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中國(guó)飲品人的網(wǎng)上展會(huì)平臺(tái)
6月9日敬請(qǐng)期待天聰全程獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金54萬(wàn)，雀巢、黑白、浩恩奉仕全程超20萬(wàn)元，兩家工廠和兩家連鎖共同啟動(dòng)顧問(wèn)費(fèi)機(jī)制，顧問(wèn)費(fèi)超過(guò)40萬(wàn)元，全程累計(jì)獎(jiǎng)金已超120萬(wàn)元?？靾?bào)杯中國(guó)創(chuàng)意飲品大賽今天正式拉開(kāi)帷幕，首站比賽兩岸賽區(qū)在福州由眾利茶業(yè)承辦。
現(xiàn)場(chǎng)人氣只能用爆棚來(lái)形容。除了座位外，外圍坐滿了興致勃勃得觀眾，這些觀眾既有行業(yè)專業(yè)觀眾，也有普通消費(fèi)者。
時(shí)尚、創(chuàng)意飲品調(diào)動(dòng)了在場(chǎng)人士的心神，朋友圈刷爆各款色香味俱全的高顏值飲品好物。
我們先來(lái)感受一下現(xiàn)場(chǎng)氣氛：
不僅比賽現(xiàn)場(chǎng)火爆，與來(lái)自找主播平臺(tái)合作的線上平臺(tái)更是熱烈，累計(jì)觀看人數(shù)超過(guò)80萬(wàn)，實(shí)現(xiàn)線上、線下，業(yè)內(nèi)、業(yè)外完美互動(dòng)。
比賽產(chǎn)品方面，本場(chǎng)仍以水果、蔬菜類、奶類產(chǎn)品與搭配茶葉更為突出。口感方面，清爽型產(chǎn)品更為討喜。
季軍復(fù)賽作品使用36小時(shí)冰釀的綠茶湯（低溫冷泡），再輔以好成冰糖漿、盾皇桂花顆粒醬、新鮮鳳梨以增加茶飲的風(fēng)味和突顯其清爽口感。
茶、水果、咖啡的產(chǎn)品從2014年就已成為研發(fā)師們創(chuàng)新的方向。
比賽中一款以果茶為底，單品咖啡制成冰塊襯底的飲品無(wú)論從顏值還是口感上在這個(gè)品類上都有了突破。較完美的解決了咖啡、水果難以融合的問(wèn)題。
果+奶的組合也在比賽中搶眼。代表Kerry參賽的張閱霞以一款浩恩奉仕橙味醬、檸檬皮與kerry奶精、黑白淡奶、茶湯為原料的產(chǎn)品在復(fù)賽中獲得三朵貼花，問(wèn)鼎冠軍。
奶蓋雖然層出不窮，但亞軍復(fù)賽作品在使用雀巢淡奶油的基礎(chǔ)上，結(jié)合kerry植脂末和咸蛋黃、幫利普洱茶制作的奶蓋讓幾款2017年較為熱門的產(chǎn)品進(jìn)行重新演繹。
評(píng)委打分中，對(duì)于溫度、原料融合性、以及產(chǎn)品的創(chuàng)意性更為重視。而在描述中，由于大多數(shù)產(chǎn)品創(chuàng)意十足，但部分選手未在飲用方法上進(jìn)行說(shuō)明，無(wú)法讓作品風(fēng)味完美呈現(xiàn)，因此失分。
這些扣分問(wèn)題，同樣值得其他區(qū)域參賽選手引起重視。
選手名單及作品
以下為前十名選手名單及作品展示。
冠軍 張閱霞
▲冠軍初賽作品 甘之如飴
亞軍 俞龍
▲亞軍初賽作品 蘭薰桂馥 
季軍 劉珍珍
▲季軍初賽作品 莓撞鴛鴦 
第四名 陳敏豪
▲第四名初賽作品 摩洛哥的夏天 第五名 徐文超
▲第五名初賽作品 鳳梨蔬蔬 
第六名 張?jiān)佇雷髌访Q 水
第七名 藍(lán)昊作品名稱 初夏
第八名 李英杰作品名稱 草莓之戀 第九名 陳德雄作品名稱 太姥芳華
第十名 羅捷作品名稱 洛詩(shī)玫瑰評(píng)委陣容
劉坤茹莓超瘋總經(jīng)理
張興水水葡京總經(jīng)理
楊希龍廣芳園總經(jīng)理劉情瀾記總經(jīng)理Ray峯茶聯(lián)合創(chuàng)始人現(xiàn)場(chǎng)回顧
承辦商團(tuán)隊(duì)
“快報(bào)杯”中國(guó)創(chuàng)意飲品大賽
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—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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