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為了能成為大伙們眼中那個帥帥的咖啡師，即便月薪3500、身兼多職又如何！即便如此，也不能抵擋住那股隨時為咖啡犧牲的熱情?？墒牵胺?wù)員”三個字加上各種日常生活開銷真的就有如消防車的水龍頭一般，將熊熊烈火撲得一干二凈，這涼水灑下來，你說是“沖涼”還是“凄涼”？
不管是干什么職業(yè)，一般都會以態(tài)度、知識、技能去衡量一個人，咖啡師當(dāng)然也不例外。關(guān)于態(tài)度，捫心自問一下這些問題：是否只是厭倦了原本的生活想要找個理由躲避？你是不是真心喜歡自己的職業(yè)？你能否讓更多的人去認識、尊重這一職業(yè)？
大致而言，就是認識自己，設(shè)定目標，然后堅定不移地去實現(xiàn)。關(guān)于知識，作為咖啡師最起碼要對得起那個“師”字?！皫煛币隇檎莆諏ｉT技術(shù)或者知識的?？Х葘τ谥袊裕瑹o可置疑是舶來品之一。大量有關(guān)咖啡的較為先進的文化都以英文文字記載為多，隨著時代的發(fā)展，的確有越來越多中文譯本、甚至是中文為母語的作者寫出了許多關(guān)于咖啡專業(yè)知識的書籍。
許多剛?cè)腴T咖啡的小伙伴，一般去到咖啡館的時候都會特別興奮，帶著“有大神在，不懂的東西可以隨便問”的一種想法摩拳擦掌地坐在吧臺想要跟咖啡師一探究竟。遇到這類好學(xué)的顧客，咖啡師可能心里會想到：我就是個月薪3500的，能不能不要刁難我！但是，咖啡師又有多少機會可以真的做到一整天“耍帥”不說話呢？平日里跟熟客如何沙雕都沒問題，當(dāng)被問到一些如“瑰夏村瑰夏和巴拿馬瑰夏有什么不同”、“花魁和瑰夏是同一個品種的咖啡嗎”、“卡蒂姆是阿拉比卡嗎”、“曼特寧是什么品種” 等咖啡相關(guān)的問題時，你的知識庫存貨又有多少？
人與人之間的差距主要源自于認知的差距，人類窮盡一生都在提高著自己的認知水平。有意思的是，當(dāng)你翻開一本書之后，同時也會對另外幾本書感興趣。人的精力有限，可是知識卻是無限的。你以為的只要會萃濃縮、會拉花、能說出幾款咖啡豆的名稱以及產(chǎn)地就算是咖啡師，那就大錯特錯了。從一顆種子到一杯咖啡的整個過程涉及到的知識，都是咖啡師或多或少要去了解的，上知天文下知地理真的不是一個玩笑。雖說只是需要懂一點點，這個一點點是多少，就見仁見智了。
并非是要一步登天，一下子就掌握產(chǎn)區(qū)知識等，要的是一個持續(xù)學(xué)習(xí)的過程，慢慢積累，積少成多。多看書永遠沒錯，畢竟你學(xué)到的東西越多，你的價值也就越高。關(guān)于技術(shù)，可以自己上手實操是很多人的夢想，曾經(jīng)只可遠觀而不可褻玩的操作，如今卻觸手可及，這當(dāng)然就是夢想成真，什么都想試一下。能有這么一點熱情是好事，前提是需要有一定的知識儲備量。連咖啡的萃取原理還沒弄明白就開始玩一些新手難以控制的世界咖啡沖煮大賽冠軍的沖煮方法，還想著去弄一些創(chuàng)意，而這些所謂的創(chuàng)意也只是空憑感覺，想要成功猶如賭博一般，靠運氣。
在擁有一定的知識儲備量之時，加以練習(xí)，從而形成肌肉記憶，或許有小伙伴會想：明明下班了，為什么還要用自己的休息時間去看相關(guān)的書籍、去沖咖啡？回憶一下，當(dāng)初讀書的時候，即便是放假也從未停止過學(xué)習(xí)的腳步。只有通過不斷地學(xué)習(xí)，才能增加自己的價值。想當(dāng)初上學(xué)的時候，有多少大家熟知的學(xué)霸學(xué)神，大家只知道他們成績很好，卻看不到背后的辛苦。想要每一杯咖啡都好喝，出品都穩(wěn)定，當(dāng)然離不開長時間的練習(xí)。平時笑稱自己是過萃選手，到頭來，過萃的還不是自己全喝了。要知道，技術(shù)沒到位，等出品有問題的時候，什么都晚了。
想要在月薪3500的咖啡師中脫穎而出，其實并不是一件難事。在上海這一咖啡行業(yè)最卷的地方，咖啡小白的月薪在3千多到5千多左右；隨著你積累了一部分的經(jīng)驗，月薪在6千多至8千多；倘若相當(dāng)有經(jīng)驗，月薪還有機會破萬?？腿搜壑械目Х葞熓菦_杯咖啡、吹吹水，然后就能賺得高薪的職業(yè)。可是，咖啡行業(yè)內(nèi)卷嚴重，能做的只有耐得住寂寞，定好目標，用知識武裝自己，用無數(shù)次的實操將知識轉(zhuǎn)化為技能，最終成為全能型選手，成功出位，或許真的有一天能月入過萬。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
