你說，你那是幾流咖啡館？

有沒有感覺到，顧客對(duì)咖啡館環(huán)境越來越挑剔了？
畢竟在中國，那不止是個(gè)賣咖啡的地方。
退回10年，搞個(gè)打字機(jī)，弄點(diǎn)舊報(bào)紙，就能引得一片文藝小青年尖叫連連?，F(xiàn)在，擺個(gè)三頭的Slayer他可能也不過多瞄一眼
——遍地開花的咖啡館，讓顧客們的眼界變高了。
于是，新的咖啡館裝修風(fēng)格層出不窮，或前衛(wèi)新銳，或復(fù)古經(jīng)典，讓人眼花繚亂，審美疲勞，眼球累啊。
有爭斗的地方就有江湖，就有高下之分。一起來看看，在這花樣百出的咖啡館裝修江湖中，你是第幾流？
第三流不入流
1.抄來抄去，千篇一律

必須有個(gè)打字機(jī)！必須貼上舊報(bào)紙！必須掛上一墻古董（破爛）！抄來抄去，千篇一律，既落伍，又Low B。

?擺上幾盆多肉就小清新了？
2.嘩眾取寵，張揚(yáng)跋扈

我就是前衛(wèi)，我就是潮流！
時(shí)尚和潮流，說到底也是要有品牌內(nèi)涵做支撐的。你那些嗚嗚喳喳的花樣裝修，雖能吸引眼球，但強(qiáng)刺激之后，會(huì)加劇品牌內(nèi)涵的空洞感。
3.不倫不類
這一類大都體現(xiàn)在讀書太少而又想的太多的老板身上。

?比如，不知道怎么就火起來的墻上擺盤子畫風(fēng)
不喜歡專業(yè)的設(shè)計(jì)，喜歡自己的想法，喜歡閉門造車。對(duì)著百度一頓圖片搜索，對(duì)著圖片一頓敲敲打打。
到頭來效果從賣家秀變成買家秀。

第二流隨大流
大部分咖啡館的裝修，都在這一個(gè)檔次。找找設(shè)計(jì)公司出出方案，按部就班中規(guī)中矩的搞建設(shè)。
好處是不會(huì)被人嘲笑，壞處是不會(huì)被人提起。
這種裝修一般是錢花了不少，但標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，個(gè)性不突出，沒有核心設(shè)計(jì)理念。
這又讓我想起重慶那個(gè)180萬裝修的咖啡館，只因被顧客說“毫無特色”，不到2個(gè)月就砸掉了重裝的事情。

?說砸就砸，可不都是教訓(xùn)嗎
說到底，裝修這個(gè)事情，真不是錢多就能解決的。它不但涉及花多少錢，還包括動(dòng)多少心思。
第一流領(lǐng)潮流
1.成本控制
第一流首先是性價(jià)比。換句話說，就是效果好，花錢少，藝術(shù)價(jià)值挑大梁。關(guān)于低價(jià)打造咖啡館的方法，請(qǐng)參考（傳送門：好的設(shè)計(jì)沒那么貴：廢棄物件一樣能裝出高逼格咖啡館！）
2.裝飾克制
原則只有一條：寧可不足，不能過分。
據(jù)我了解，知名咖啡連鎖品牌雕刻時(shí)光咖啡館裝修標(biāo)準(zhǔn)：輕盈、明亮、簡潔、干凈大方。

?簡潔大方，視野還開闊
我覺得在藝術(shù)領(lǐng)域，克制是一種很高級(jí)的技巧，能讓簡單產(chǎn)生力量。
3.有個(gè)性，但不粗俗
與那些嘩眾取寵的裝修比，真正的差異化是體現(xiàn)在細(xì)節(jié)里的。透過細(xì)節(jié)的支撐，才能產(chǎn)生真正意義上的差異化、獨(dú)特性。
這一點(diǎn)在星巴克和雕刻時(shí)光身上體現(xiàn)的比較明顯。
星巴克是細(xì)節(jié)狂這件事，大家基本都能感受到。比如糕點(diǎn)柜的明亮光線，比如空氣中飄蕩的音樂（播什么是總部統(tǒng)一定制推送的），都是經(jīng)過縝密設(shè)計(jì)的。星巴克的細(xì)節(jié)是隱性的，讓你很舒服又不會(huì)很刺眼的打擾到你。
而雕刻時(shí)光最大的特性——文藝小清新，也是通過各種細(xì)節(jié)來成就的。比如木地板、紅色窗簾，以及小綠植的盆型、數(shù)量、種類，都有仔細(xì)的設(shè)計(jì)。

?看起來沒什么，其實(shí)處處是心機(jī)
4、因地制宜，融入當(dāng)?shù)?br />融入本土文化是一切設(shè)計(jì)的命脈。
仍然以雕刻時(shí)光為例。據(jù)我所知，連鎖不復(fù)制，是其很重要的一個(gè)理念。比如蘇州門店園林式的設(shè)計(jì)，既融入當(dāng)?shù)氐奈幕?，又能保持統(tǒng)一的小清新調(diào)性。

?暗紅色調(diào)，既與園林特色相結(jié)合，又不失小清新風(fēng)格
所謂因地制宜主要體現(xiàn)在選材上?？梢远噙x用有當(dāng)?shù)靥厣蛐詢r(jià)比好的主材。比如：保留原有建筑的某些原始，或利用裝修基層材料來做裝飾面等。
當(dāng)然，第一流的咖啡館裝修，你也學(xué)得會(huì)！
《咖門》與雕刻時(shí)光一起打磨了一個(gè)為期4天的課程。由雕刻時(shí)光創(chuàng)始人莊仔（莊崧冽）和其核心管理團(tuán)隊(duì)面對(duì)面授課，你不來一起華山論劍嗎？
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