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咖啡人故事 | 他是自閉癥少年,憑天生極度靈敏的嗅覺(jué)和味覺(jué),開(kāi)店變身咖啡烘焙師

2022-08-29 11:14:59責(zé)任編輯:咖啡工房瀏覽數(shù):67

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加私飲品界前街咖啡,微信號(hào):(長(zhǎng)按復(fù)制)IMAKECOFFEE  響(左)將精心烘焙的咖啡豆在日本

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加私飲品界前街咖啡,微信號(hào):(長(zhǎng)按復(fù)制)IMAKECOFFEE  響(左)將精心烘焙的咖啡豆 在日本群馬縣桐生市一處山坡上,上月有一家名為“HORIZON LABO”的咖啡豆專門店悄悄開(kāi)業(yè)。 患有亞氏保加癥的15歲店主巖野響,專心地親手烘焙咖啡豆,默默為客人配制美味咖啡。 其宣傳單張上印有“把我做得到的事,變成了只有我能做到的事”字句,這番話不單感動(dòng)了街坊專程來(lái)光顧,更吸引來(lái)自多家傳媒的記者到訪。  宣傳單張印有“把我做得到的事,變成了只有我能做到的事”,盡顯自信?! r野響患有亞氏保加癥,屬自閉癥的一種 不過(guò)他憑天生極度靈敏的嗅覺(jué)和味覺(jué),以及不停自學(xué)的努力,感動(dòng)了兩位著名的咖啡烘焙師將絕技傾囊傳授,令小店一開(kāi)業(yè)就能以自家品牌咖啡豆打響名堂,最近更成為當(dāng)?shù)氐拿铩?img src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202208/29/111459121.jpeg" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; width: 608px; height: 341px;" data-type="jpeg" data-ratio="0.5608552631578947" data-w="608" />  各款咖啡豆都經(jīng)響的親手調(diào)配。(互聯(lián)網(wǎng)圖片)  由于病患影響,巖野響在學(xué)校一直沒(méi)法子追得上功課進(jìn)度,運(yùn)動(dòng)方面的表現(xiàn)也差強(qiáng)人意,令他萬(wàn)分苦惱,終于在升上中一后數(shù)個(gè)月就開(kāi)始拒絕上學(xué)。 在家的這段時(shí)間,父母發(fā)現(xiàn)他對(duì)食物的香氣和味道都非常敏感,就算是同一款調(diào)味料,他都可以一嘗就知道產(chǎn)地的分別,而且對(duì)咖啡更特別感興趣,這令巖野重拾自信繼續(xù)學(xué)業(yè)。  中學(xué)時(shí)代的響(中)讀書(shū)和運(yùn)動(dòng)都差強(qiáng)人意。  巖野響中二時(shí),有熟人送贈(zèng)一部二手的咖啡烘焙機(jī),他自此潛心自學(xué)烘焙技術(shù)。這事傳到桐生市著名咖啡烘焙師古谷哲成的耳中,深受其努力打動(dòng),決定親自指導(dǎo),成為巖野第一位師父。 這時(shí)剛巧東京都的超級(jí)咖啡大師大坊勝次在家中開(kāi)講習(xí)班,巖野很想?yún)⒓?,自此就與大坊開(kāi)始了書(shū)信來(lái)往。得到大坊的加持,巖野的咖啡烘焙技術(shù)更加突飛猛進(jìn)。響的父母開(kāi)人(左)和久美子(右),不但沒(méi)有因兒子有病而失望,還鼓勵(lì)他發(fā)展所長(zhǎng)?! ≈腥悄甑南奶?,父母帶巖野到泰國(guó)布吉旅行,他看到廣闊的水平線,深感世界之大總不能永遠(yuǎn)在原地踏步。 父親巖野開(kāi)人知道兒子不可能應(yīng)付升高中的功課,于是鼓勵(lì)他抱著公開(kāi)咖啡烘焙研究成果的心態(tài),在家附近一間空置小屋開(kāi)店,成為咖啡烘焙師打出名堂。 店鋪裝修由曾任建筑師的父親包辦,當(dāng)染布師的母親久美子則搬來(lái)家具支援。店內(nèi)出售的咖啡豆來(lái)自危地馬拉和東帝汶,經(jīng)過(guò)巖野響的妙手烘焙,成為不同風(fēng)味的新鮮咖啡,吸引了來(lái)自各地的客人光顧。   小小店鋪就開(kāi)在這不起眼的小屋中。(互聯(lián)網(wǎng)圖片)為了不讓響太疲累,現(xiàn)時(shí)店子只在每月的1至7日,每天上午11時(shí)到下午7時(shí)營(yíng)業(yè),每天只賣500包咖啡豆以維持水平。響的最新搞作,是研究咖啡和紅茶、花茶混合調(diào)配成新飲品。  裝修精致的小店,是父子二人合作的成果。(互聯(lián)網(wǎng)圖片)廣州,自閉癥兒子在星巴克咖啡廳工作(作者:大米和小米 文章來(lái)源:大米和小米)
