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近幾年，頭部品牌都在加碼茶飲細(xì)分賽道，其背后邏輯也一直在變。
從早期喜茶、奈雪的農(nóng)村進(jìn)擊城市，通過(guò)前期市場(chǎng)測(cè)試打磨產(chǎn)品，而后借助概念性炒作打響名聲，到現(xiàn)在各品牌紛紛開(kāi)始同中求異，深耕各個(gè)領(lǐng)域的細(xì)微差異化提升。
不管是經(jīng)典奶茶，還是潮流水果茶，各品牌都想要打造出類(lèi)似品牌標(biāo)簽化的產(chǎn)品出來(lái)，其中不乏已經(jīng)取得一定成績(jī)的品牌。
談起檸檬茶，我們很容易會(huì)想到撻擰、丘大叔；談起楊枝甘露，腦海里直接蹦出來(lái)七分甜的形象；看到谷飲，就會(huì)想起半杯飲品半杯糧的滬上阿姨；想喝烤奶的時(shí)候，自然而然地會(huì)想起街頭拐角的益禾堂。
也正是這款被益禾堂帶火的品類(lèi)，在市場(chǎng)上掀起一波新的奶茶革命，讓喜茶、書(shū)亦、古茗、蜜雪冰城甚至是眾多自創(chuàng)品牌展開(kāi)了新一輪的市場(chǎng)角逐。
前不久喜小茶上新烤奶在業(yè)內(nèi)刷屏，把烤奶推向風(fēng)口。一些有心的人去市場(chǎng)一看，發(fā)現(xiàn)烤奶赫然就在書(shū)亦、蜜雪等品牌的菜單上，甚至很多自創(chuàng)品牌都把它作為一款主打產(chǎn)品在推。
而以甜膩濃郁口味烤奶聞名的益禾堂，也對(duì)烤奶系列悄悄做出了升級(jí)。
我們走訪市場(chǎng)到奶茶店要店員推薦一款珍珠奶茶時(shí)，有不少人直接祭出了珍珠烤奶……
茶飲市場(chǎng)正在掀起一場(chǎng)關(guān)于奶茶的革命，你準(zhǔn)備好了嗎？
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