)品等行業(yè)采用，并逐漸被推廣應(yīng)用于所有食品加工行業(yè)。目前已被美國、歐盟、日本、加拿大等許多國家率先采用，并已被聯(lián)合國等許多國際組織認(rèn)可?！?005年安利歐洲公司對云南咖啡廠（CCIC-CAS的認(rèn)證客戶）進行了HACCP體系的現(xiàn)場審核。在對生產(chǎn)現(xiàn)場及記錄的審核過程中，檢查人員對該廠體系的運行情況給予了高度評價，順利通過安利公司現(xiàn)場審核。云南咖啡廠本著“持續(xù)改進，控制過程生產(chǎn)打造咖啡行業(yè)旗艦；以人為本，提供衛(wèi)生安全產(chǎn)品滿足顧客要求”的原則，為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
同時，云南咖啡廠利用自身的優(yōu)勢資源出口咖啡生豆，至今已與世界咖啡貿(mào)易前幾位的貿(mào)易商建立起了多年的合作關(guān)系，為了讓他們的咖啡生豆產(chǎn)品更具有國際競爭力，2014年，通過了咖啡4C協(xié)會（制定和實施咖啡行業(yè)通用準(zhǔn)則的一個全球性的團體）認(rèn)證。是許多世界咖啡貿(mào)易商在中國最信賴的合作伙伴。
