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兩家飲品店，有時(shí)候燈光亮的一家往往會(huì)比燈光暗的一家生意要差，這是為什么呢？
不同程度的燈光給人不同的暗示：晚上燈光太亮而顧客不多，會(huì)給顧客一種生意冷清的感覺(jué)；燈光柔和稍微暗一點(diǎn)則會(huì)給人一種溫馨的感覺(jué)。那么，飲品店的燈光該如何設(shè)計(jì)呢？
近日，小編探訪了奈雪の茶、一點(diǎn)點(diǎn)等網(wǎng)紅店，來(lái)和大家聊聊奶茶店里燈光的運(yùn)用吧。
1打造整體空間光環(huán)境的層次感
餐飲照明中，功能區(qū)域內(nèi)大范圍的均勻照明屬于基礎(chǔ)照明，如吊燈、筒燈、射燈等提供餐廳整體照度的就是基礎(chǔ)照明。可是現(xiàn)如今這種直白的、裸露燈具的照明，完全無(wú)法滿(mǎn)足營(yíng)造獨(dú)特氛圍的要求了。
更多設(shè)計(jì)師開(kāi)始運(yùn)用類(lèi)似“發(fā)光頂棚”式的基礎(chǔ)照明方式，將基礎(chǔ)光源隱藏、半隱藏在大面積的裝飾性吊頂中，甚至藏入光槽之內(nèi)。
這樣照明燈具除了可以提供向下的基礎(chǔ)光源外，還能增加整體空間光環(huán)境的層次感。
店面與入口處
很多奶茶店門(mén)面都會(huì)采用奶茶品牌的名字和logo，卻忘記融入燈光效果。事實(shí)上，奶茶店將門(mén)牌做成LED的燈管，顧客在夜晚也可以輕松地辨認(rèn)出。
另外，外界與餐廳內(nèi)部的過(guò)度空間，使用寬光束角、高顯色、嵌入式筒燈，以保持天花的完整性和美觀性，提高入口處環(huán)境亮度。桌面與操作臺(tái)
承載美食的地方需要特定光線照明，例如就餐區(qū)的桌面和出品區(qū)的操作臺(tái)，通過(guò)窄光束角導(dǎo)軌射燈，把燈光精準(zhǔn)控制在桌面上，為用餐提供優(yōu)質(zhì)光效，同時(shí)可避免燈光直接照射到顧客身上造成不適，影響就餐心情。
值得注意的是奶茶品牌店采用帶有紅色、橙色的燈源，把食物照射的更加誘人。通道
奶茶店可以使用中光束角高顯色洗墻燈洗刷通道墻面和墻壁裝飾畫(huà)，加大明暗對(duì)比強(qiáng)度，使原本狹窄的通道變得生動(dòng)，增加空間的戲劇性效果，同時(shí)為通道提供足夠的動(dòng)向照明。吊頂處
挑高的天花頂棚，不是裝飾的重點(diǎn)，這里不應(yīng)該聚集太多的關(guān)注。
奶茶店可以使用窄光束角高顯色導(dǎo)軌射燈，精準(zhǔn)控制燈光投射角度，消除燈具的存在感，加強(qiáng)天花的進(jìn)深感。
通過(guò)淡綠色與白色的燈光來(lái)凸顯門(mén)面，在奶茶店里則采用暖色調(diào)的燈光來(lái)營(yíng)造溫馨舒適的氛圍，這樣恬靜的場(chǎng)景能夠讓停留人駐足，點(diǎn)上一杯奶茶就能消磨一整天的時(shí)光。
光照強(qiáng)度
奶茶店燈光通常是橙色和其他溫暖的光為基礎(chǔ)，溫暖的光源有助于創(chuàng)造一個(gè)溫暖的氣氛。
然而在使用暖光源的時(shí)候，亮度必須是細(xì)致的光?？梢哉f(shuō)無(wú)論是使用一個(gè)光源，光亮是最重要的，光線昏暗不方便看到的東西，將帶來(lái)顧客一種無(wú)形的壓抑感。光型
現(xiàn)在各種奶茶店使用的光是非常不同的，比如說(shuō)熒光、白熾燈、燈罩、燭光等。熒光燈高亮度、價(jià)格實(shí)惠，但令人眼花繚亂而且還缺乏美感，所以不推薦它。
白熾燈自然、明亮，有助于反襯產(chǎn)品的本質(zhì)，但壽命短、電力成本高，需要經(jīng)常換。
燈光還可以用于特殊領(lǐng)域，如綠色和藍(lán)色光照射水族箱，顯得整潔干凈；紅色光桿照射家具，顯得柔軟……但成本更高，需要綜合考慮。照射方法
奶茶店內(nèi)的光芒可以大抵分為團(tuán)體光芒和地區(qū)光芒，團(tuán)體燈光是需要照射全部大廳的地面燈光，地區(qū)燈光是指對(duì)個(gè)體地區(qū)照射的光芒，如吧臺(tái)、操縱間、點(diǎn)餐臺(tái)等。
總的來(lái)說(shuō)團(tuán)體光芒用來(lái)襯托奶茶店內(nèi)的裝修、格調(diào)，而地區(qū)光芒則用來(lái)烘托物品的特性，可以思量利用色光，色光也是地區(qū)光芒中最常用光源。組合運(yùn)用
光芒的利用并不是單一的、穩(wěn)定的，在計(jì)劃時(shí)可以綜合思量組合運(yùn)用，比方可以將團(tuán)體光芒分成幾組地區(qū)光芒組合，這樣可以通過(guò)封閉或調(diào)節(jié)一部分光源來(lái)使得團(tuán)體光芒擁有更多的變革，使其交錯(cuò)富于創(chuàng)新。2照度和色溫合理運(yùn)用是門(mén)大學(xué)問(wèn)
我國(guó)《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，中餐廳 0.75m 的水平面處照度不可低于 200lx，西餐廳不可低于 150lx。當(dāng)然，每家餐廳的光環(huán)境仍然要根據(jù)自己的特點(diǎn)和區(qū)域進(jìn)行設(shè)計(jì)。
一般來(lái)說(shuō)，環(huán)境照明的燈具可直接安裝在天花里或者是裝在天花上，照度控制在 100lx 左右，餐桌上的照度則需要達(dá)到 200lx－450lx，形成重點(diǎn)區(qū)域照明。
燈光設(shè)計(jì)的一條通用原則是，高照度高色溫，低照度低色溫。
但是，對(duì)于想營(yíng)造舒適、放松氛圍的店面來(lái)說(shuō)，無(wú)論照度高低，都更宜選擇低色溫光源。
采用混合照明方式的店面，可以將高色溫的一般照明和低色溫的局部照明搭配使用。
除了色溫，顯色性也是一套非常重要的指標(biāo)，為了使飲品更誘人，應(yīng)該選用高顯指的光源。
經(jīng)驗(yàn)表明，在Ra值較高的暖色照明環(huán)境下，飲品顯得比日照下更加新鮮誘人。因此，在餐桌附近的局部照明，多選用顯色性較高的光源。
總之，奶茶店裝修中的燈光應(yīng)用值得去探索實(shí)驗(yàn)，以上僅供參考，具體還要根據(jù)奶茶店自身情況而定。
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中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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