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鄭州千之島貿(mào)易有限公司成立于2003年，專注于茶飲與咖啡。公司設(shè)銷售中心、培訓(xùn)中心、客服中心、配送中心和售后中心，全力打造系統(tǒng)飲品綜合服務(wù)平臺(tái)。為全國多個(gè)茶飲、咖啡品牌提供安全、穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的定制化產(chǎn)品和服務(wù)。
以下為該公司的三款2019秋冬新品配方分享。
洛神酒釀小圓子
產(chǎn)品配方：1.奕方桂花酒釀50g
2.廣村竹蔗冰糖45g
3.千之島茉莉綠茶茶水
4.奕方南薺雪晶靈40g
5.洛神花濃縮液35g
6.青檸檬2片切4份
操作流程(SOP)：1.先準(zhǔn)備綠茶茶湯。50克茉莉綠茶加入2000ml（80℃）熱水，泡6分鐘濾出茶湯，加入1000克冰塊，攪拌至融解后備用。
2.在雪克杯中加入桂花酒釀、冰糖、冰塊、綠茶水雪克；出品杯中加入南薺雪晶靈；將雪克均勻的液體倒入出品杯中、加入鮮果、洛神濃縮液緩慢倒入即可。
原料成本計(jì)算：:：
奕方桂花酒釀50g 1.58元廣村竹蔗冰糖45g 0.92元千之島茉莉綠茶茶水 0.30元奕方南薺雪晶靈40g 0.80元洛神花濃縮液35g 0.20元青檸檬2片切4份 0.20元
單杯原料成本 4.00元
產(chǎn)品的口感說明
該產(chǎn)品的主味為桂花酒釀，洛神花增加色彩并調(diào)節(jié)酸甜度，青檸檬裝飾并提鮮。茉莉綠茶將各原料進(jìn)行風(fēng)味連接，以形成整體。
馬蹄顆粒的雪晶靈增加了口感層次，提升飲用樂趣。
看視頻，學(xué)操作
抹茶櫻花牛乳
產(chǎn)品配方：1.晶花植脂乳150g
2.廣村竹蔗冰糖25g
3.千之島抹茶液160g
4.鮮活粉色魔芋40g
操作流程(SOP)：1.先制作抹茶液（可同比例大量制作）。在容器中加入12克抹茶粉，50克熱水將抹茶粉攪拌融化，再加入40克純凈水與80克冰塊，攪拌至完全溶解。
2.然后制作櫻花牛乳。在出品杯中加入鮮活粉色魔芋；在雪克杯中加入植脂乳、冰糖、冰塊攪拌均勻、倒入出品杯中；將抹茶液緩慢倒入即可出杯。
原料成本計(jì)算：:：
晶花植脂乳150g 2.24元廣村竹蔗冰糖25g 0.52元千之島抹茶液160g 0.86元鮮活粉色魔芋40g 1.00元
單杯原料成本 4.62元
產(chǎn)品的口感說明
Q彈的魔芋是產(chǎn)品口感的主要擔(dān)當(dāng)，抹茶與乳制品的完美融合形成經(jīng)典的抹茶拿鐵。雖然制作較為簡單，但顏值上色彩分明，且分層方式出品，讓產(chǎn)品從簡單變成簡約。并實(shí)現(xiàn)操作易復(fù)制的特點(diǎn)。
看視頻，學(xué)操作
可可櫻花拿鐵
產(chǎn)品配方：1.超級(jí)966奶液140g
2.廣村竹蔗冰糖25g
3.千之島可可液170g
4.鮮活粉色魔芋40g
操作流程(SOP)：1.先制作可可液與奶液。
可可液：12克可可粉加入熱水50克，攪拌至完全融解。加入40克純凈水與冰塊，攪拌均勻備用。（可同比例大量制作）
奶液：35克植脂末加入60克熱水，攪拌至完全融解后加入40克純凈水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。（可同比例大量制作?br />2.然后，在出品杯中加入鮮活粉色魔芋；在雪克杯中加入超級(jí)966奶液、冰糖、冰塊攪拌均勻、倒入出品杯中；將可可液緩慢倒入即可出杯。
原料成本計(jì)算：:：
超級(jí)966奶液140g 0.77元廣村竹蔗冰糖25g 0.52元千之島可可液170g 0.86元鮮活粉色魔芋40g 1.00元
單杯原料成本 3.15元
產(chǎn)品的口感說明
巧克力是飲品中經(jīng)典的原料，以濃郁、醇厚為主要特點(diǎn)?？煽蓹鸦描F是在巧克力牛奶的基礎(chǔ)上增加了粉色魔芋，提升其口感與顏值。
看視頻，學(xué)操作
三款產(chǎn)品特點(diǎn)及售賣建議
本文中的三款產(chǎn)品均為經(jīng)典產(chǎn)品或風(fēng)味上的微創(chuàng)新，具有較高的市場(chǎng)接受度，并且在顏值與口感上進(jìn)行相應(yīng)的提升或豐富。
同時(shí)，產(chǎn)品具有操作簡單、出餐快等特點(diǎn)。
適用于：校園、步行街及商場(chǎng)中，中高價(jià)位的飲品店進(jìn)行節(jié)假日、新品促銷，或是季節(jié)特色新品推出。
—————END—————中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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