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星巴克借夢幻體驗店挺進(jìn)高端市場

2022-08-17 10:31:05瀏覽數(shù)：587

西雅圖——你可能很難相信，這個以咖啡聞名的城市會因為一家新咖啡館而激動不已，何況只是另一家星巴克(Starbucks)咖啡館。在一

西雅圖——你可能很難相信，這個以咖啡聞名的城市會因為一家新咖啡館而激動不已，何況只是另一家星巴克(Starbucks)咖啡館。

在一年多的時間里，一直有傳聞稱，這個誕生于西雅圖的咖啡品牌將開設(shè)一家名為“星巴克精品烘烤品嘗室”(Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room)的旗艦店。
星巴克計劃開設(shè)100家這樣的精品咖啡連鎖店，銷售來自世界各地的高端咖啡。
在星巴克精品烘焙品嘗室里，一名員工在使用鍍銅器具烘烤咖啡豆。 精品烘焙連鎖店銷售各種各樣的咖啡。這些咖啡來自非洲、拉丁美洲和亞洲遙遠(yuǎn)高地上的小塊產(chǎn)地。 在這家精品咖啡店里，1400平方米的大廳中，像島嶼般散落著很多個吧臺。 咖啡豆通過管道送到咖啡館，供店員調(diào)制咖啡。每杯精品系列咖啡的價格將在4至7美元，具體視咖啡豆的獨特性而定。 新連鎖店的鍍銅機(jī)具。星巴克烘焙品嘗室將采用不同的商標(biāo)，摒棄了綠色小美人魚，使用了一個星形標(biāo)志，加上一個字母“R”。 星巴克的概念設(shè)計總監(jiān)利茲· 穆勒向訪客介紹新店。她說：“這是一個神奇的地方，它讓咖啡擁有了生命?！?搭配店內(nèi)多種現(xiàn)調(diào)咖啡的糕點。星巴克計劃開約100家精品店，西雅圖旗艦店是第一家。 精品店有種半工廠半咖啡店的感覺。現(xiàn)在的消費者正在尋求獨一無二的體驗，包括個性化的咖啡制作工藝。 星巴克計劃向精品店的顧客提供多種來自各地的新鮮烘焙的咖啡豆。
顧客可以看到烘焙的過程，并和烘焙師聊天。
星巴克等大眾咖啡品牌通過提供輕度烘焙、深度烘焙以及有機(jī)咖啡，為消費者培養(yǎng)了成熟敏感的味覺。 “我們要把消費者帶上一段旅程，讓他們近距離地了解小批量手工生產(chǎn)的咖啡，”星巴克CEO舒爾茨說。因為店里會有很多個吧臺，所以也會需要很多個款式不一樣的馬克杯。
據(jù)稱，新的星巴克烘烤品嘗室成本超過2000萬美元。它集零售店、生產(chǎn)加工和劇場與一身，而且還故意營造出了奧古斯塔斯·格魯普(AugustusGloop)進(jìn)入威利·旺卡(WillyWonka)的巧克力工廠時的那種夢想成真的感覺。透明的管子在地板和天花板上蜿蜒，把綠色的咖啡豆送進(jìn)鍍了銅的烘烤機(jī)，接著將烘烤好的咖啡豆，送往向島嶼一樣散落在1.5萬平方英尺（約合1400平米）面積里的吧臺。
舒爾茨稱自己對精品烘烤店的設(shè)想可以追溯到十年甚至更久之前，而且他還用一個剪貼簿，收集了有關(guān)涂漆和室內(nèi)裝飾的想法。但直到可以買下松樹街上距離第一家星巴克咖啡店九個街區(qū)遠(yuǎn)的一家二手車店，他才開始執(zhí)行自己的計劃。

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