《中國茶飲 秋冬新品聯(lián)播》第十一集 深圳向日葵 款冬季新品配方

深圳市向日葵餐飲管理有限公司成立于2010年4月，骨干全部來自餐飲咖啡奶茶行業(yè)，公司地址位于深圳市寶安區(qū)留仙二路甲岸科技園1號廠房1樓，建設(shè)面積3000多平方米。
公司有設(shè)備齊全的操作間，環(huán)境優(yōu)雅的飲料品嘗雅座，舒適的會(huì)客廳，機(jī)器設(shè)備、原物料齊全的展廳，專業(yè)的培訓(xùn)室，公司提供培訓(xùn)、交流、研發(fā)、調(diào)試、管理等專業(yè)技術(shù)，打造咖啡人文藝術(shù)，創(chuàng)造奶茶飄香生活。
今天，將介紹三款由該公司研發(fā)制作的秋冬熱飲。

大紅袍奶茶（700ml）產(chǎn)品配方：


1.焦糖QQ蒟蒻80g：2元


2.大紅袍茶湯200g：0.6元

3.牛乳粉40g：0.6元

4.二砂糖25g：0.6元

5.迪比克奶油20g：1.7元

6.冰塊適量


操作流程(SOP)：1.出品杯中加入焦糖QQ蒟蒻80g備用2.冰沙杯中加入大紅袍茶湯200g、牛乳粉40g、二砂糖25g，用奶沫健充分?jǐn)嚢?0秒3.加入冰塊，冰沙機(jī)雪克擋位打一次4.加入迪比克奶油一份

產(chǎn)品口感說明
淡淡的蘭花香氣，巖韻醇和，整杯子飲品低調(diào)絲滑厚重感十足，香濃中不失順滑，茶香奶香恰如其分的融合，奶中有茶茶中有奶。
飲品中一顆一顆的不一樣的QQ蒟蒻像沉睡的精靈滑入口腔，豐滿飲品的同時(shí)也帶來了愉悅感。
產(chǎn)品定位
大紅袍奶茶完全可代替?zhèn)鹘y(tǒng)的原味奶茶。該產(chǎn)品出品速度較快，口感穩(wěn)定，成本可控，無耗損，口感穩(wěn)定！
比較適合看重標(biāo)準(zhǔn)化的連鎖店使用；看重產(chǎn)品品質(zhì)的單店也可以作為常規(guī)飲品銷售。
建議零售價(jià):18-28元
看視頻，學(xué)操作


苔香糯抹（500ml 熱）產(chǎn)品配方：


1.二合一抹茶粉20g：1.4元

2.二砂糖10g：0.25元

3.牛奶250g：2.5元

4.海苔一小包：1元

5.血糯米60g：0.9元
操作流程(SOP)：1.出品杯中加入血糯米60g
2.沙冰機(jī)中加入抹茶粉20g.牛奶250g.海苔一小包.二砂糖10g，打至均勻進(jìn)行加熱后倒出品杯中

產(chǎn)品口感說明
抹茶以獨(dú)特魅力、健康色彩，俘獲了大量的忠實(shí)粉絲，抹茶的特殊海苔香更是讓人愛不釋口。
抹茶中加入鮮甜的海苔，碰撞出夢幻的花火，濃郁的海苔香氣縈繞于唇齒之間，久久不散，最后慢慢順著牛奶的香滑流入心間。
產(chǎn)品的市場定位
抹茶的品類相對小眾。抹茶+海苔，濃郁的海苔香會(huì)讓消費(fèi)者瞬間忘記抹茶的清苦，該產(chǎn)品比較適合中高端的飲品店或者咖啡店銷售。
建議零售價(jià): 20-30元
看視頻，學(xué)操作


西柚水蜜桃（700ml）產(chǎn)品配方：


1.新鮮西柚片2片：時(shí)價(jià)

2.南非西柚果粒30g：1.2元

3.冰塊200g

4.濃縮西柚汁30g：0.7元

5.水蜜桃乳酸菌35g：1.4元


6.凈水200g
7.果糖35g：0.2元

操作流程(SOP)：1.出品杯中加入新鮮西柚片1片、西柚顆粒30g備用
2.700cc雪克杯中依次加入冰塊滿杯200g、濃縮西柚汁30g、水蜜桃乳酸菌35g、凈水250g、凈水250g、果糖35g，雪克后倒入出品杯中即可出品

產(chǎn)品口感說明
該款飲品選用酸感自然奶味醇厚的水蜜桃乳酸菌，搭配口感清爽，略帶苦澀的紅西柚汁，色相美中夾雜著少許澀香美，西柚顆粒閃爍其中，是可謂苦中作樂，帶給人一種苦盡甘來一飲未盡的感覺。
產(chǎn)品定位
該產(chǎn)品操作簡便，出品速度較快，口感的穩(wěn)定性極強(qiáng)，成本可控耗損低，且口感無季節(jié)性差異！
比較適合：看重標(biāo)準(zhǔn)化的連鎖店使用；講究出品速度的餐飲店使用；單店可作為特色飲品使用。
建議零售價(jià)：15-28元
看視頻，學(xué)操作



—————END—————中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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