Accademia的目標(biāo)和使命
視頻來自CTI團(tuán)隊(duì)Accademia del Caffè Espresso位于La Marzocco的工廠舊址，其使命是促進(jìn)意式咖啡文化的發(fā)展與教育傳播。La Marzocco設(shè)立Accademia還為了促進(jìn)意式咖啡行業(yè)的發(fā)展，提升行業(yè)的專業(yè)知識(shí)水平、競爭力及責(zé)任意識(shí)。我們飲用的每一杯咖啡都是文化、知識(shí)與技藝融合的結(jié)晶，每一杯咖啡豆將是檢驗(yàn)?zāi)繕?biāo)實(shí)現(xiàn)與否的證明。
Accademia是一個(gè)開放、包容的平臺(tái)。通過組織會(huì)議、信息交流及鼓勵(lì)個(gè)體獲得專業(yè)及個(gè)人成長的活動(dòng)，讓價(jià)值觀一致的不同觀點(diǎn)匯集一處，共塑咖啡的未來。
咖啡是一個(gè)極具吸引力的話題。深入理解咖啡對(duì)于應(yīng)對(duì)咖啡行業(yè)目前面臨的變化至關(guān)重要?？Х葠酆谜呤强Х确N植經(jīng)營者的一項(xiàng)重要資源?？s減與咖啡愛好者的物理和文化距離，將有助于應(yīng)對(duì)行業(yè)目前面臨的氣候和經(jīng)濟(jì)變化。
對(duì)Accademia而言，最理想的發(fā)展目標(biāo)是彌合過去、現(xiàn)在、未來的差距，打破藝術(shù)與科學(xué)、技藝與技術(shù)的壁壘。因?yàn)?，發(fā)展即意味著要跳脫特定文化的禁錮，擺脫歷史的負(fù)累，實(shí)現(xiàn)不斷地演化并獲得持續(xù)地進(jìn)步。
Accademia選擇了意式咖啡作為其工具和專門研究對(duì)象：意式咖啡的不同形式與起源，在藝術(shù)和科學(xué)領(lǐng)域的表現(xiàn)，既是傳授咖啡知識(shí)、保護(hù)咖啡供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的工具，也是最終的發(fā)展目標(biāo)。我們希望不同年代的人能聚集在Accademia這個(gè)特殊的空間里，共同體驗(yàn)咖啡文化和咖啡元素，分享咖啡經(jīng)驗(yàn)和想法，積極討論咖啡的現(xiàn)狀和可持續(xù)發(fā)展。
當(dāng)參觀者進(jìn)入Accademia打造的咖啡世界，他們可以化身當(dāng)代探索者，以充滿趣味的體驗(yàn)方式，投身咖啡的教育和技術(shù)研究。Accademia是建立在扎實(shí)的基礎(chǔ)之上的。作為建設(shè)者的La Marzocco始終堅(jiān)守企業(yè)使命，被認(rèn)為是人文主義企業(yè)的典范，也是世界意大利文化的重要參照。相應(yīng)地，Accademia也將與其它堅(jiān)守同樣發(fā)展模式和共同價(jià)值觀的機(jī)構(gòu)與品牌建立特別伙伴關(guān)系，協(xié)同發(fā)展。Accademia / 空間設(shè)計(jì)1960年，位于Pian di San Bartolo的La Marzocco總部設(shè)施正式投入運(yùn)營。長期以來，生產(chǎn)工人都稱這里為“車間”。匠心工藝是“車間”最大的特點(diǎn)，一切都由技藝精湛的工匠一手打造。2009年，La Marzocco總部遷至Scarperia，并延續(xù)至今。近二十年里，舊廠的原始結(jié)構(gòu)和建筑設(shè)計(jì)得到了良好地維護(hù)。為進(jìn)行建筑的內(nèi)部建設(shè)，La Marzocco做了大量的研究工作，收到了無數(shù)的提案與建議。直到最近幾年，才把建設(shè)Accademia的事宜真正提上公司發(fā)展日程并實(shí)施落地。
