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然而大家卻忘了咖啡店即使有了舶來文化的外衣，本質(zhì)依舊是服務(wù)行業(yè)，咖啡師就是一個(gè)需要提供服務(wù)給客人的職業(yè)?；蛟S是現(xiàn)在從事咖啡師職業(yè)很多都是新一代的年輕人，大多缺乏服務(wù)意識(shí)，又或者是有意無意地逃避著咖啡師需要給予他人服務(wù)的現(xiàn)實(shí)。這些年輕人大多會(huì)覺得別人給予自己服務(wù)是應(yīng)分的，而自己給予他人服務(wù)則是一種“丟臉” “卑躬屈膝”的表現(xiàn)。這也是為什么會(huì)有這么多咖啡師會(huì)用“個(gè)性”包裝自己，因?yàn)橹挥凶约罕憩F(xiàn)出“生人勿近”的狀態(tài)，客人就不會(huì)找自己，自己也不需要對(duì)客人恭恭敬敬，最重要的是只要夠“酷”，就不會(huì)被喊成“服務(wù)員”。
咖啡師服務(wù)別人很丟臉嗎？不丟臉！無論是什么行業(yè)，無論是什么職位，服務(wù)都是專業(yè)的表現(xiàn)。想要讓更多人了解認(rèn)識(shí)精品咖啡，就要通過服務(wù)傳播出去！明明有著專業(yè)的知識(shí)/精湛的技術(shù)，卻只愿意自得其樂/與“大神交流。那么咖啡師職業(yè)的意義又在哪里呢？咖啡師這一職業(yè)的出現(xiàn)，是希望有更多的人能通過自身的專業(yè)，讓更多的人了解咖啡、認(rèn)識(shí)咖啡，讓咖啡文化得以良性、正確地傳播。而現(xiàn)在的咖啡師更多是在走“反方向”，只希望自己能學(xué)到更專業(yè)的知識(shí)，能在一群咖啡小白中凸顯自己。能樂此不疲地調(diào)侃小白不懂咖啡，卻不愿意將咖啡文化良性地傳播下去，這是不是在違背咖啡師“師”字的原則呢？
“那我自己開一家咖啡店，自己當(dāng)老板，個(gè)性點(diǎn)不行嗎？”行，但是你開咖啡館的目的是什么？即使不是為了“謀生”，而是真的想“謀情懷”，不也是希望自己的咖啡店每天開門就迎來客人，然后你在陽(yáng)光的沐浴下安靜認(rèn)真地沖煮著每一杯咖啡，客人也是輕松、愉快、愜意地享受著你沖煮的咖啡嗎？但是連最基本的服務(wù)也不愿意拿出來，又有多少人愿意光臨呢？
擁有再專業(yè)的知識(shí)，再精湛的烘焙技術(shù)、沖煮技術(shù)，沒有服務(wù)，一切都是那么的虛無～知識(shí)技術(shù)是根，專業(yè)服務(wù)是魂，兩者缺一不可，丟了魂就會(huì)毀了根。不要覺得服務(wù)是在“低三下四”，能讓客人“得寸進(jìn)尺”的行為，畢竟世界最難的事情就是讓對(duì)方心甘情愿地把錢掏出來購(gòu)買你的服務(wù)，任何人都要計(jì)算付出的成本值不值得。會(huì)被客人“刁難”，并不是一件壞事，因?yàn)椤暗箅y”的過程，也是反饋了自身專業(yè)度的不足。小小挫敗等于激勵(lì)，不能因?yàn)橐恍暗箅y”/因?yàn)樽约翰幌肼牭脚u(píng)，就要把自己辛辛苦苦累計(jì)回來的專業(yè)以及技術(shù)給埋沒了。每個(gè)人能有喝咖啡的權(quán)利，每個(gè)人都值得在咖啡店享受專業(yè)的服務(wù)?？Х葞焸?，別再那么高冷了～圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
