做了這么多年奶茶 終于知道檸檬茶里的小黑點是什么了？

2009年左右，飲品中流行加一個名為明列子的原料。據(jù)傳，該原料具有減肥之功效，所有這個類似蝌蚪的小東西當時很受歡迎。后來，有人說明列子有導致癌癥的風險，被禁止售賣。但另有一說，主要是因為國家規(guī)定：“禁止具有生物活性、能夠繁殖的種子入境。”這樣做的主要目的是為了防止外來物種破壞了生態(tài)環(huán)境。
而在中國想要銷售就需要達到國家的規(guī)定即可，即消除其生物活性即可，所以并沒有網(wǎng)上所謂的禁售一說。不過，值得一提的是，有限制一說的是奇亞籽，而在飲品中加入的往往是明列子，又名蘭香子，兩者雖有類似，卻又有較大差異。
奇亞籽和蘭香子都富含膳食纖維、α-亞麻油酸和Omega-3，但蘭香子的價格卻比奇亞籽低很多，今天咱們通過對比來了解下兩者的區(qū)別。
1品種不同▲奇亞籽
奇亞籽和蘭香子的外觀雖然比較相似，但其實卻是兩個不同的品種。
奇亞籽又名芡歐鼠尾草籽，屬于雙子葉植物綱，唇形目，唇形科，鼠尾草屬，芡歐鼠尾草種。
蘭香子其實是羅勒的種子，為唇形花科，羅勒屬，羅勒種，一年生的芳香性亞灌木狀草本植物。
2產(chǎn)地不同▲蘭香子
奇亞籽原產(chǎn)于墨西哥，是當?shù)赜〉诎踩说闹魇常薪甑氖秤脷v史，近年來在西方歐洲地區(qū)甚是風靡。
蘭香子原產(chǎn)于印度，現(xiàn)在在亞洲熱帶區(qū)和非洲，中國中、南和東南部等地都有栽培，可作為中藥材使用。
3口味不同
奇亞籽可直接嚼食，味道香醇，越嚼越香，泡茶飲用時味道更是香濃。
蘭香子主要是用來做調(diào)味料或其他食物輔料食用，但多需要經(jīng)過泡發(fā)食用，泡發(fā)后的蘭香子沒有什么味道，咀嚼時都嚼不到，也沒有多少其他香味，更沒有越嚼越香是說法。
4外觀不同▲泡水后 左為奇亞籽 右為蘭香子
奇亞籽的外形呈橢圓形，分黑奇亞籽和白奇亞籽兩種，黑奇亞籽為灰色帶棕色花紋狀顆粒，白奇亞籽為純白色帶花紋卵圓形顆粒，這兩種奇亞籽都有光澤和花紋，沒有純黑色或純白色的奇亞籽。
蘭香子通體黑色，梭形，尖端有白點，無光澤。
5泡水后的膨脹速度不同
分別將蘭香子和奇亞籽泡入兩杯水中，蘭香子很快就會膨脹起來，1分鐘內(nèi)就可以明顯看到外層半透明的膠質(zhì)，而奇亞籽的膨脹速度相對來說慢得多了。
另外，泡水后的蘭香子很滑，不太容易咬住，而奇亞籽嚼碎后更香。奇亞籽雖然被捧得非常神奇，但其實官方并沒有證明它具有養(yǎng)生功效，更不可能用于減肥，作為一種新奇的食物嘗嘗新鮮還是可以的。
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中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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