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上月底，CoCo都可出了一款新品——養(yǎng)顏雪耳蜜系列。
請(qǐng)注意，這不是一款單品，而是成系列的拉新。這個(gè)進(jìn)入大陸市場(chǎng)22年的茶飲品牌，其產(chǎn)品、管理和模式至今在很多方面都是業(yè)內(nèi)的標(biāo)桿和學(xué)習(xí)的對(duì)象，但4000多家的門店體量規(guī)劃，讓它在產(chǎn)品上相對(duì)比較保守。
雪耳——銀耳等養(yǎng)生系飲品的上市，讓業(yè)界笑談，CoCo都可開始打上了“養(yǎng)生”的主意。
CoCo取勢(shì)銀耳作為我國(guó)傳統(tǒng)的食用菌，深受喜愛，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能，歷代皇家貴族均把銀耳看作延年益壽之品。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，銀耳主要的藥理有效成分是多糖，銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分，占其干重 60%~70%，同時(shí)銀耳多糖還是一種重要的生物活性物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體免疫功能。
近年來，在一些主打養(yǎng)生概念的茶飲品牌多有出現(xiàn)，例如1828王老吉的桃膠銀耳羹、椿風(fēng)茶飲的荔枝銀耳茉綠等等。
CoCo都可的雪耳系列，則是銀耳與鮮果的結(jié)合，例如火龍果，例如檸檬等等。
持重的CoCo都可為什么會(huì)切入“養(yǎng)生”概念？業(yè)內(nèi)人士分析，還在取勢(shì)。
據(jù)《2019中國(guó)飲品行業(yè)趨勢(shì)發(fā)展報(bào)告》顯示，去年我國(guó)茶飲市場(chǎng)全面升溫，全國(guó)現(xiàn)制茶飲門店數(shù)增長(zhǎng)74%。新增長(zhǎng)主要來自消費(fèi)者對(duì)常規(guī)飲料的替代和消費(fèi)群體對(duì)“健康茶飲”的需求。越來越多人開始崇尚 “天然”、“有機(jī)”、“草本”的健康飲食觀念。
業(yè)內(nèi)人士指出，“健康”和“養(yǎng)生”雖然是大勢(shì)，但這幾年總是曲高和寡，市場(chǎng)占有率并無(wú)多大起色。在CoCo等頭部品牌的帶動(dòng)下能否起到助力的作用，值得觀察。
又有新店型CoCo都可對(duì)出品一致性和穩(wěn)定性的嚴(yán)苛要求，部分限制了茶飲的創(chuàng)造力。規(guī)模化后供應(yīng)鏈對(duì)成本的考量和效用的最大化，也成為制約因素之一。所以，CoCo在產(chǎn)品上走得很穩(wěn)。
一方面，產(chǎn)品稍顯保守；另一方面，CoCo在門店空間上的精進(jìn)倒是一大亮點(diǎn)。
最近，他們?cè)谔K州又開出了一家概念店——宇宙空間店。整個(gè)空間完全一副宇宙飛船的樣子，充滿著未來的氣息，洋溢著探索的精神。
從產(chǎn)品思維到品牌思維，是這幾年CoCo都可的最大變化。CoCo想讓消費(fèi)者記住品牌，而不是某幾款產(chǎn)品。
在品牌營(yíng)造和輸出上，空間又是顯而易見、最大的賣點(diǎn)。2018年CoCo開始推200平米以上的大店；2019年，各種概念店和主題店出現(xiàn)。
對(duì)于這些新店型的出現(xiàn)，CoCo都可在做一些概念性的嘗試，其目的是提升品牌價(jià)值，持續(xù)不斷提升顧客對(duì)CoCo品牌的印象分。
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