歡迎您訪問中華飲品屆
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
當(dāng)前位置:首頁>看資訊 >創(chuàng)業(yè)>新茶飲大數(shù)據(jù)解讀: 年上半年關(guān)店數(shù)激增、二三線城市增長迅速

新茶飲大數(shù)據(jù)解讀: 年上半年關(guān)店數(shù)激增、二三線城市增長迅速

2022-08-29 10:47:24責(zé)任編輯:阿羅瀏覽數(shù):702

“新式茶這大半年有多火,行業(yè)人一定有所感知。而一個事實(shí)是,在這樣的市場環(huán)境下,關(guān)店數(shù)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于開店數(shù)。新式茶瘋跑背后的市

“新式茶這大半年有多火,行業(yè)人一定有所感知。而一個事實(shí)是,在這樣的市場環(huán)境下,關(guān)店數(shù)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于開店數(shù)。新式茶瘋跑背后的市場現(xiàn)狀的什么樣子的?一起來看看美團(tuán)發(fā)布的這份飲品報告——” 1 現(xiàn)制飲品市場空間超過千億中國現(xiàn)制飲品行業(yè)究竟有多大,還沒有比較權(quán)威的說法,但我們可以通過時下流行的一些數(shù)據(jù)和資料進(jìn)行大致的估算——根據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)對中國25個城市15歲到45歲消費(fèi)者的采樣統(tǒng)計,可得到現(xiàn)制飲品的實(shí)際空間應(yīng)超過千億。▲對現(xiàn)制飲品市場的估算注:人口、城鎮(zhèn)化率、人口年齡數(shù)據(jù)來自國家統(tǒng)計局杯均價、年均購買杯數(shù)來自凱度消費(fèi)者指數(shù) 2 現(xiàn)狀:15元以上奶茶強(qiáng)勢增長,內(nèi)陸市場發(fā)展迅速在飲品店高毛利、高坪效、低投入的誘惑之下,不少創(chuàng)業(yè)者前仆后繼,進(jìn)入了這個充滿誘惑,也同樣充滿競爭的行業(yè),然而在其火熱的背后,是這樣的真相:
    整體競爭愈發(fā)激烈,關(guān)店數(shù)激增美團(tuán)點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示,15年下半年開始,飲品店關(guān)店數(shù)逐漸增加,17年上半年飲品店關(guān)店數(shù)超過開店數(shù)28%。
      一線城市增長乏力,二線城市或成新的增長點(diǎn)北上廣深、新一線城市、二線城市2017年4月飲品店門店數(shù)同比增長分別為6%,1%,29%;波士頓咨詢公司認(rèn)為中國的小城市中產(chǎn)消費(fèi)熱情正在飛速發(fā)展,飲品店可能正趕上這一浪潮。▲新一線、二三線城市甚至更火熱注:城市分級依據(jù)《第一財經(jīng)周刊》2017年發(fā)布的城市分級榜單新一線城市包括成都、杭州、武漢、重慶、南京等二線城市包括廈門、福州、無錫、合肥、昆明等,下同
        人均15元以上飲品強(qiáng)勢增長相比于整體增長的疲軟,人均15元以上飲品店數(shù)量在各地都有明顯增長,較高品質(zhì)、服務(wù)和環(huán)境的飲品店正在一二線城市飛速發(fā)展,這也預(yù)示著品質(zhì)飲品趕上了消費(fèi)升級的風(fēng)口。▲價格漲起來了,品質(zhì)也起來了
          奶茶店增長迅速,咖啡店負(fù)增長四個飲品店類型中,奶茶店門店數(shù)量增長迅速,鮮榨果汁店增長疲軟,咖啡店出現(xiàn)負(fù)增長。▲茶飲店的火熱,對咖啡館沖擊不少在咖啡廳整體門店下滑的同時,大品牌咖啡廳迅速擴(kuò)張;奶茶和鮮奶酸奶大品牌擴(kuò)張速度與整體相近;鮮榨果汁大品牌增速較大。▲看起來NFC鮮榨果汁成為新的增長點(diǎn)注1:大品牌:全國門店數(shù)超過50的品牌注2:數(shù)據(jù)來自美團(tuán)點(diǎn)評
