從一開始就撕逼，眾籌咖啡館注定倒閉？

身邊不時會傳出某城市眾籌咖啡館開業(yè)or倒閉的消息，這種模式到底在咖啡行業(yè)里是個怎樣的怪圈？我們一起從“泰州500人咖啡館之困”說起。本文來自：現(xiàn)代快報 圖文：尹有文2016年1月15日，天氣寒冷，這讓泰州人陳欣無比想喝一杯咖啡。她和朋友沒有選擇附近的星巴克，卻推開了“500人”的大門。 目前的500人咖啡館生意冷清，跟當初想的不一樣這是一家在當?shù)睾苡忻目Х瑞^，由500人眾籌100萬資金開業(yè)。眾籌，這個新概念對于一個小城市的居民來說，還是過于新鮮了些。500人的照片被密密麻麻地貼在咖啡館2樓的一整面墻上。發(fā)起眾籌的夏俊也在其中，毫不顯眼。2014年年底，他力排眾議發(fā)起了這個眾籌項目。一年后，他卻又因此卷入了是非。源起別處不景氣，他仍打算眾籌咖啡館夏俊曾是程序員，今年30歲的他畢業(yè)于南京郵電大學，上學時，他常年混跡網吧，生活費花得快，他開始尋覓商機。在百度貼吧中，他看到過一個項目?！昂孟袷墙小暇┤撕芏嗟目Х瑞^’，如今看來，那就是眾籌?！毕目≌f。2010年，夏俊來到泰州創(chuàng)業(yè)，約見客戶，就常常選擇在咖啡館。夏俊算過，他在泰州醫(yī)藥城的星巴克喝過不下于200杯咖啡。“干脆自己開一家算了?！毕目∵@樣想。2014年，一次無心插柳促成了這個想法的落地。夏俊負責“淘泰州”網上商城的整體運營，這個網站想要解決的問題被描述為：懶得下樓，只要輕點手機，社區(qū)超市的商品會有專人為你送貨上門；身體不適，只要一個“訂單”，社區(qū)醫(yī)生就能上門問診。與2007年相比，2014年互聯(lián)網環(huán)境已經發(fā)生了天翻地覆的變化，移動產業(yè)發(fā)展迅猛，據《2014移動互聯(lián)網數(shù)據報告》，移動智能終端設備數(shù)已達10.6億。淘寶銷售額超1萬億，物流十分便捷，網絡購物已成為日常習慣，這種背景下，一個地方電商想要在當?shù)刈龅郊矣鲬魰裕y如登天，夏俊想做一個營銷案，炒紅“淘泰州”，他想的就是，發(fā)起500人眾籌咖啡館項目，將用戶導入“淘泰州”。就在夏俊提出這個想法時，全國各地紛紛傳出眾籌咖啡館關門的消息：2013年8月，66位來自各行各業(yè)的海歸白富美，每人投資兩萬元，共籌集132萬元在北京建外SOHO開了一家咖啡館，名字叫HER COFFEE。這些美女股東幾乎都有國外名校的背景，大多就職于投行、基金、互聯(lián)網圈。開業(yè)當天，眾多明星、企業(yè)家到場祝賀，其中包括李亞鵬、暴風影音CEO馮鑫等，然而，開業(yè)不到一年，就傳出要關店的消息。58名來自各行各業(yè)的常州人集體出資29萬元，開了一家“很多人咖啡”店，2014年宣布關門歇業(yè)；長沙一家吸納了144個股東的“眾籌”咖啡館，摸索近一年后，因持續(xù)虧損面臨倒閉；杭州一家有110名股東的“眾籌”咖啡館開業(yè)一年半，收支從沒實現(xiàn)過平衡……咖啡店正門蜜月500人很快湊齊2014年12月，在公司所有人反對聲中，夏俊從公司拉了美工李寧、策劃帥飛、程序員謝寶，從H5頁面設計、眾籌平臺建設、微信平臺建設、文案撰寫等開始，正式發(fā)起500人眾籌咖啡項目。夏俊稱，這是一段夢想之旅。文案寫得很煽情，“我想，讓想創(chuàng)業(yè)的，喜歡喝咖啡的，愛交友的人，一起來開一個創(chuàng)業(yè)為主題的咖啡館。”眾籌目標是100萬元，500人，每人一股，每股2000元。泰州常常被劃為三線或四線城市，動車6年還沒有通到家門口，海底撈火鍋剛剛入駐幾個月，華潤萬象城還停留在紙面上，但這座城市的人們從來不缺乏一種極力擁抱時尚的熱情，他們愿意下午3點去排隊為吃一頓海底撈，也樂意在網上投票將第一個象征責任和成績的“蝸牛獎”送給萬象城，眾籌咖啡館，好像也沒什么。