最近在迪拜Espresso Lab舉行的一場活動(dòng)上,90+ 咖啡公司的“prototype coffee”亮相。
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portant;" />90+“prototype coffee”總部位于巴拿馬的90+ 咖啡公司表示,他們打破了自己創(chuàng)下的有史以來最貴咖啡的世界紀(jì)錄,以每公斤1萬美元(合每磅4535美元)的價(jià)格將咖啡生豆賣給了阿聯(lián)酋迪拜的Espresso Lab。這幾乎是2017年咖啡生豆2273美元價(jià)格紀(jì)錄的兩倍。
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portant;" />90+ 咖啡公司由威斯康星州人Joseph Brodsky創(chuàng)辦,在巴拿馬和埃塞俄比亞經(jīng)營農(nóng)業(yè)。該公司的名稱參考了咖啡分級(jí)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)100分制,該公司一直在改進(jìn)咖啡加工方法。90+ 咖啡公司尚未公開這款每公斤一萬美元的咖啡的品種和加工方法。該公司稱其是 “prototype coffee” 系列的微批次部分?!癑oseph Brodsky每年都通過手工生產(chǎn)有限的實(shí)驗(yàn)批次來推進(jìn)咖啡科學(xué)的發(fā)展,這些批次包含了專利創(chuàng)新加工方法,這些咖啡曾被用于世界咖啡競賽,但尚未上市銷售,”90+ 咖啡公司在與Espresso Lab的協(xié)議聲明中說。最近,90+ 咖啡公司的““best of the best”口號(hào)引起了巴拿馬企業(yè)家、Grupo Eleta首席執(zhí)行官Guillermo de Saint Malo Eleta的注意。Grupo Eleta是一家總部位于巴拿馬的投資基金,對(duì)90+咖啡公司進(jìn)行了未披露的投資。Espresso Lab咖啡分享會(huì)中,單杯售價(jià)250美元。
看完上面中東土豪的壕飲再看看“阿啡的店”熱賣的幾款瑰夏那簡直就是“白菜價(jià)”下面介紹這兩只,看完喜歡就下手吧!中秋節(jié)烘焙師不打烊,下單后才烘焙,新鮮送達(dá)!
①巴拿馬90+白巴魯瑰夏(蜜處理)產(chǎn)地:巴拿馬莊園:90?巴拿馬瑰夏莊園海拔:1800米收獲:2018年處理:蜜處理烘焙:中度烘焙口感:香氣濃郁,豐富的水果韻味。白桃、橘子、佛手柑風(fēng)味,水果糖甜感。手沖咖啡建議:1:15粉水比,90度水溫,悶蒸30s到1分鐘后正式注水,2分半前結(jié)束。
90+為國際上享有盛譽(yù)的咖啡豆生產(chǎn)和銷售公司,并以提供稀有和獨(dú)特的咖啡生豆聞名世界。除了和咖啡農(nóng)直接合作之外,更在巴拿馬擁有134公頃的咖啡莊園。2007正式創(chuàng)立至今客戶已經(jīng)遍及全世界超過40個(gè)國家之多。2007年Joseph Brodsky 正式創(chuàng)立90+,并于隔年開始到現(xiàn)在,我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎(jiǎng)的蹤跡,前幾年2013年WBC世界咖啡師大賽,六位進(jìn)入決賽的選手中,就有來自意大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。精致的生豆培育和處理、優(yōu)秀的咖啡品種、獨(dú)特的分級(jí)制度,讓90+成為生豆的市場上,頂級(jí)且獨(dú)樹一格的生豆代表。(2017年王策拿世界冠軍/2019年杜嘉寧拿世界冠軍,所用的豆子也都是90+的瑰夏)
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②巴拿馬詹森莊園瑰夏(日曬)巴拿馬詹森瑰夏(日曬)產(chǎn)地:巴拿馬產(chǎn)區(qū):沃肯Volcan種植:詹森家族海拔:1600米以上品種:瑰夏Geisha產(chǎn)季:2019年批次:LOT#73處理方式:日曬烘焙:極淺烘焙(直火/熱風(fēng)混合烘焙 黃點(diǎn)烘焙法 聽到1爆就出鍋)
風(fēng)味:蜜桃核,焦糖,甘蔗甜,花香,芒果,蜂蜜(從干香到尾韻)建議沖煮參數(shù):93℃水溫悶蒸30秒左右悶蒸后分2段注水水粉比例1:15完成(1:10停一下)(建議每次12g或15g份豆一杯量)
愿每一杯好咖啡,都能帶給你好星情!
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