低溫鮮奶選擇指南 | 眾多熱門鮮奶中，誰(shuí)性價(jià)比更高？誰(shuí)做拿鐵更好喝？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)玻璃瓶裝的鮮牛奶大家多久沒(méi)有喝過(guò)了？小時(shí)候最期待就是打開家門前的牛奶箱撕開封口膜 噸噸噸就喝完一瓶！或者等著家人加熱好牛奶后那層濃郁香甜的奶皮至今還是記憶尤新~隨著超高溫滅菌消毒技術(shù)的引進(jìn)能常溫保存的盒裝牛奶開始出現(xiàn)門前的牛奶箱很少再有玻璃瓶鮮奶放進(jìn)去近些年人們重新注重起鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)絡(luò)上也流行著這么一個(gè)話題「什么牛奶更好喝？」毋庸置疑 人們討論的點(diǎn)都在低溫鮮奶上隨著技術(shù)的發(fā)展低溫鮮奶能隨時(shí)購(gòu)買熱門的鮮奶千千萬(wàn) 站在冷藏柜前我們選要選哪一個(gè)好呢？巴氏乳，又稱低溫殺菌乳殺菌溫度75℃-85℃低溫殺菌可以保留更多牛乳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)巴氏乳口感與生牛乳接近但是 保存時(shí)間短...本次測(cè)評(píng)代表：維記、優(yōu)倍ESL乳，又稱高溫殺菌乳殺菌溫度：120-137℃介于普通巴氏乳及常溫乳之間ESL乳口感與生牛乳接近保存時(shí)間比巴氏乳長(zhǎng)一些但牛乳的部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)被高溫破壞本次測(cè)評(píng)代表：牧場(chǎng)、明治、唯品、味全維記鮮奶采用的是巴氏殺菌~牛奶入口較為濃郁，甜感明顯，奶香味中等，沒(méi)有明顯的奶腥味~