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拍給咖啡人看的唯美視頻《視啡》第⑦期主角：張哲斌2015年世界咖啡杯測大賽中國冠軍帶我們揭開咖啡杯測的神秘面紗杯測在咖啡行業(yè)中處于承上啟下的關(guān)鍵位置，就像哲斌在視頻中講到的，“杯測師就是專門來找茬的”，對于檢測咖啡生豆的品質(zhì)/咖啡烘焙的技術(shù)做出直觀判斷，也可為接下來的咖啡沖煮提供調(diào)整的依據(jù)。（更多杯測相關(guān)文章見干貨丨咖啡杯測你必須知道的事）
一個標(biāo)準(zhǔn)杯測的過程包括：磨粉后聞干香、注水后聞濕香、破渣撈渣、啜吸品鑒、評分，每個步驟都要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成。
咖啡杯測不會說謊，杯測師幫助行業(yè)還原咖啡豆的本真面貌。
《視啡》第⑥期回顧世界亞軍的咖啡烘焙哲學(xué)主角：江承哲身份：2013年世界咖啡烘焙大賽亞軍
視啡第⑤期回顧手沖咖啡的秘密武器主角：王啟凌身份：2015世界咖啡沖煮大賽中國冠軍
有關(guān)《視啡》《視啡》是由一群有影響力的咖啡人聯(lián)合起來制作的咖啡專題視頻，從咖啡拉花到虹吸壺到手沖，從國內(nèi)冠軍咖啡師到臺灣冠軍咖啡師，《視啡》以專業(yè)的視角，介紹頂尖咖啡人的咖啡故事和咖啡心得，志在傳播真正的咖啡文化，讓更多人了解咖啡，愛上咖啡。完整《視啡》節(jié)目，請點(diǎn)擊“閱讀原文”進(jìn)入