            飲品網(wǎng)紅之奶茶:內(nèi)陸地區(qū)增長迅猛既然奶茶店那么火,我們重點(diǎn)來看看它的發(fā)展。奶茶店從上世紀(jì)80年代開始遍布全國,發(fā)展到人均GDP破8000美元的今天,正在穩(wěn)步擺脫“廉價”的標(biāo)簽,向“茶飲”邁進(jìn)。奶茶店在2016年發(fā)展比較迅猛,超過8000家的省份從年初的2個增長到年末的6個。近期數(shù)據(jù)顯示,全年茶飲店增長率內(nèi)陸明顯高于沿海,貴州、甘肅、西藏增長率最高。劃重點(diǎn)1:奶茶店內(nèi)陸發(fā)展迅猛:奶茶發(fā)源于東南沿海,但內(nèi)陸地區(qū)對奶茶口味的認(rèn)可也逐漸提高,可以預(yù)見未來內(nèi)陸省份奶茶店會越來越多。劃重點(diǎn)2:品牌擴(kuò)張仍以加盟為主:主要奶茶品牌仍采取加盟作為發(fā)展手段,直營品牌近期受媒體關(guān)注較多,但在奶茶店整體中占比較小。 3 消費(fèi)者畫像:女人買多,男人買貴
              傳統(tǒng)飲品女性和年輕人是主力軍從性別來看,飲品店消費(fèi)者中女性的比例占76%,其中咖啡男性比例相對最高,鮮奶酸奶男性比例相對最低;而從年齡來看,71%的用戶是30歲以下的年輕人。▲女性依舊是主力軍
                新式茶飲受眾人群正在變得廣泛需要注意的是,我們通過對近一年來出現(xiàn)的新式茶飲進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn),通過品牌和產(chǎn)品的改變,受眾人群正在變得更加廣泛。某大熱“新式茶飲”品牌16年用戶中男性比例接近42% ,擁有更高消費(fèi)能力的25~35歲群體在消費(fèi)者中所占比例增大;通過品牌和產(chǎn)品的改變,吸引了更廣泛的消費(fèi)群體。▲男性也在被吸引進(jìn)去
                  女性買的更多,男性買的更貴在飲品店消費(fèi)客單價最高的是35歲以上男性;女性比男性年均消費(fèi)頻次更高;各年齡段消費(fèi)頻次無顯著差異。▲男性付出更高的客單價 4 飲品未來趨勢:品質(zhì)+品牌
                    資本青睞近年來咖啡投資熱度不減,但大部分投資O2O/外賣品牌,對咖啡店熱情不高;到目前為止,“新式茶飲”甚至獲得三筆過億資本:▲資本狀況
                      品牌力彰顯飲品檔口店已經(jīng)從單純售賣產(chǎn)品,升級為售賣品質(zhì),而相對高端的飲品店則要從不斷更新自己所傳達(dá)的文化符號和生活內(nèi)涵,成為消費(fèi)者物質(zhì)、精神生活中的一環(huán)。▲新茶飲品牌力在提升
                        滲透供應(yīng)鏈上游,品質(zhì)提升飲品店不光作為生產(chǎn)銷售終端,而是要逆流而上,滲透原料供應(yīng)上游,不僅因?yàn)橹虚g環(huán)節(jié)減少而節(jié)約成本,更重要的是能親自把控食品原料品質(zhì)。
                          品類界限在變得模糊逾四成咖啡店售賣茶類或口味飲品,近三成茶飲店出售咖啡和咖啡類飲品;品類界線越來越模糊,以消費(fèi)者口味為中心豐富產(chǎn)品線是大勢所趨。▲品類界限變得模糊— End —統(tǒng)籌:咖sir | 編輯:忽而文章經(jīng)授權(quán)源于美團(tuán)點(diǎn)評餐飲學(xué)院商務(wù)合作&內(nèi)容轉(zhuǎn)載 | 微信:lu4967

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山東濟(jì)寧候先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財富更近一步
閱讀上文 >> 后奶茶消費(fèi)洞察:多花 塊租房,就為點(diǎn)到喜茶外賣
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://buymedsaustralia.com/news/202208/29/60688.html

轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項(xiàng)目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

  • 手機(jī)登錄
  • 關(guān)注官方微信

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導(dǎo)致的任何直接或間接的損失不承擔(dān)任何責(zé)任。本網(wǎng)站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實(shí)性、準(zhǔn)確性不承擔(dān)任何法律責(zé)任。溫馨提示:市場有風(fēng)險,投資需謹(jǐn)慎!

服務(wù)熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號:粵ICP備19155297號