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疫情期間，茶葉的作用不可忽視。3月2日，茶葉及其包裝、托盤相關(guān)物資納入湖北省防疫期間重要生活物資保供范圍，湖北對相關(guān)運輸車輛執(zhí)行“綠色通道”政策。
無獨有偶，浙江疾控、云南農(nóng)大最近也發(fā)布了茶葉與疫情相關(guān)的重要新聞。2月26日，浙江省疾控中心發(fā)布了一項研究稱：茶水可殺滅并有效抑制細胞內(nèi)新型冠狀病毒復(fù)制，引發(fā)眾多網(wǎng)友的關(guān)注。2月27日，云南農(nóng)大宣布：茶葉有效成分強力結(jié)合新冠病毒S蛋白并阻斷其與ACE2受體結(jié)合，具有防治新冠病毒感染的潛力。
其實，疫情爆發(fā)以來，已經(jīng)屢屢傳出喝茶對抵抗病毒的積極意義，雖沒有正面得到證實，不過科研人員之所以屢次將茶葉作為實驗對象，也恰恰說明了茶葉對人體的積極作用。
多喝茶，提升人體免疫力
事實上，茶葉對于提升人體免疫力的功能，早已被廣泛認可。
茶葉中除了含有豐富的茶多酚，還含有生物堿、茶多糖、維生素C、維生素E、微量元素鋅、硒，這些元素都是醫(yī)學(xué)上用來提高人體免疫力的有效物質(zhì)。
也正是因為茶葉自身所具有的積極意義，國家衛(wèi)健委在《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》中針對普通或康復(fù)期新冠肺炎患者有一條提到每天要飲用1500~2000毫升白開水或淡茶水。
茶，飲品界的潮流主旋律
選擇碳酸飲料還是茶類飲品？疫情之下對于健康的渴求，無疑會讓大部分人選擇后者。
美團點評發(fā)布的報告稱，2018年全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)達到41萬家，一年內(nèi)增長74%。數(shù)據(jù)顯示，消費者對于茶飲的選擇，最為關(guān)注的前三類信息依次是口感、飲品種類和質(zhì)量安全。其受關(guān)注程度分別為88%、74%和71% 。味覺口感依然是消費者最關(guān)注的內(nèi)容。
那么對于茶飲店，如何選擇好的基底茶以提升茶飲口感？如何解決供應(yīng)鏈不穩(wěn)定的問題來保證貨源充足？
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