盧瑩(中)和俊賢(右一)
  3歲診斷為孤獨(dú)癥 俊賢3歲時(shí),被廣州市兒童醫(yī)院診斷為孤獨(dú)癥(自閉癥)。語(yǔ)言發(fā)育遲緩,注意力不夠集中,缺乏目光對(duì)視,不合群,情緒不穩(wěn)定,愛(ài)哭鬧,認(rèn)知能力比同齡的孩子低。    得知這種診斷結(jié)果后,父母的心情是沉重的,于是帶著他四處尋醫(yī)問(wèn)藥,希望以后有奇跡發(fā)生?!   ?9歲的俊賢成為了星巴克預(yù)備員工    俊賢性格比較開(kāi)朗,興趣愛(ài)好也比較多,喜歡繪畫(huà)、唱歌、跳舞、彈琴、旅游、電子游戲和上網(wǎng)等?!   ≡诼毟弋厴I(yè)前的一場(chǎng)殘疾人專場(chǎng)招聘會(huì)上,俊賢開(kāi)朗的性格,出色的表現(xiàn)給招聘者留下良好的印象,經(jīng)過(guò)兩輪面試后,終于在眾多的求職者中脫穎而出,有幸成為星巴克咖啡三個(gè)預(yù)備員工之一?!   ∷麄冎饕菑氖路?wù)員的工作,工作要求也不是很高,只要性格開(kāi)朗,會(huì)基本的交流,會(huì)聽(tīng)指令,服從主管的安排就可以了?!   】≠t日常的工作任務(wù)是負(fù)責(zé)門店的清潔工作,具體是掃地、拖地、收拾餐具、清洗、消毒等,還有負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)到前臺(tái)之間的物料輸送,每周上五天班,每天工作8個(gè)小時(shí)?!   ¢T店經(jīng)理和同事們對(duì)他很好,俊賢也很喜歡這份工作,經(jīng)過(guò)半年的試用期,終于成功通過(guò)公司的評(píng)估和考核,成為正式的員工,工資薪金也隨之增加,可喜可賀!    (PS:俊賢在星巴克的待遇非常不錯(cuò),跟普通員工也是同工同酬。)
俊賢是個(gè)自閉癥的孩子,存在情緒問(wèn)題、社交障礙,    從小到大一直都是在特殊學(xué)校讀書(shū),沒(méi)有入讀過(guò)普通學(xué)校接受融合教育,    究竟是什么力量支撐他在這個(gè)崗位上能夠堅(jiān)持半年并成功轉(zhuǎn)正?    這當(dāng)然離不開(kāi)俊賢自己的努力,用人單位的包容和關(guān)愛(ài),就業(yè)輔導(dǎo)員的跟進(jìn)幫助和家庭成員的大力支持,還有時(shí)常關(guān)心、支持、鼓勵(lì)他的親朋好友、老師、家長(zhǎng)和小伙伴們——匯合各方面的力量,才能成就今天成功就業(yè)的俊賢。國(guó)內(nèi)第一部自閉癥青少年就業(yè)題材微電影《咖啡店的天真者》 正能量傳播! 希望每個(gè)自閉癥孩子能找到一份工作,哪怕工資不高,至少有一個(gè)溫暖的人生!  --聲明--    《廣州,我19歲的自閉癥兒子在星巴克咖啡廳工作》    作者:大米和小米    版權(quán)歸原作者所有免責(zé)聲明:文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處,但因數(shù)量龐大,會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明,請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理,一旦核實(shí)我們將立即糾正,由“飲品界網(wǎng)”整理編輯,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明,本文意在傳播咖啡文化,若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除,謝謝~!更多專業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信:IMAKECOFFEE前街咖啡 | 廣州越秀區(qū)達(dá)道路保安前街10號(hào)

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