何況，2000元對于大多數(shù)泰州人來說也就半個月工資。雖然一二線城市的眾籌咖啡館紛紛傳出令人不安的消息，有網友貼出案例潑冷水，但愿意花點錢“嘗鮮”的泰州人不在少數(shù)。50歲的老奇梳著李嘉誠式的發(fā)型，在泰州海陵商界算是個人物，生意從超市百貨到農產品，他想跟一幫年輕人學習，他覺得“互聯(lián)網思維絕對不是幾句話”。47歲的K哥身材高大，是一家單位的中層，自稱說話太直做了多年中層沒能得到晉升。除了每年50杯咖啡的回報外，K哥更看中通過咖啡館接觸各行各業(yè)的人?！白约旱目Х鹊辍边@個詞點燃了華蓉心中的一個夢，她是一家單位的會計，喜歡唱歌跳舞，大學時就夢想能有自己的一間咖啡店，“很多大學女生都有這個夢想，能在里面坐一坐，聊聊天，吃吃甜品?！毕袼麄冞@樣有想法的人很多，2015年1月26日，微信平臺發(fā)出第一條500人眾籌咖啡館消息，開始在線預約，預約QQ群瞬間達到200多人，24小時內后臺填寫姓名手機號的超過600人。1月28日正式開放認購，夏俊說，開放認購后不到1分鐘，即有兩人認購，在線付費。過了年，近200人參與認購。此時，進度突然減緩，甚至一天都沒有一個人參與進來，彌漫著觀望的氣氛。夏俊兩個手機號的微信朋友圈人數(shù)達1萬人，他本來信心滿滿，覺得朋友圈里湊個500人很容易，但到最后也只有100人參與了眾籌。更讓他失望的還有多年的老友“一顆大白菜”，夏俊第一個找到他，但自始至終他都沒有參與進來。3月7日，第一屆股東大會召開，目的在于加把火，向更多的人傳播500人咖啡理念。K哥擔當主持人，現(xiàn)場氣氛活躍，當場有幾十人完成認購，18位股東組成前期臨時籌備組。接下來的時間，參與人數(shù)迅速飆升，很快達到495人。最后5個名額原準備留給對咖啡館“有重大貢獻的人”，但很快有人買走。咖啡店內景分歧向左走，向右走？管理層起了道路之爭 矛盾從一開始就存在了。經過籌備組股東考查篩選，確定了兩個備選方案，一個是位于萬達金街的牛尾巴酒吧，還有一個是稅東街胡桃夾子咖啡館，后者正是K哥提議的。他的理由是，萬達附近有星巴克咖啡、貓屎咖啡、藍灣咖啡、名典咖啡，后兩者已經倒閉，再開一家咖啡館無異自尋死路，而胡桃夾子咖啡館轉讓后第二天就可以營業(yè)，免去了重新裝修的費用，節(jié)約了裝修時間，并且40多萬的轉讓費算下來要比放在萬達便宜。夏俊介紹，經過籌備組全體成員一致投票，選址最終定在萬達金街牛尾巴酒吧，“同時也埋下了第一顆仇恨的種子”。6月20日，端午節(jié)，500人咖啡館開業(yè)，首任總經理老奇發(fā)現(xiàn)，咖啡館里竟然設了一個辦公室主任，員工加上義工有11個人，他三天內減掉了一半，但辦公室主任他請不走。老奇開過咖啡館，2000年每天能賺3000元，他估算，500人咖啡館每天要賺到3000元才盈利，光靠賣咖啡一定會虧本。他建議建一個廚房，利用自己的渠道，賣9塊9的牛排和簡餐。但他的建議都被夏俊否決了，他的想法是，二樓是用來做眾創(chuàng)空間的，不能建廚房，“他們不懂什么叫眾創(chuàng)，他們不能理解?！毕目±斫獾目Х瑞^是這樣的，用于打造全民創(chuàng)業(yè)的平臺，采用桌椅出租的形式向創(chuàng)業(yè)者提供場地租用、商務接待、產品展示等服務，同時還配套提供工商注冊、投資融資、技術支撐、財稅法律咨詢等一條龍服務。但老奇“在商言商”，“不管什么思維，賺錢是最大的思維?！彪p方談不到一塊兒。奇怪的是幾天后，關于老奇的風言風語開始傳出來，有人說他短斤少兩，吃東西不給錢，還有人說老奇堅持建廚房是想賣自己的牛排，這被老奇視為奇恥大辱，憤然辭職，前后僅當了10天經理。