每天該喝多少咖啡？論咖啡在癌癥圈的幾宗“罪”

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加私飲品界前街咖啡，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)IMAKECOFFEE從降低死亡風(fēng)險(xiǎn)，到降低某些癌癥和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，再到降低抑郁和帕金森病風(fēng)險(xiǎn)。咖啡似乎已經(jīng)成了醫(yī)學(xué)的“寵兒”。今天就來(lái)盤點(diǎn)一下研究者們?cè)诳Х壬砩献龅哪切┭芯?，論一論咖啡在癌癥圈的幾宗“罪”。降低結(jié)直腸癌患病風(fēng)險(xiǎn)最近的一項(xiàng)美國(guó)南加州大學(xué)諾里斯綜合癌癥中心的Stephanie L. Schmit等在Cancer Epidemiol Biomarkers Prev上報(bào)告的一項(xiàng)研究顯示，咖啡可降低26%的結(jié)直腸癌患病風(fēng)險(xiǎn)。研究數(shù)據(jù)顯示，在矯正了已知的危險(xiǎn)因素后，中等咖啡消耗量（一天1到2份）能降低26%的罹患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。且隨著咖啡消耗量的增加，結(jié)直腸癌罹患風(fēng)險(xiǎn)逐步降低，這一趨勢(shì)在結(jié)腸癌和直腸癌均很明顯。這一反比關(guān)系在脫因咖啡和普通咖啡中均存在。很驚訝吧！咖啡因竟然沒有單獨(dú)發(fā)揮作用。研究者說(shuō)，“咖啡內(nèi)含有多種促進(jìn)結(jié)直腸健康的成分，咖啡因和多酚有抗氧化作用，類黑精能夠促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，二萜類物質(zhì)可以抵抗氧化應(yīng)激損傷?！苯档徒Y(jié)腸癌患者的癌癥復(fù)發(fā)率丹娜-法伯癌癥研究所的研究人員曾在臨床腫瘤學(xué)雜志theJournalofClinicalOncology上發(fā)表研究稱，經(jīng)常喝咖啡可顯著降低腫瘤復(fù)發(fā)和提高結(jié)腸癌3期患者的存活率。這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝四杯或更多咖啡的患者（咖啡因含量約460毫克），比不喝咖啡的患者癌癥復(fù)發(fā)的幾率要低42%。在隨訪期間，那些定期喝四杯或更多咖啡的患者比不喝咖啡的患者低33%的幾率死于癌癥或其他任何原因的死亡。且進(jìn)一步分析表明，較低的癌癥風(fēng)險(xiǎn)是由于患者所吸收的咖啡因造成的，而不是咖啡的其他成分的量。降低肝癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)意大利米蘭大學(xué)臨床科學(xué)與公共衛(wèi)生部、米蘭 Mario Negri 藥理研究所的研究學(xué)者曾在《臨床胃腸病學(xué)與肝病學(xué)》雜志上發(fā)表報(bào)告稱，攝入任何種類的咖啡可能使肝細(xì)胞癌風(fēng)險(xiǎn)降低達(dá)50%（降低幅度取決于攝入量）。研究者表示，咖啡預(yù)防肝癌的積極作用可能要?dú)w功于咖啡被人熟知的預(yù)防糖尿病的功效，而糖尿病則是導(dǎo)致肝癌的因素之一；還有另一種可能是咖啡能預(yù)防肝硬化，對(duì)肝臟中的酶起到有益效果。但也有可能因?yàn)橐呀?jīng)得了肝細(xì)胞癌的患者普遍避免飲用咖啡而影響了統(tǒng)計(jì)的結(jié)果，所以，不能確定咖啡因在預(yù)防肝癌中是否發(fā)揮了額外作用。降低黑色素瘤發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)2015年1月20日發(fā)表在美國(guó)國(guó)家癌癥研究所Journal of the National Cancer Institute上的研究表明，每天喝超過四杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮膚癌風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)達(dá)十多年的研究發(fā)現(xiàn)，排除年齡、飲食、家族史等因素，只考慮含咖啡因的咖啡與黑色素瘤之間的關(guān)系，每天超過四杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮膚癌風(fēng)險(xiǎn)。從理論上來(lái)說(shuō)，咖啡中的各種成分被證實(shí)能影響相當(dāng)數(shù)量的分子路徑，而這些路徑能夠降低與紫外線相關(guān)的皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)。但如此以人類為試驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行的大樣本研究還是很有說(shuō)服力的。還能抑制乳腺癌生長(zhǎng)英國(guó)Lund大學(xué)的Skane大學(xué)醫(yī)院的研究人員在Clinical Cancer Research雜志上發(fā)表研究結(jié)果稱，對(duì)于被診斷出患有乳腺癌并且應(yīng)用他莫昔芬進(jìn)行治療的女性，喝咖啡可以抑制腫瘤的生長(zhǎng)，減少?gòu)?fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。研究結(jié)果顯示，接受他莫昔芬治療的至少500名婦女中，每天至少喝兩杯咖啡的婦女乳腺癌復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)為喝兩杯以下或不喝咖啡的婦女的一半，且腫瘤體積較小、發(fā)生激素依賴性腫瘤的比例較低。研究者認(rèn)為，咖啡因和咖啡酸能導(dǎo)致細(xì)胞周期進(jìn)展受阻和增強(qiáng)細(xì)胞死亡，加強(qiáng)他莫昔芬治療的效果。降低頭頸癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)日本愛知縣癌癥中心針對(duì)頭頸癌的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯以上咖啡的人，頭頸癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)比喝不到一杯的人低了約40%。咖啡，不要停！從降低死亡風(fēng)險(xiǎn)，到降低某些癌癥和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，再到降低抑郁和帕金森病風(fēng)險(xiǎn)?？Х人坪跻呀?jīng)成了醫(yī)學(xué)的“寵兒”。但關(guān)于咖啡的問題，似乎永遠(yuǎn)沒有確切的答案，盡管大部分研究都表明，對(duì)大多數(shù)人而言，咖啡的好處大過壞處。但沒有研究者愿意給出“請(qǐng)盡情飲用咖啡”的暗示。最保守的說(shuō)法還是：如果你是一個(gè)愛喝咖啡的人，并且正在接受一些癌癥的治療，那就不要停止喝。沒有喝咖啡習(xí)慣的健康人群也不妨從現(xiàn)在開始培養(yǎng)喝咖啡的習(xí)慣。每天該喝多少咖啡？哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院Hu教授及其同事做過一項(xiàng)大型研究，提示我們?cè)趶牟晃鼰熓茉囌咧?，每天飲用咖啡?杯、1-3杯、3-5杯和>5杯受試者的全因死亡率風(fēng)險(xiǎn)分別下降6%、8%、15%和12%。死亡率下降主要與心血管死亡率、神經(jīng)系統(tǒng)疾病死亡率和自殺死亡率下降有關(guān)。這項(xiàng)研究于2015年11月16日發(fā)表在《循環(huán)》（Circulation）雜志。再結(jié)合前面一些降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的研究，或許每天3~5杯咖啡是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。免責(zé)聲明：文章部分來(lái)源于中國(guó)咖啡網(wǎng)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：IMAKECOFFEE