Bambi Bar /Bambi 吧臺(tái)Bambi吧臺(tái)是意式咖啡開始的地方，這里是對(duì)始建于1959年Bambi吧臺(tái)的復(fù)刻。在這里參觀者將體驗(yàn)到1970年由La Marzocco團(tuán)隊(duì)開發(fā)的一款由60%阿拉比卡豆和40%羅布斯塔豆拼配的意式濃縮咖啡。
Indoor coffee plantation / 室內(nèi)咖啡種植園室內(nèi)咖啡種植園精選了不同品種的咖啡植株，用于教授關(guān)于咖啡植株的知識(shí)，展現(xiàn)它們?cè)谏L過程中的挑戰(zhàn)和特殊性?？Х鹊膩碓矗瑥?fù)雜性，生產(chǎn)鏈和面臨的挑戰(zhàn)，以新的形式在這里展現(xiàn)出來，可供公開討論和辯論。
Exibition Area/ 展覽區(qū)這里有La Marzocco的歷史和傳承，時(shí)間軸展示了La Marzocco的漫漫設(shè)計(jì)與技術(shù)發(fā)展歷程，以及所有推動(dòng)了這一切發(fā)展的人和社群。所有機(jī)器在這里被分解展示，咖啡機(jī)內(nèi)部所有部件的連接與互動(dòng)方式，可一覽無余。參觀者可以在互動(dòng)中學(xué)習(xí)新知，借由玻璃和各種新型工具了解技術(shù)。
Accademia Bar / 展覽館吧臺(tái)展覽館擁有一個(gè)具有未來感的現(xiàn)代吧臺(tái)。吧臺(tái)設(shè)備齊全，展示了La Marzocco在提升效率和品質(zhì)方面最先進(jìn)的技術(shù)和產(chǎn)品，是供參觀者體驗(yàn)咖啡機(jī)，學(xué)習(xí)新科技的空間。搭載著La Marzocco Home系列產(chǎn)品的獨(dú)立測試臺(tái)，便于即插即用機(jī)器，可用于提供機(jī)器檢測課程。
Experimental Workshop / 實(shí)驗(yàn)工坊實(shí)驗(yàn)工作坊主要用于對(duì)材料和技術(shù)的實(shí)驗(yàn)性研究，展示咖啡機(jī)定制和創(chuàng)新的成果，以及經(jīng)由合作交流制作的原型機(jī)和新設(shè)計(jì)。目的是培養(yǎng)新一代的匠人，弘揚(yáng)手工和匠人精神。
Learning Space / 學(xué)習(xí)空間學(xué)習(xí)空間提供國際課程和認(rèn)證，有與咖啡原產(chǎn)國的交流。長期組織圓桌會(huì)議和學(xué)術(shù)討論，提供開放的空間和資源，供專家和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)交流溝通。1000多種咖啡相關(guān)書籍，涵蓋生物、科學(xué)、食品、設(shè)計(jì)、機(jī)械及技術(shù)等眾多課題，可供自行取閱。
重要的事情說三遍：2020年3月開始，Accademia del Caffè Espresso將對(duì)外開放并接受網(wǎng)絡(luò)預(yù)約參觀！2020年3月開始，Accademia del Caffè Espresso將對(duì)外開放并接受網(wǎng)絡(luò)預(yù)約參觀！2020年3月開始，Accademia del Caffè Espresso將對(duì)外開放并接受網(wǎng)絡(luò)預(yù)約參觀！翻譯：鞋子La Marzocco中國分公司 | China Branch Office拉瑪瑞科商貿(mào)（上海）有限公司地址：上海市銅仁路258號(hào)九安廣場銀座10D座機(jī)：(86) 21-6249-9786業(yè)務(wù)咨詢：sales@lamarzoccochina.com歡迎投稿：mkt@lamarzoccochina.com
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