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隨著人們對疫情的恐慌逐漸散去，消費市場的逐步蘇醒，人們對咖啡的需求正直線飆升，不僅咖啡豆的消耗量也隨之正急速增加，就連咖啡館的數(shù)量也隨之越開越多。據(jù)韓聯(lián)社3月21日報道，韓國國稅廳統(tǒng)計，去年12月韓國共有8.3363萬家咖啡館，比2017年12月（44305家）相比增加88.2%，門店數(shù)量明顯高于便利店（4.8458萬）、快餐廳（4.6371萬）、化妝品店（3.6975萬）、練歌房（2.7713萬）等。
由于全球供應(yīng)鏈緊張等各種因素的影響，咖啡期貨價格在一年時間內(nèi)翻一番，韓國多家咖啡館的產(chǎn)品價格上漲。而以1000韓元價位售賣美式咖啡的咖啡館也正拉動著韓國的咖啡消費市場。就銷售額而言，韓國境內(nèi)市場份額數(shù)星巴克占據(jù)份額最大，自去年年底以來，星巴克銷售額為23856億韓元，營業(yè)利潤為2393億韓元。
由于現(xiàn)今的消費者已經(jīng)逐漸養(yǎng)成了餐后飲用咖啡的習(xí)慣，咖啡原是用于提神用的飲品。如今，咖啡已經(jīng)超越單純飲品這一界限，成為了許多韓國人享受文化生活的一部分。享受文化生活的這一習(xí)慣促進了韓國咖啡進口不斷增加，韓國咖啡進口額已創(chuàng)下了兩個歷史新高。據(jù)韓國關(guān)稅廳和食品行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2021年韓國咖啡進口額同比增加24.2%，為9.1649億美元，進口量為18.9502萬噸。
隨著中國咖啡市場的壯大，越來越多的“老字號”、“國家隊”把腳伸進了咖啡賽道中。咖啡，作為這個時代“年輕”、“潮流”的標志，各個行業(yè)、品牌忙著將咖啡“中國化”。一部分售賣中國傳統(tǒng)美食的店鋪，也開始利用咖啡作為其店鋪的“點睛之筆”，吃碗肥腸粉也要配上一杯咖啡，用一些“新鮮混搭”來吸引眼球。
當(dāng)做咖啡的人數(shù)越來越多，為了能夠吸引更多的人流量，價格被降了下來，消費量增加，帶動了咖啡店數(shù)量的增加。如今，韓國的咖啡店數(shù)量比便利店數(shù)量還多已成為事實。與韓國相比，中國的咖啡市場仍處于早期階段，即便連人民生活不可或缺的便利店也開始賣起了咖啡。據(jù)《2021中國便利店發(fā)展報告》指出，2020年中國便利店門店規(guī)模達到19.3萬家；《中國現(xiàn)磨咖啡行業(yè)白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2020年中國共有咖啡館10.8萬家?；蛟S不用多久，中國的咖啡店數(shù)量可能也要比便利店數(shù)量多。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
