咖啡市場(chǎng) | 美國(guó)興起咖啡烘焙租借服務(wù)

“咖啡烘培租借”興起美國(guó)灣區(qū)! 隨著過(guò)去十年第三波精品咖啡的發(fā)展，美國(guó)的舊金山灣區(qū)成為咖啡烘培相對(duì)集中的一個(gè)區(qū)域，老牌的烘培商，新興的層出不窮，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨于激烈， 但包括烘培機(jī)、場(chǎng)地租金和經(jīng)營(yíng)許可在內(nèi)的成本和市場(chǎng)門檻也越來(lái)越高。為了給缺錢、缺場(chǎng)地的新興咖啡公司提供一個(gè)支持和教育平臺(tái)，一家叫Highwire Coffee的咖啡公司近期推出了“Tenant Roasting Program（烘培租借項(xiàng)目）”，顧名思義，租用的咖啡公司可以在特定的時(shí)間段內(nèi)，任意的使用Highwire公司提供的場(chǎng)地和Probat烘培設(shè)備，進(jìn)行咖啡豆的倉(cāng)儲(chǔ)、烘培、杯測(cè)、包裝和發(fā)運(yùn)。 目前該項(xiàng)目運(yùn)行良好，每周有三家公司租賃使用它們的場(chǎng)地和設(shè)備，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人Danny Goot說(shuō)：”這個(gè)項(xiàng)目之前，有一家咖啡公司上門詢問(wèn)他們是否有可能使用我們的場(chǎng)地來(lái)烘培咖啡，認(rèn)識(shí)到我們本周只需要烘培兩天（其他5天也是空置）， 這倒是一個(gè)充分利用我們的空間， 團(tuán)結(jié)咖啡行業(yè)，提高烘培機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)率的好辦法！( Actually we were approached by a coffee company asking if there was a possibility for them to use our facility to roast coffee. Realizing we only roast two days a week, we figured it would be a great way to open up our space, build community, and keep our roaster running during our down time）

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