飲品也可做出地方味！四川預(yù)選賽驚到了我們

飲品創(chuàng)意也可結(jié)合地方特產(chǎn)原料來生發(fā)，做出別有風(fēng)味的特色飲品，四川預(yù)選賽的獲獎(jiǎng)作品撩到了我們。
5月29日，由中國(guó)飲品快報(bào)主辦、成都飲尚商貿(mào)有限公司承辦、鮮活果汁生物科技有限公司盛情贊助的2018快報(bào)杯中國(guó)創(chuàng)意飲品大賽四川預(yù)選賽在成都圓滿落幕。
經(jīng)過激烈角逐，選手廖庭豐、王慶章、劉麗娟分獲冠亞季軍。他們將與邱雙(第四名）、吳建偉（第五名）、楊枕（第六名）代表四川賽區(qū)參加區(qū)域賽。
選手作品

▲冠軍作品：香石竹
此為純潔的愛、才能、大膽、女性美。

▲亞軍作品萄醉四川
飲品原料選擇四川特有的花茶——碧潭飄雪，溫水泡茶，留香去澀。用百香果提香，蘋果汁增加飽和度和厚度，果糖平衡酸度，葡萄汁增加層次感。
這款飲品的創(chuàng)作起點(diǎn)以四川風(fēng)情為主線。將中式茶和果汁飲品，以詩(shī)意的方式混合，以寓意的方式展現(xiàn)！

▲季軍作品：芭芭樂
所選用水果來自臺(tái)灣的紅心芭樂，也就是大家常說的番石榴，味道微酸，果肉柔滑。將它和高山茉莉翠林綠茶茶湯搭配，再加入百香果和檸檬提香，呈現(xiàn)出一杯營(yíng)養(yǎng)豐富的芭樂果茶。

▲第四名作品：檸檬芭樂
所選原料都是來自寶島臺(tái)灣，紅心芭樂（紅心番石榴）具有美容養(yǎng)顏，維生素C含量極高，果實(shí)有治療糖尿病的功能！
檸檬具有生津止渴功效，檸檬選用臺(tái)灣四季香水檸檬，沒有普通檸檬的苦澀味，果皮帶有清甜味！兩者搭配口感清爽，回味甘甜！

▲第五名作品：青梅竹馬
此產(chǎn)品為鮮果茶，茶底用四季春茶，選擇山竹荔枝果醬、青梅果漿，加上新鮮的荔枝和新鮮的山竹提鮮果味！此產(chǎn)品適合夏季季節(jié)性果茶。
青梅竹馬代表一段愛情的天長(zhǎng)地久！

▲第六名作品：芝芝榴蓮
選用熱帶水果之王榴蓮作為基底，用百香果來化解榴蓮油膩感，同時(shí)提升榴蓮香氣和鮮度，加以烏龍的清香，提升后段飽和度，再加上一層奶蓋，提升整體的順滑度！

評(píng)委風(fēng)采


周光重慶街吧餐飲管理有限公司營(yíng)運(yùn)總監(jiān)

姚黎成都嶼藍(lán)灣連鎖品牌創(chuàng)始人、CEO

鄢克昌重慶薛蘊(yùn)商貿(mào)有限公司研發(fā)總監(jiān)

楊玉東河南晴天見餐飲管理有限公司研發(fā)總監(jiān)

李國(guó)捷成都鮮萃時(shí)光連鎖品牌創(chuàng)始人研發(fā)總監(jiān)
現(xiàn)場(chǎng)花絮

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