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2016EIC意大利咖啡冠軍大賽中國區(qū)第一站--廣州賽區(qū)于昨日結(jié)束精彩比拼，前三名選手將代表廣州賽區(qū)進入2016EIC中國總決賽，向唯一一個寶貴的世界總決賽名額發(fā)起沖擊。廣州賽區(qū)一共15名選手參賽，經(jīng)過一日的激烈角逐，前三名分別為：陳明睿、馮家榮和鐘標(biāo)強選手。
冠軍：陳明睿
亞軍：馮家榮
季軍： 鐘標(biāo)強
讓我們舉起咖啡，祝賀他們！期待他們在中國總決賽的精彩表現(xiàn)，挑戰(zhàn)的里雅斯特的全球總決賽！什么是EICEIC是咖啡師個人的比賽，表現(xiàn)對咖啡的熱情和專注。比賽過程中，選手不需要進行解說，專注在制作咖啡當(dāng)中即可。Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠軍大賽（簡稱EIC）是唯一傳統(tǒng)地道的意大利咖啡師大賽,宗旨是傳達意大利咖啡的靈魂并展現(xiàn)Barista的專業(yè)技能。EIC在INEI 的規(guī)范下,選手必需挑戰(zhàn)在比賽現(xiàn)場校正磨豆機,制作傳統(tǒng)的意大利咖啡，并由專業(yè)品鑒師進行品鑒。競賽規(guī)則：一. 選手必需在11分鐘內(nèi)調(diào)校磨豆機,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供給感官評審。二. 四位感官品鑒師與選手將完全區(qū)隔于不同空間,制作區(qū)將有二位技術(shù)評審,比賽將由 INEI 與 IIAC 派代表擔(dān)任主審,主審不參與評分。三. 制作區(qū)設(shè)置：1.INEI 認(rèn)證 雙沖煮頭咖啡機一臺：設(shè)定水溫 90-92度,沖煮壓 9br。2.INEI 認(rèn)證 磨豆機一臺。3.INEI 認(rèn)證 意大利咖啡豆（主辦方提供）。4.高品質(zhì)全脂牛奶。5.全套吧臺工具及咖啡杯組, 選手亦可攜帶自備的壓粉器.奶缸使用。一切準(zhǔn)備就位，由顏金源老師和李陶老師發(fā)言，宣布比賽正式開始。
| 顏金源 裁判長
| 李陶 中國IIAC主席
優(yōu)秀選手精彩花絮
選手在11分鐘內(nèi)出品四杯意式濃縮和四杯卡布奇諾咖啡
每一位選手并不會提前知道自己的出場順序，每一個選手比賽結(jié)束將抽選下一位參賽選手。
每一位選手比賽時，會配備1盒綠田源牛奶和500克的ESSSES意式咖啡豆。
每一位選手結(jié)束比賽后，將有專業(yè)的工作人員將賽場重置，以保對每一選手都是公平、公正的。
技術(shù)評委專業(yè)的為每一選手做操作記錄，以及嚴(yán)格測量打發(fā)牛奶的溫度和剩余牛奶的量。
感官評委在隔離的評分室中為選手評分。
此次比賽在工作人員忙碌的身影中、評委們的專業(yè)評審后，以及參賽選手們努力的汗水里圓滿的結(jié)束了！
比賽期間，由專業(yè)的志愿者咖啡師在手沖體驗區(qū)為大家制作可口的單品咖啡，觀賽大眾一飽口福，咖啡沒喝飽千萬別急著走。
廣州賽事承辦及贊助信息如下：
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