
2015年,消費市場刮起了一陣芝士旋風(fēng)。從芝士焗紅薯到芝士火鍋,從芝士排骨到芝士龍蝦,無處不在。
這一年,憑借芝士奶蓋茶的熱度,茶飲市場掀起了一場產(chǎn)品革命。
如今,芝士奶蓋不僅與純茶搭配成為芝士茶,也在與水果茶、咖啡的應(yīng)用中形成新的爆款,除此外將芝士奶蓋用作抹壁,也讓這一品類的應(yīng)用拓展了寬度。

但你是否有想過,除了制作成奶蓋,芝士還有什么創(chuàng)意可以與茶飲產(chǎn)生新的火花。今天,我們帶你看一款超有趣的“芝士小料”。

視頻中所展示的小料,其形態(tài)類似于我們熟悉的爆爆珠。略有不同的是其表皮通過特殊工藝處理后,口感更脆。隨著內(nèi)餡的流出,能體驗到爆漿的感覺。

所測試的4款爆爆珠口味,包括芝士、巧克力、紅豆、粉檸檬。

由于有表皮的包裹,無論是在水果茶還是奶茶中,這些小料都能與飲品本身互不干擾,做到層次分明。通過咀嚼后,又能帶來全新的風(fēng)味、口感體驗。

以芝士波波球為例,內(nèi)餡采用新西蘭進口芝士, 當咬破芝士球外衣時,我們可以感受到濃郁的奶酪香氣。
加入到檸檬茶等水果茶時,水果酸甜、奶香四溢,都可以在整杯飲品中體現(xiàn)。最為重要的是,不會讓人有喝到的是一杯果奶的體驗,而是吃著芝士蛋糕、喝著檸檬茶那般美妙的體驗。
正如視頻測試結(jié)果所言,在熱飲中,這款芝士波波球的脆度有所增加,其爆漿感更為明顯。這種特性使其應(yīng)用度更為廣泛。


在測試中我們也對芝士球進行破壞性試驗,在猛烈攪拌或者輕微戳動中,其表皮不會因受到外力而破裂,這與其原料本身以及表皮厚度均有關(guān)系。
據(jù)阿果安娜工作人員介紹,目前芝士球的主要直徑為7mm,但也可以定制,最大直徑可做到10mm。
由于其產(chǎn)品屬于高溫滅菌,可常溫保存9個月,能夠滿足大部分連鎖品牌對供應(yīng)鏈配送的需求。











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