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又到一年中被櫻花支配的時(shí)間了！
櫻花杯、櫻花茶飲、櫻花甜品、櫻花薯片……幾乎每年都會(huì)火爆一段時(shí)間的“櫻花限定”，究竟有什么神奇魔力？
作者｜金語(yǔ)-01-又到一年中被櫻花支配的時(shí)間了！
作為一個(gè)專(zhuān)注于茶飲與咖啡的公號(hào)，我先來(lái)說(shuō)說(shuō)飲品圈的櫻花限定款。首先當(dāng)然要說(shuō)星巴克。不止在飲品圈，星巴克應(yīng)該算是全品類(lèi)櫻花營(yíng)銷(xiāo)做的最成功的品牌之一了。每年的櫻花季，星巴克都會(huì)推限量的櫻花主題產(chǎn)品。今年2月份，星巴克推出“櫻花”主題「SAKURA 2020」系列。今年的杯子以紫色和粉色為主色調(diào)。
星巴克「SAKURA 2020」系列，圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)但星巴克最出圈的櫻花限定當(dāng)屬“貓爪杯”。
有人為買(mǎi)“貓爪杯”連夜排隊(duì)，甚至在星巴克門(mén)口搭起了帳篷，更有甚者，為了杯子，在店內(nèi)大打出手……不止是線下，貓爪杯火了之后，線上貓爪杯的百度指數(shù)、淘寶搜索量和微信指數(shù)也都直線上升。二手平臺(tái)上，“貓爪杯”被炒到了幾百到1千多不等，出現(xiàn)了線上線下都“一杯難求”的局面。相較而言，由于茶與花天然具有關(guān)聯(lián)性，茶飲品牌的櫻花產(chǎn)品，花樣更多。去年櫻花季，霸氣櫻芝莓莓在武漢奈雪的茶限定發(fā)售。以紅心火龍果調(diào)和的淺粉色奶蓋，融合下層的草莓鮮果肉，而表層灑滿粉色圓潤(rùn)的櫻花碎碎。還有樂(lè)樂(lè)茶春日限定“芋你流沙粉粉團(tuán)”，加上一朵櫻花的軟包，收割大批少女心。
圖片來(lái)自小紅書(shū)茶來(lái)樂(lè)推出櫻花珍珠鮮奶，珍珠用木薯粉和萃取天然櫻花醬手作而成 ，顏值爆棚。
圖片來(lái)自@茶來(lái)樂(lè)Tealeer如果沒(méi)有疫情，今年茶飲品牌可能會(huì)推出更多的櫻花限定。除了飲品店，一些零售品牌如可口可樂(lè)、貝納頌、雀巢咖啡、立頓、日東等等也均推出過(guò)櫻花限定飲品。
可口可樂(lè)、雀巢、立頓……太多“櫻花味”了！除了飲品，很多零食品牌也很“拼”。比如，樂(lè)事今年推出了櫻花粉荔氣泡水味薯片，而且已經(jīng)在社交網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)了一大波熱議。樂(lè)事的腦洞一年比一年大——18年的軟萌櫻花味，19年的櫻花牛乳味，只有咱們想不到的，沒(méi)有樂(lè)事做不出的。
熟悉的奧利奧也變粉了！櫻花配上抹茶，滿滿春天的氣息。
-02-為什么櫻花營(yíng)銷(xiāo)，品牌就是玩不膩
其實(shí)，無(wú)論飲品還是零食產(chǎn)品，積極地出櫻花限定，無(wú)非是櫻花符合這些品牌目標(biāo)受眾的訴求。自古以來(lái)，櫻花都是美好、夢(mèng)幻、浪漫的象征。唐詩(shī)里有特別多關(guān)于櫻花的描述，后來(lái)這種文化到了日本得以發(fā)揚(yáng)光大。所以櫻花限定，注定是一筆和美有關(guān)的浪漫生意。它既符合時(shí)下的“顏值”經(jīng)濟(jì)，又滿足了消費(fèi)者的情感訴求。
撩動(dòng)女性消費(fèi)者，是“她經(jīng)濟(jì)”的一種體現(xiàn)櫻花產(chǎn)品，從造型到寓意都符合女性對(duì)美好事物的追求，對(duì)精致生活的向往。?所以“櫻花季”、“櫻花限定”等更容易激起在此時(shí)間段內(nèi)女性群體的好感度和購(gòu)買(mǎi)欲望。
而近年來(lái)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)“她經(jīng)濟(jì)”的崛起，揭示著女性消費(fèi)力的全面提升。女性在夠買(mǎi)商品時(shí)，不僅僅考慮產(chǎn)品的實(shí)用價(jià)值，附加的情感價(jià)值也同樣受到了重視。有能力消費(fèi)，有情感訴求，櫻花限定固然火爆。
“限定”帶來(lái)購(gòu)買(mǎi)的附加值其實(shí)從貓爪杯事件，就可以看出“限定”這兩個(gè)字多有魔力，貓爪杯在發(fā)售之后，每家門(mén)店僅有2到10幾個(gè)的杯子供應(yīng)，而只能排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，且限量不限購(gòu)，稀缺性使得“貓爪杯”的市場(chǎng)價(jià)值大為提升。對(duì)失去某種東西的恐懼似乎比對(duì)獲得同一物品的渴望，更能激發(fā)人們的行動(dòng)力。這種“不趕快搶?zhuān)院缶蜎](méi)有機(jī)會(huì)了”的心理驅(qū)動(dòng)大眾連夜排隊(duì)，甚至大打出手。但并不是所有的櫻花限定套上一件櫻花或者限定外套，消費(fèi)者就肯定會(huì)買(mǎi)賬。每年櫻花限定產(chǎn)品層出不窮，但出圈者只為小部分。品牌要綜合考慮潛在消費(fèi)群體、產(chǎn)品本身屬性與櫻花限定營(yíng)銷(xiāo)是否合適，不然只能功虧一簣。不過(guò)，在整理這些櫻花限定時(shí)候，一個(gè)有趣的發(fā)現(xiàn)是，一些“真正櫻花味”的食物，貌似并不被大眾接受——
也許未來(lái)櫻花限定的味道會(huì)吸引更多的注意，咖門(mén)舉辦的新茶飲大賽，目前正在海選進(jìn)行中（傳送門(mén)：2020新茶飲大賽已開(kāi)啟，海選報(bào)名截止僅剩10天?。?，歡迎各路研發(fā)大神加入，我們一起討論下，如何做一款好喝的櫻花限定。咖門(mén)·新飲力2020新茶飲大賽，時(shí)隔兩年，重磅回歸。線上海選報(bào)名，現(xiàn)已開(kāi)啟
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統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語(yǔ) 視覺(jué)｜江飛文章為咖門(mén)原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。
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