【品牌微觀察】嫩綠茶重新定義現(xiàn)代茶，認(rèn)真詮釋幸福與愛(ài)

2010年的嫩綠茶只是一個(gè)30平方米的研發(fā)中心，今天他已成為有11家直營(yíng)店，遍布重慶、成都、上海三個(gè)城市，每月接待近15萬(wàn)顧客的新概念都市茶飲連鎖品牌。最開(kāi)始嫩綠茶只是兩個(gè)年輕人的夢(mèng)想，希望把不一樣的茶飲體驗(yàn)帶到中國(guó)。

在廖韋佳眼中，80后、90后和父輩一代不一樣，生活水準(zhǔn)提高，但現(xiàn)在能提供類似服務(wù)的茶樓并不多，服務(wù)產(chǎn)品也沒(méi)有達(dá)到星巴克等的標(biāo)準(zhǔn)、精致。重慶正好缺乏這樣的休閑時(shí)尚去處。
在星巴克發(fā)源地西雅圖留學(xué)的經(jīng)歷為其提供了靈感。星巴克成功的原因之一就在于其體驗(yàn)式營(yíng)銷。廖韋佳說(shuō)，“我們就是要給消費(fèi)者不同的、更好的體驗(yàn)?！弊罱K，廖韋佳給自己一個(gè)定位：打造成類似星巴克，只做直營(yíng)，最終做成國(guó)際化的茶廊連鎖品牌。
嫩綠的主打產(chǎn)品是類似奶茶的新品種。對(duì)于茶樓而言，大部分奶茶都是用茶精做，有很多添加劑。嫩綠希望用新鮮的茶做飲品，讓消費(fèi)者喝到天然的飲品，做原生態(tài)的茶。為此，廖韋佳先后考察英國(guó)倫敦、日本、法國(guó)巴黎?？纯床枞绾稳谌氘?dāng)?shù)厣?，?dāng)?shù)厝巳绾巫霾琛?br />在調(diào)研的過(guò)程中，廖韋佳發(fā)現(xiàn)可以通過(guò)咖啡機(jī)將茶萃取，用咖啡機(jī)做茶?，F(xiàn)在嫩綠很多飲品都是用咖啡機(jī)來(lái)做。臺(tái)灣出了咖茶機(jī)，但是味道很淡，達(dá)不到需要的口感。
用咖啡機(jī)做茶，在一定程度上解決了傳統(tǒng)做茶的一些困境。
第一，由于是剛剛萃取，每杯都是新鮮的。最為關(guān)鍵的是，能保證每杯茶的量是固定的。而傳統(tǒng)的茶樓茶、水都有隨意性，無(wú)法固定量，因此每杯茶的口感都不同。廖韋佳說(shuō)，“這能保證口感都一樣，今天喝，兩個(gè)月之后來(lái)喝都相同?！?br />其次，咖啡和茶比，咖啡濃郁，茶比較淡。茶很難達(dá)到咖啡的味道。用咖啡機(jī)做出來(lái)的感覺(jué)很濃郁。
第三，傳統(tǒng)的茶水合一，喝茶的時(shí)候需要去收拾茶末子。用咖啡機(jī)做茶則實(shí)現(xiàn)了茶水分離。更為干凈、簡(jiǎn)便，適合白領(lǐng)的消費(fèi)行為。
“這相當(dāng)于建立了一個(gè)介于茶和咖啡之間的產(chǎn)品?！绷雾f佳說(shuō)。盡管嫩綠也提供傳統(tǒng)茶水，但主要是點(diǎn)類似椰子抹茶奶貝等新茶。
無(wú)獨(dú)有偶，有著這樣的心愿的人不只廖偉佳一個(gè)，仙蹤林的創(chuàng)始人吳伯超在開(kāi)辦了他的RBT GARDEN的餐廳，一個(gè)同樣希望用東方茶飲組合西式休閑文化的試驗(yàn)地正在上海浦東陸家嘴興起。
嫩綠茶的NenlüTea的價(jià)值何在？不是簡(jiǎn)單的販賣一杯飲料和一個(gè)點(diǎn)心，也不是單純的讓忙碌的你在這里繼續(xù)忙碌。在這里顧客可以思考，能夠夢(mèng)想，見(jiàn)證驚喜，偶爾療傷。嫩綠給予這個(gè)世界的不僅僅是一個(gè)品牌的名氣，更是給予越來(lái)越多人渴望幸福，渴望愛(ài)的靈魂之家。
NenlüTea的理想很遠(yuǎn)大：相信中國(guó)也能崛起代表中國(guó)人自己的全球性品牌。一家被不同人認(rèn)可并尊重的公司，一個(gè)重新定義現(xiàn)代茶的領(lǐng)航者！未來(lái)的路還有很長(zhǎng)，讓我們一起去見(jiàn)證嫩綠茶的成長(zhǎng)，品味他還未發(fā)生的故事，迎接更大的夢(mèng)想與奇跡……