手機(jī)瀏覽中華飲品屆
“我們希望能以合理公平的價(jià)格出售咖啡豆，這里面必須包括生產(chǎn)成本和合理的利潤(rùn)，”哥倫比亞咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(huì)（FNC）經(jīng)理Jose Sierra在接受法新社采訪時(shí)如此表示?！ ∫?yàn)楹蛧?guó)際期貨價(jià)格掛鉤，咖啡生產(chǎn)者們自行定價(jià)受到了限制。Sierra表示之所以要停止使用國(guó)際期貨價(jià)格作為參考，為的是不受交易所里的交易員控制，使得咖啡價(jià)格暴跌。購(gòu)買咖啡證券的股市投機(jī)者們，經(jīng)常會(huì)操控買賣，讓咖啡生豆的交易價(jià)格暴跌。
哥倫比亞是世界第三大咖啡生產(chǎn)國(guó)，僅次于巴西和越南，是以高品質(zhì)軟豆聞名的咖啡生產(chǎn)國(guó)之一?？Х鹊膰?guó)際參考價(jià)格從2016年的每磅1.5美元的高位下降到今年2月份的不到1美元。雖然哥倫比亞咖啡由于其高品質(zhì)而具有20美分的溢價(jià)，但這對(duì)咖啡生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)還不夠?！ ≡贔NC擔(dān)任經(jīng)理已經(jīng)25年的Sierra指出，“125公斤的咖啡生豆成交價(jià)格僅僅640,000比索，但生產(chǎn)成本就已經(jīng)高達(dá)790,000比索了”，每筆交易損失53.60美元。 價(jià)格暴跌是咖啡供過(guò)于求的結(jié)果。根據(jù)國(guó)際咖啡組織（OIC）的數(shù)據(jù)，2018/19年的產(chǎn)量（以60公斤袋計(jì)）將達(dá)到1.67億袋，而全球消費(fèi)量為1.65億袋?！ 「鐐惐葋喛Х饶壳暗膬r(jià)格為每磅1.20美元，低于1983年的1.40美元，來(lái)自Cafe for Change組織的Fernando Morales-De La Cruz表示，正致力于為咖啡生產(chǎn)提供更多的利潤(rùn)。他說(shuō)，一磅咖啡豆可提供55杯咖啡，但“在不同的國(guó)家里，消費(fèi)者為每杯咖啡支付了1~3美元，而生產(chǎn)者卻為這一杯咖啡犧牲了大量的土地價(jià)值。”
FNC表示，咖啡市場(chǎng)每年的消費(fèi)總值約2000億美元，但生產(chǎn)商只能得到其中的10％。為了擺脫證券交易所，哥倫比亞需要在中美洲和非洲的其他商業(yè)咖啡生產(chǎn)商中尋找盟友，建立屬于自己的通過(guò)質(zhì)量來(lái)決定的價(jià)格體系?！ 「鐐惐葋喌目Х葍r(jià)格幾十年來(lái)一直都是根據(jù)紐約證券交易來(lái)定價(jià)的。而脫離國(guó)際定價(jià)這種突變必須首先得到該國(guó)咖啡種植者的認(rèn)可?！ ∪绻軌颢@得共識(shí)，則需要于3月底在肯尼亞舉行的OIC會(huì)議以及7月份在巴西舉行的生產(chǎn)者會(huì)議中進(jìn)行討論?！ ≡诟鐐惐葋?，有54萬(wàn)個(gè)家庭從事咖啡行業(yè)工作?？Х仁窃搰?guó)最大的出口貨物，領(lǐng)先于石油和采礦。
目前，哥倫比亞政府已經(jīng)頒布了一些積極的措施來(lái)幫助咖啡農(nóng)，包括修改債務(wù)，潛在的再融資，為購(gòu)買化肥和改造咖啡種植園提供支援，同時(shí)重新啟動(dòng)補(bǔ)貼基金?！ 〉Х绒r(nóng)堅(jiān)持認(rèn)為這還不夠。Morales-De La Cruz認(rèn)為，“咖啡種植者的報(bào)酬應(yīng)該是當(dāng)前價(jià)格的三倍以上?！辈⑶?，他還認(rèn)為生產(chǎn)者們應(yīng)該聯(lián)合起來(lái)形成類似OPEC（石油輸出國(guó)組織）這樣的組織，這樣哥倫比亞才能從出口咖啡中獲利。 對(duì)Jose Sierra來(lái)說(shuō)，哥倫比亞的商業(yè)咖啡是世界上最好。他希望那些想喝咖啡的人能夠認(rèn)識(shí)到那一杯咖啡的價(jià)值，并且讓生產(chǎn)咖啡的人真正獲得應(yīng)有的報(bào)酬。圖片來(lái)源于：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
