咖啡渣改頭換面變身環(huán)保咖啡杯，德國紅點(diǎn)獎(jiǎng)也被其收入囊中

來源：Foodaily每日食品網(wǎng)（ID：foodaily）轉(zhuǎn)載已獲授權(quán)

“咖啡渣”變“咖啡杯”？沉迷咖啡而引發(fā)的聯(lián)想…

咖啡是世界范圍內(nèi)最廣泛流行的飲料之一，咖啡文化也在時(shí)代發(fā)展中愈發(fā)深入人心，成為現(xiàn)代生活不可或缺的重要元素。
近年來，隨著氣溫的升高和新的降雨模式的到來，氣候變化可能會(huì)限制阿拉比卡咖啡的咖啡植株在未來50年的種植面積。與此同時(shí)，全球咖啡消費(fèi)量又處于一個(gè)極高的水平，隨之而來的是難以處理的大量咖啡殘?jiān)?br />本著回收利用、可持續(xù)發(fā)展的清潔理念，用咖啡渣重新制成可循環(huán)使用的咖啡杯這一想法應(yīng)運(yùn)而生，柏林的一家小型創(chuàng)業(yè)公司實(shí)現(xiàn)了這一想法，他們稱之為“Kaffeeform”。
2018德國紅點(diǎn)獎(jiǎng)剛剛落下帷幕，Kaffeeform UG設(shè)計(jì)和制造的咖啡渣回收杯實(shí)力斬獲最佳產(chǎn)品設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，在眾多創(chuàng)意作品中大放異彩。
▲圖片來源：kaffeeform
1 沉迷咖啡而引發(fā)的聯(lián)想
Julian Lechner是一名在意大利學(xué)習(xí)工業(yè)設(shè)計(jì)的學(xué)生，他和他的同學(xué)都癡迷于咖啡的魅力，每天飲用的咖啡大概能達(dá)到六杯。在某天，Julian聯(lián)想到這些大量消耗的咖啡之后會(huì)何去何從，意識(shí)到巨大數(shù)量的咖啡渣在完成使命之后被直接丟棄，他覺得應(yīng)該為此做出一些改變。
▲圖片來源：RESORTI

Julian花了大約4年時(shí)間，在德國一家研究所的幫助下，發(fā)明了現(xiàn)在的Kaffeeform模式。這項(xiàng)發(fā)明背后的理念十分明確，回收現(xiàn)有的有限資源，否則它們就會(huì)被隨意丟棄。
2 咖啡渣的“進(jìn)化”之路
Julian Lechner和他的團(tuán)隊(duì)共同創(chuàng)造了這款令人難以置信，但又非常引人注目、時(shí)尚感十足的杯子，不僅環(huán)保，而且還可以用于日常的咖啡飲用，也可以供應(yīng)給繁忙的咖啡店。
這款看似樸實(shí)無華的咖啡杯，誕生過程卻漫長坎坷。制作這些杯子的過程經(jīng)過了多年的發(fā)展和調(diào)整。
一開始，Lechner將使用過的咖啡渣和糖結(jié)合在一起，試圖做出一個(gè)結(jié)實(shí)的杯子，同時(shí)可以使咖啡在杯子里變甜。然而這一想法以失敗告終，在反復(fù)使用后，咖啡渣糖杯子被打破了。
Julian Lechner表示，他們嘗試了很多不同的東西，試著用糖等材料，然而最終的成品基本上是一個(gè)糖果杯，在使用了三次之后就開始溶解。

▲圖片來源：BEYONDERN
為了使制成的咖啡杯經(jīng)久耐用且適用于洗碗機(jī)，Lechner必須找到適當(dāng)?shù)闹参锢w維，咖啡渣，木質(zhì)顆粒和生物聚合物物質(zhì)之間的比例平衡。
咖啡渣在烘干之后與磨碎的木材質(zhì)地非常相似，如果添加正確的粘合劑，它會(huì)變的堅(jiān)硬。Lechner團(tuán)隊(duì)在德國研究所的幫助下，通過大量的實(shí)驗(yàn)，并對膠水和粘合劑以及現(xiàn)有和前瞻性材料進(jìn)行了充分研究，最終添加了山毛櫸木材料。
通過混合咖啡渣，木質(zhì)顆粒和木質(zhì)素來制成堅(jiān)固可靠的形狀類似于深鑄鐵杯的咖啡杯，但重量卻很輕。
▲圖片來源：kaffeeform
▲圖片來源：kaffeeform

在高溫下，物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)移到形成杯子和碟子的模具中，甚至可以保留咖啡的味道。咖啡碟中還帶有專屬咖啡杯的凹槽設(shè)計(jì)，使咖啡杯的擺放更加穩(wěn)固。Kaffeeform指出，一個(gè)杯子和碟子會(huì)用到大約六杯濃縮咖啡的殘?jiān)?br />▲圖片來源：Good2b
▲圖片來源：kaffeeform
3 咖啡杯的實(shí)際生產(chǎn)也極具環(huán)保意義
為了實(shí)際制作可回收的容器，Kaffeform從三名柏林烘焙商那里收集用過的咖啡渣，然后將它們運(yùn)送到一個(gè)名為Mosaik的組織。
Mosaik是一個(gè)雇傭殘疾工人的公益組織，工人們將用過的咖啡渣干燥并打包，然后運(yùn)到Baden-Württemburg的一家工廠，咖啡渣與木質(zhì)顆粒，生物聚合物和天然纖維混合后，然后運(yùn)到科隆去進(jìn)行融化并壓縮成杯狀模具。
最后，回收和成型的杯子被送回Mosaik，再由工人在重復(fù)使用的咖啡袋中再次包裝，然后寄給顧客。整個(gè)過程都十分環(huán)保，公益價(jià)值盡顯。
▲圖片來源：Vimeo

▲圖片來源：Young Germany

▲圖片來源：kaffeeform

▲圖片來源：Das Filter

Lechner 指出，由于這款咖啡渣杯的輕巧的設(shè)計(jì)和較高的隔離品質(zhì)，可能成為未來餐飲業(yè)的一個(gè)很好的選擇。
kaffeeform首次亮相阿姆斯特丹咖啡節(jié)，這套杯子和咖啡碟作為家用產(chǎn)品或禮物在歐洲各地設(shè)計(jì)商店和博物館中出售，現(xiàn)已發(fā)行包括濃縮咖啡杯，卡布奇諾杯，便攜式Weducer Cup多種款式，未來kaffeeform在咖啡界究竟會(huì)帶來怎樣的市場效應(yīng)，讓我們拭目以待。
—————END—————中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N

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