
前言:在這個追求個性和更好消費體驗的年代,大型連鎖咖啡品牌為了商業(yè)需求,雖然能夠保證你對咖啡的基本要求,但無法滿足對一杯高品質咖啡的渴望。所以我們經常會去找一些精品小店,為的就是追求比大型連鎖咖啡更好的口感。但是,有些小咖啡館卻連及格線的咖啡都做不出。一杯糟糕的咖啡往往會毀了一天的好心情,那么我們該怎么避免在探店過程中踩雷呢?
圖源貴州凱里紐扣咖啡首當其沖的好辦法,自然是利用點評。如果在眾多點評中,點心、茶等非咖啡類品項的推薦次數要遠遠的超過咖啡,甚至根本就沒人提到咖啡,那么咖啡不好的概率就很高,也很有可能店面雖然帶咖啡,但根本不主打咖啡。接著,就看對咖啡的評價和圖片??谖峨m然很主觀,但是如果看到“沒咖啡味”、“奶泡太粗”等,自然就不用考慮了。當然,如果有的店口碑不確定,有人捧有人踩,或者新店沒有點評,這時候就要分享一下小編我的三大經驗了。
圖源公眾號宿禧咖啡1:看菜單如果菜單上關于咖啡類的品項只看到意式咖啡“四大金剛”:卡布奇諾、拿鐵、摩卡、美式,而沒有看到濃縮,那么就要注意了,很有可能店里放的,是臺全自動咖啡機。不是說全自動咖啡機不好,對于小店來說,不可能買昂貴的全自動咖啡機,買廉價的倒是有不小的可能性。如果是半自動機,那么可能老板不是很懂咖啡。
圖源公眾號宿禧咖啡一家不賣濃縮咖啡卻賣意式咖啡的咖啡店,是雷的概率相當高。至于有沒有單品和其他花式咖啡,不是判定一家店咖啡好不好喝的依據。這里提一句,這年頭又賣咖啡又賣飯菜的咖啡店,咖啡也未必是差的。
圖源公眾號宿禧咖啡2:看吧臺正如我們判斷一個人的第一印象來自外觀,對于一家咖啡店的第一印象應該是吧臺。吧臺能夠很好的告訴你這家店怎么樣。是不是干凈衛(wèi)生,吧臺不干凈,你指望咖啡機會定期清潔嗎?走人吧;用廉價的全自動機咖啡機,走人吧,去便利店買咖啡吧;一眼看去全是各種糖漿果露,放低期望值吧。
圖源公眾號宿禧咖啡3:喝一杯濃縮即使有些店家用著昂貴的土豪機,豆子和咖啡師不好也是白搭。有些店的機器雖然很樸實,但也會給人帶來驚喜。最直接的就是來杯濃縮。濃縮不好喝,這家店的其他咖啡包括手沖等都不會好喝。道理很簡單,一杯濃縮代表著店家、咖啡師的操守,代表了這家店對咖啡的態(tài)度。當然,比較重要的是,濃縮便宜啊,可以少花冤枉錢~
圖源公眾號宿禧咖啡總結:上面三個技巧希望對大家能有所幫助。當你探店探多了,可能會產生些許玄學也說不定,比如看店名,看位置等就會大致判斷咖啡水平。但希望大家能夠公平的去判斷一杯咖啡的好壞,而不是憑個人偏好。踩雷不是說喝到自己不喜歡的口味(比如愛喝深烘豆子的碰上買中深烘豆子的店),而是喝到廉價商業(yè)豆、咖啡師水平糟糕等情況。

來源:咖啡精品生活特約編輯BT原創(chuàng)編輯:玲子合作請加微信號:AFEE5200投稿請郵件至:593948214@qq.com【留言說說】探店中,你的踩雷標準是什么?延伸閱讀:想開咖啡館?這篇好文看完再說咖啡控必看視頻,3分鐘看盡一生!
