沒有一個(gè)芋頭能活著離開奶茶店……

“終于輪到芋頭風(fēng)光了！”2018年，一位芋頭類原料生產(chǎn)廠家激動(dòng)不已。

往年，他的感受是珍珠、紅豆、植脂末、果汁、茶葉等品類的生產(chǎn)工廠生意紅紅火火，自家冷冷清清。就在去年，芋頭類產(chǎn)品，包括芋圓、芋泥、芋頭等形態(tài)的原料全面爆發(fā)，讓他那個(gè)“小工廠”為接大訂單，只能緊急增投生產(chǎn)線。
2019年，芋頭類飲品勢頭更加生猛。如果說沒有一杯奶茶能活著地球，那今年，將沒有一個(gè)芋頭能活著離開奶茶店。

即使有研發(fā)師認(rèn)為芋泥做熱飲更香醇。但由于消費(fèi)者對芋頭的熱愛，冰飲又何嘗不可？

芋泥的兼容性強(qiáng)大到你即使使用不同的牛奶，可能都會(huì)誕生一個(gè)新產(chǎn)品。

在芋頭的世界中，牛奶、芋泥、芋圓是充滿“古早味”的經(jīng)典搭配。可以做成牛奶芋泥冰沙，也可以在芋泥冰上上加入牛奶，享受芋泥與牛奶的層次分明。

芋泥與奶蓋的組合，看似簡單，卻是將原料層次做到分明的代表之作。由它衍生了一系列的創(chuàng)意產(chǎn)品。

芋圓、芋泥、牛奶、奶蓋，即使只是簡單的分層、疊放，隔著屏幕都能想象出那美妙滋味。

做芋泥產(chǎn)品，完全可以放開想象，搭配任何原料。比如奧利奧、比如紫薯、抹茶、珍珠等等。

據(jù)說快樂檸檬的芋圓中有流沙芋泥餡，吃起來就像吃了一顆芋泥湯圓。

芋泥的發(fā)揮空間真的只有這些嗎？
遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止！

▲ 看到這漂亮的裱花了嗎？都是芋泥做的，這樣的形式被用到了冰淇淋之上。

▲ 這是有三面的冰淇淋，你所看見的這一面就是芋泥。

▲過去的刨冰中，我們會(huì)加煉乳、紅豆或者也巧克力，但現(xiàn)在它們被換成了芋泥。

▲這是一款名為“芋泥杏仁餅”的甜點(diǎn)，在新茶飲飲中杏仁運(yùn)用較少，與芋泥搭配后，是否也能擦出火花呢？

▲搭配芝士有“拉絲”效果的芋泥包。芝士與芋泥也是不錯(cuò)的搭配，這款粉色的芋泥飲品中，使用的就是Kiri芝士。

▲搭配了芋泥、咸蛋黃、肉松的蛋糕。這種神仙搭配是否可以應(yīng)用到奶茶店中里的“蛋糕奶茶”的創(chuàng)新上呢？

芋頭只能做芋泥？答案是No！你完全可以將它做成芋頭凍，創(chuàng)造出一種新的美味，添加入奶茶、巧克力、甚至是咖啡之中。
芋頭或許就如當(dāng)年的珍珠一樣，充滿著巨大能量。這個(gè)具有“萬物皆可”屬性的強(qiáng)大IP，還可以做出什么樣的驚喜之作，等待你去探索！


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中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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