現(xiàn)代茶文化如何從“缺位”變成“到位”？

近日，商務(wù)印書館出版了新書《茶典》，以豐富的內(nèi)容讓愛茶之人在實踐茶道的過程中，借助這部《茶典》，更深刻地領(lǐng)悟中國的茶文化。
龔鵬程
日前記者采訪到了為《茶典》手書行草做序的知名學(xué)者、北京大學(xué)中文系教授龔鵬程，就中國茶文化發(fā)展現(xiàn)狀、茶道與現(xiàn)代人之間的“距離”、茶文化中所蘊含的思想和文化精髓等話題進行了解讀。
中國茶文化博大精深，歷代愛茶的文人墨客，就種茶、采茶、制茶、選茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各個方面撰寫了多部茶學(xué)著作。

談及為為《茶典》做序的初衷時，龔鵬程表示，《四庫全書》卷帙浩繁，但有關(guān)茶的，只收了八本書。
在中國百余種茶書里只選擇了這八本收進《四庫全書》，也就可以看出那是茶書經(jīng)典中之經(jīng)典，所以將之編成《茶典》?！安钑?，無暇通覽，讀此一編，也就夠了?！?br />中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中國各族同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。

然而，種茶、飲茶不等于有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內(nèi)涵，因此，中國茶文化不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。
唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》在歷史上吹響了中華茶文化的號角?！瓣懹鹁幍摹恫杞?jīng)》，把文人的趣味，通過怎樣品茶、制茶、選用器皿、如何用水等等，把文人清雅的趣味跟茶做了更深的結(jié)合，所以我把這種稱之為'文人茶'。后來宋元明清文人茶的趨勢更是越來越強，成為中國茶的主流?！饼忶i程說。

從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。
幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化。
“早期絲綢之路以玉石絲帛為主，但后來要的貨品卻是茶。當然后來更擴大了，通過海路，經(jīng)由印度、阿拉伯，我們把茶文化傳遍了歐亞。”

談到傳統(tǒng)茶道和現(xiàn)代人之間距離感，龔鵬程認為，我們現(xiàn)在喝茶雖然仍很普及，可是我們對茶文化并不像古代那么樣講究，跟喝開水一樣，并不太強調(diào)茶跟文化的關(guān)聯(lián)。
“現(xiàn)代人會覺得喝茶就是那么回事，談茶道有點矯揉造作，或故求高深。看日本人的茶道，都覺得儀式性太強了，看看可以，要是每天這樣喝就太累了。這種生活習(xí)慣，當然使我們與茶文化有一些距離，這樣的距離其實跟現(xiàn)代性是有關(guān)系的。

現(xiàn)代性要求大量化、快速化、標準化、世俗化，但是喝茶是個人品味非常強的事情。假如我們要發(fā)展個人的品味，恰好可以從茶入手，可能是治療我們現(xiàn)代性癥候群一個非常好的切入點?！?br />對于如今國內(nèi)茶文化的現(xiàn)狀，龔鵬程難掩擔憂之色，多年以來，麻將、撲克幾乎成為茶館的主營，茶道、茶藝卻成為茶館的附屬品。

“一些新起來的茶館，雖強調(diào)茶文化，其實對文化的挖掘也不夠。這些缺位的原因，是我們的急功近利，還有傳統(tǒng)文化的斷層所造成?！蔽磥碓趺礃訌摹叭蔽弧弊兂伞暗轿弧蹦?？龔鵬程表示，要到位，就要在文化的內(nèi)涵上加強。
茶行業(yè)要變成文化產(chǎn)業(yè)，還有一段很長的距離，需急起直追?！艾F(xiàn)在很多中國游客到英國去，反而還要買英國茶帶回來，茶成為英國很重要的旅游產(chǎn)品。我們希望將來在全世界各地方也能夠重新看到我們中國茶，或者重新了解中國茶深厚的文化內(nèi)涵，這就需要我們大家共同努力了?！?br />—————END—————

中國飲品快報來源|中報日報網(wǎng)編輯|小W 版式|小N

我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨到的資訊促進行業(yè)的健康發(fā)展