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而作為北京首家奈雪的茶PRO店，奈雪的茶開(kāi)業(yè)還可以享受“豪氣”大福利——請(qǐng)全京城110w會(huì)員免費(fèi)喝茶，不愧是新式茶飲的標(biāo)桿之一，果然很牛呀！不過(guò)，奈雪的茶PRO店早在去年就在深圳爆紅了。去年11月24日，奈雪的茶在官方微博官宣開(kāi)出首家奈雪PRO。
作為全新的門店類型，奈雪PRO門店是奈雪的第四類店型，奈雪為此在裝飾以及產(chǎn)品方面等也是下足了功夫，比如對(duì)位于深圳的首家PRO店進(jìn)行了全面的升級(jí)。奈雪PRO店從空間設(shè)計(jì)、產(chǎn)品品類以及服務(wù)場(chǎng)景三方面做了全新的升級(jí)。在造型上，奈雪PRO店的設(shè)計(jì)風(fēng)格為現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)，室內(nèi)提供了多種場(chǎng)景的零售臺(tái)，如茶飲區(qū)，烘焙產(chǎn)品區(qū)，咖啡出品區(qū)等等，室外則設(shè)置了寵物區(qū)域。
在產(chǎn)品方面，區(qū)別于常規(guī)門店的“茶飲＋軟歐包”主打產(chǎn)品，奈雪針對(duì)茶飲區(qū)、烘焙產(chǎn)品區(qū)、咖啡出品區(qū)等推出了茶飲、輕烘焙、零食零售、精品咖啡飲品等，如店內(nèi)提供了七款全新的咖啡以及30+款全烘焙產(chǎn)品和20+自產(chǎn)零食。其中「咖啡」產(chǎn)品是該店推出的新品項(xiàng)，在咖啡這一塊，和過(guò)去的創(chuàng)意咖啡有所不同，這次店內(nèi)售賣的是主打精品咖啡，咖啡豆用的也是大師團(tuán)隊(duì)專業(yè)拼配的阿拉比卡原產(chǎn)豆，奈雪PRO店將咖啡定位為日常精品咖啡，奈雪研發(fā)總監(jiān)張勝斌當(dāng)時(shí)還表示：“我們一共測(cè)試了76款豆子，歷時(shí)半年，組合了不同產(chǎn)地、不同烘焙程度的500+組合對(duì)比測(cè)試。為了保證品質(zhì)及穩(wěn)定性，最終我們選擇了最優(yōu)組合?！贝送猓Х鹊念愋鸵灿卸喾N選擇，分別包括美式咖啡、拿鐵等全新的七款咖啡，其中拿鐵系列還包括燕麥拿鐵以及近來(lái)比較流行的冰博克拿鐵等。雖然早在2018年末，奈雪就推出了一款咖啡類奶茶——凍頂鴛鴦，但奈雪PRO店的咖啡更突出的是咖啡的品質(zhì)以及奈雪在咖啡層面的專業(yè)度，奈雪對(duì)咖啡產(chǎn)品進(jìn)行大面積拓展的行動(dòng)，除進(jìn)一步豐富品牌的產(chǎn)品線外，也更為高效的實(shí)現(xiàn)了奈雪在精品咖啡市場(chǎng)的空白頁(yè)。在價(jià)格上咖啡也相對(duì)平民些，如7款精品咖啡的價(jià)格在15-24元之間，性價(jià)比很高。
在選址以及服務(wù)場(chǎng)景上也是與傳統(tǒng)的奈雪門店不同，奈雪PRO店選擇開(kāi)在了商務(wù)辦公區(qū)以及高密度社區(qū)，對(duì)于奈雪而言，這是奈雪在新場(chǎng)景上的首次嘗試，對(duì)于消費(fèi)者而言，他們可以選擇線上渠道下單或外賣堂食獨(dú)立取餐等多種消費(fèi)方式。據(jù)了解這兩家已開(kāi)啟的位于深圳的奈雪PRO店將打通奈雪小程序、盒馬、京東到家等線下配送渠道，支持用戶隨時(shí)隨地、快速、個(gè)性化點(diǎn)餐，此前奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示：未來(lái)奈雪PRO將實(shí)現(xiàn)80%數(shù)字化、全自動(dòng)流程以及機(jī)械化操作出品更標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)計(jì)之后奈雪的茶將在訂餐預(yù)訂、出餐制作、配送外賣等全鏈路實(shí)現(xiàn)數(shù)字化，至于具體什么時(shí)候能夠?qū)崿F(xiàn)這一目標(biāo)就要看奈雪的“野心”了。另外首店之后，奈雪的茶便亮出了自己的規(guī)劃：2021年預(yù)計(jì)開(kāi)出約200家奈雪PRO，這也說(shuō)明：奈雪想要的遠(yuǎn)不止新茶飲市場(chǎng)。如今，奈雪的茶PRO已在南京、成都、西安、廣州、哈爾濱和北京擁有十余家門店，可以說(shuō)繼首家奈雪PRO后，奈雪的茶便快馬加鞭在全國(guó)各地開(kāi)展奈雪PRO店，對(duì)此奈雪的茶表示：接下來(lái)將繼續(xù)進(jìn)駐上海、廈門、鄭州等城市。
事實(shí)上，奈雪的茶PRO店的開(kāi)拓可以解讀為“對(duì)奈雪常規(guī)門店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和對(duì)標(biāo)客群的補(bǔ)充”，奈雪的這一布局，從場(chǎng)景上來(lái)說(shuō)，奈雪將PRO開(kāi)進(jìn)商務(wù)場(chǎng)景，除了霸占新式茶飲市場(chǎng)，奈雪PRO店也是奈雪對(duì)新零售布局的進(jìn)一步探索，不排除將來(lái)奈雪的茶會(huì)深耕新零售市場(chǎng)；從產(chǎn)品層面上來(lái)說(shuō)，奈雪也勢(shì)必會(huì)進(jìn)一步發(fā)力咖啡市場(chǎng)，進(jìn)而推出更多元化的消費(fèi)場(chǎng)景。奈雪的茶能成為新式茶飲品牌的獨(dú)角獸，原因或許就在于「不斷創(chuàng)新」吧，看來(lái)不斷進(jìn)擊的奈雪的茶要長(zhǎng)紅了，擺脫“網(wǎng)紅”茶飲的稱號(hào)有望了！*圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
