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公開(kāi)資料顯示，咖啡之翼成立于2000年，旗下?lián)碛锌Р蛷d連鎖品牌咖啡之翼和mini翼·咖啡，2017年底，正式啟動(dòng)智能咖啡機(jī)業(yè)務(wù)“自由翼”。萊杯咖啡則成立于2015年，主要自助咖啡無(wú)人零售，成立至今共獲得3輪融資：2016年9月，獲易到用車(chē)數(shù)百萬(wàn)種子輪融資；2017年3月，獲青山資本、險(xiǎn)峰長(zhǎng)青領(lǐng)投，梅花創(chuàng)投跟投的1000萬(wàn)元天使融資；2017年6月，獲真格基金領(lǐng)投，梅花創(chuàng)投跟投的數(shù)千萬(wàn)元Pre-A輪融資?！ 〗刂聊壳?，萊杯咖啡在全國(guó)投放了800多臺(tái)設(shè)備，本次收購(gòu)?fù)瓿珊?，咖啡之翼旗下的智能咖啡機(jī)有效投放數(shù)量將上升至近4000臺(tái)。據(jù)業(yè)內(nèi)不完全統(tǒng)計(jì)，這一數(shù)量目前已是該細(xì)分領(lǐng)域最大的了?！ 】Х戎磙D(zhuǎn)型智能咖啡機(jī) 定位中國(guó)“咖啡品牌”的咖啡之翼成立19年來(lái)，主營(yíng)業(yè)務(wù)是咖啡館，在130多個(gè)城市開(kāi)了300多家“咖啡之翼”連鎖咖啡，官方資料顯示，2016年底，咖啡之翼在全國(guó)有200多家門(mén)店，大部分是加盟。當(dāng)時(shí)，咖啡之翼的咖餐業(yè)務(wù)出現(xiàn)了虧損，公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，虧損達(dá)500多萬(wàn)元。于是自2017年開(kāi)始咖啡之翼轉(zhuǎn)型新零售領(lǐng)域，推出了城市智能零售咖啡機(jī)「自由翼」品牌、迷你門(mén)店「小小翼」品牌。
在咖啡之翼創(chuàng)始人尹峰認(rèn)為，自助咖啡機(jī)主打8-15元的市場(chǎng)空間、定位速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡之間相對(duì)空白的市場(chǎng)，是作為咖啡店的補(bǔ)充而存在的。在尹峰看來(lái)，自助咖啡機(jī)只會(huì)滿足部分場(chǎng)景下的需求，比如高鐵站等在途或等待時(shí)的特殊場(chǎng)景，其占整個(gè)咖啡市場(chǎng)的比例大致為20%。而且自助咖啡機(jī)的特點(diǎn)在于可以高密度投放，鋪設(shè)完成后會(huì)形成巨大的廣告效應(yīng)，于門(mén)店、產(chǎn)品以及其他衍生業(yè)務(wù)都有助力，使得咖啡品牌的想象力更大?！ ∠乱浑A段，咖啡之翼的主要?jiǎng)幼鲗㈦p線并行——持續(xù)拓店+繼續(xù)擴(kuò)大終端投放，實(shí)現(xiàn)全國(guó)更高密度的咖啡服務(wù)覆蓋。到2019年的營(yíng)收增長(zhǎng)預(yù)計(jì)在50%以上?！ ∽灾Х葯C(jī)的尷尬境地 自助咖啡機(jī)作為一種新的消費(fèi)場(chǎng)景，在咖啡行業(yè)里算是一個(gè)新興的細(xì)分領(lǐng)域，優(yōu)點(diǎn)是成本低、鋪點(diǎn)快、咖啡品質(zhì)不差的特點(diǎn)，近兩年在資本領(lǐng)域是狠狠火了一把。 自助咖啡機(jī)的業(yè)者經(jīng)常會(huì)拿國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與飲食文化相對(duì)接近的日本市場(chǎng)進(jìn)行對(duì)比。日本是一個(gè)自助咖啡機(jī)很發(fā)達(dá)的國(guó)家，根據(jù)2015年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，日本自助咖啡機(jī)超過(guò)17萬(wàn)臺(tái)，平均729人一臺(tái)，而同期中國(guó)的自助咖啡機(jī)不足3000臺(tái)。而據(jù)前瞻網(wǎng)預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)咖啡市場(chǎng)銷售規(guī)模將達(dá)3000億元，2025年有望突破一萬(wàn)億元。相較于日本這樣飲食文化相對(duì)接近的國(guó)家，人均年飲用杯數(shù)都有40倍左右的差距，中國(guó)咖啡市場(chǎng)需求遠(yuǎn)未飽和、潛力很大。這樣看起來(lái)，自助咖啡機(jī)的未來(lái)一片前景光明。
然而，咖啡之翼之所以把自助咖啡機(jī)作為咖啡店的補(bǔ)充，原因也正是“自助咖啡機(jī)只會(huì)滿足部分場(chǎng)景下的需求”。無(wú)論是擁有千萬(wàn)臺(tái)級(jí)存量市場(chǎng)的歐美地區(qū)也好，還是自助販賣(mài)業(yè)務(wù)更加發(fā)達(dá)的日本，滿足消費(fèi)者對(duì)咖啡需求的主體仍然是各種咖啡館或是便利店咖啡，自助咖啡機(jī)都只是作為一個(gè)補(bǔ)充業(yè)態(tài)而存在?！ ∽灾Х葯C(jī)的投入小是優(yōu)勢(shì)，但投放場(chǎng)景受限較多，在最具潛力的寫(xiě)字樓、高校、商超、景區(qū)、醫(yī)院等場(chǎng)景中，往往面臨便利店咖啡、速溶咖啡甚至外賣(mài)咖啡的競(jìng)爭(zhēng)也是最為激烈，除了作為立體廣告牌之外，自助咖啡機(jī)帶來(lái)的盈利能力不大。由于中國(guó)的自助咖啡機(jī)品牌體量太小，根本沒(méi)有與前端咖啡豆、奶粉、巧克力粉供應(yīng)商議價(jià)的能力，在供應(yīng)鏈上也并沒(méi)有什么優(yōu)勢(shì)?！ ?shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)只有16%是現(xiàn)磨咖啡，剩下的84%是速溶，而在現(xiàn)磨咖啡領(lǐng)域，還有星巴克、瑞幸、7-11等公司占據(jù)大量市場(chǎng)份額，即使近年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，但留給自助咖啡機(jī)的市場(chǎng)份額依然非常小?？此萍t紅火火的自助咖啡機(jī)，目前大多只能尷尬地生存在夾縫之中?！ ∽詈螅』锇閭冇袥](méi)有喝過(guò)自助咖啡機(jī)的咖啡呢？不妨分享一下你們的看法吧。【推薦閱讀】：老牌咖啡的重生，與何炅聯(lián)合創(chuàng)業(yè)的咖啡之翼到底是一家什么樣的公司？奇葩！霓虹國(guó)新型咖啡販賣(mài)機(jī)，無(wú)所不能的自動(dòng)販賣(mài)機(jī)！免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