有位不愿透露姓名的股東評價，“老奇生意那么大，咖啡館能幫他賣幾塊牛排？”短短半年，500人咖啡館前后換了4屆管理層，夏俊親自擔任了兩個月總經理?；ニ何揖褪翘眉X德“我這個人講究功成身退，我又不是開咖啡館的料?！毕目≌f，“但沒有任何辦法，你交給誰來做法人代表？人家都是沖著你來的，你不做，人家不會答應的?！北娀I之后，夏俊當了法人代表。但現(xiàn)在夏俊自認為，自己大學畢業(yè)之后一直在創(chuàng)業(yè)，從沒經歷過“辦公室政治”，根本玩不過他們。目前，有股東認為，夏俊成功眾籌500人咖啡館后，錢權名集中到了他一個人手上，他利用這個名頭在外進行其他眾籌項目，錢卻放進了自己的腰包。如果在群里提出反對意見，會被踢出群。眾籌項目4大發(fā)起人之一李寧說，“咖啡館現(xiàn)在不是 500人咖啡館，現(xiàn)在是夏俊的咖啡館。”“我就是堂吉訶德?！毕目≌f，“這不是經營思維偏差的問題，這是人性的問題，我相信 500人里沒有任何人比我在咖啡館上更無私。 ”咖啡館每天依然在虧損，夏俊說，如果一年之后資金不夠運轉，會賣一套房讓咖啡館開下去，“如果有第二個人可以這樣，可以來攻擊我。如果連這點勇氣都沒有的話，在里面唧唧歪歪什么呢！”（應受訪者要求，文中部分人物為化名）專家陸峰中國電子信息產業(yè)發(fā)展研究院互聯(lián)網研究所副所長現(xiàn)代快報：從一線城市到三線城市，各種眾籌咖啡館項目紛紛倒閉，根本問題在哪里？陸峰：眾籌是一種很好的模式，它存在一個天然的優(yōu)勢，又存在一個很難解決的最大弊病。優(yōu)勢在于，它能在很短的時間之內聚集到資本。最大的弊病在于，它容易導致決策層和經營層很難按照現(xiàn)代企業(yè)制度去經營。按照現(xiàn)代企業(yè)制度來講，董事會要跟經營層隔離，不能隨意更換經營層，要更換必須通過股東大會，不能一個人說了算。一個公司要有一個穩(wěn)定的架構，遇到重大決策問題的時候，立即召開股東大會，不是說一發(fā)話就把經營層給換了，這是不成功的重要原因。還有一個原因是，做眾籌的發(fā)起人很多事情都是親力親為，他有這個發(fā)起眾籌的能力，并不代表他有經營的能力，經營不一定是他的專長。眾籌本來有優(yōu)勢，但遇到管理者親力親為時，就成為企業(yè)管理的一種倒退?，F(xiàn)代快報：中國式眾籌的出路在哪里？如何才能夠打破眾籌容易、經營困難的魔咒和怪圈？陸峰：中國式眾籌的出路在于建立現(xiàn)代公司管理機制，明確的公司管理機構，實現(xiàn)所有權和經營權分離。眾籌造就了大批小微股東或投資人，沒有大股東的存在，導致了所有權分散，進一步導致了經營權、決策權的分散，給項目帶來了很大風險。通過完善的決策機制、監(jiān)督機制和激勵機制，使企業(yè)的所有者和經營者之間形成一種動態(tài)制衡關系。既有利于保護股東和利益相關者的利益，也通過對受委托的職業(yè)經理人的有效監(jiān)督和激勵，給予他們足夠的經營空間，進而提升企業(yè)競爭力。另外，通過完善的經營監(jiān)督管理機制提高企業(yè)管理水平，維護股東權益，提升企業(yè)盈利能力，通過市場化的企業(yè)運營制度，建立完善的股本結構和產權結構，形成科學規(guī)范的決策運營機制，最終提高企業(yè)抗風險能力，降低經營風險，達到盈利目的。眾籌存在天然優(yōu)勢，又存在很難解決的弊病。優(yōu)勢在于它能在短時間內聚集到資本。弊病在于，它容易導致決策層和經營層很難按照現(xiàn)代企業(yè)制度去經營。（編輯 高淼）——end——關于眾籌咖啡館，您有看法的話，歡迎點右下角“寫留言”發(fā)表意見