隨著手沖咖啡的流行，與之配套的濾杯產(chǎn)業(yè)也內(nèi)卷起來(lái)，早些年濾杯都不太需要選擇，因?yàn)橐矝](méi)有太多的花樣選擇，錐形的、扇形的、平底的全來(lái)一個(gè)也不過(guò)300元。現(xiàn)在隨便打開(kāi)購(gòu)物平臺(tái)搜索“咖啡濾杯”，能做到一頁(yè)內(nèi)不重樣的。
導(dǎo)流槽設(shè)計(jì)·卷濾杯的導(dǎo)流槽是幫助咖啡萃取的重要結(jié)構(gòu)。如果沒(méi)有倒流槽（骨），那么就像一個(gè)漏斗，貼上濾杯，可參考Chemex咖啡壺，濾紙與光滑的墻壁完全貼合，水就很難流下去了。所以在錐形濾杯成為大家心目中的公版后，就紛紛在這個(gè)平臺(tái)上設(shè)計(jì)導(dǎo)流槽。（選用錐形主要也是因?yàn)檫@個(gè)形狀比較容易萃取均勻，并且能兼容濾紙）Hario在錐形濾杯上增加了長(zhǎng)短相間的螺旋導(dǎo)流肋骨，螺旋肋骨使原本只受重力向下流變成要沿著導(dǎo)流骨的方向流，這樣的話萃取更均勻，而且下水速度快不易堵塞，這款濾杯叫V60，這個(gè)名字的稱呼只是因?yàn)闉V杯的夾角呈60度。
不過(guò)后來(lái)別的廠商推出螺旋紋路的錐形濾杯也稱為V60，這些看上去差不多的濾杯，在設(shè)計(jì)上還是略有區(qū)別的。例如前街手上的這款，螺旋肋骨是與hario反方向的，而且肋骨全是長(zhǎng)的。
也有更直接的豎形導(dǎo)流骨，目的也是很簡(jiǎn)單，就是加快下水速度。我們可以想象一下，如果沒(méi)有肋骨，濾紙就會(huì)密不透風(fēng)地貼合濾杯，這樣的話，水是比較難流下去的，那么如果有東西把濾紙撐起來(lái)，不讓它完全粘著濾杯，這樣水就可以從這些縫隙中流下去，也就是說(shuō)，肋骨越多、越長(zhǎng)、縫隙就越大，下水速度就越快，所以kono濾杯幾個(gè)版本的區(qū)別就是肋骨的長(zhǎng)度不一樣，下水的速度快慢之分。
而以流速快著稱的星芒濾杯，就是因?yàn)樗苊苈槁榈胤植贾L(zhǎng)短相間的豎形肋骨。
當(dāng)然，除了往外突的肋骨外，也有向內(nèi)凹的導(dǎo)流槽，其作用也是為了創(chuàng)造縫隙，加快水的流速。
除了這些規(guī)規(guī)矩矩的導(dǎo)流肋骨（槽）外，也有一些濾杯不走尋常路，比如草莓濾杯與鉆石濾杯。草莓濾杯的支撐點(diǎn)不是條狀，而是密密麻麻排列起來(lái)的小凸?fàn)钗铮雌饋?lái)就像草莓的外表。這款濾杯看起來(lái)支撐點(diǎn)很多，理論下水很快，實(shí)際上它的下水速度很慢，原因在于它的下水孔實(shí)在是太小了。
鉆石濾杯也是因?yàn)槠錇V杯的導(dǎo)流槽呈現(xiàn)菱形像閃閃發(fā)光的鉆石而得名。下水速度與V60不相伯仲。
選擇濾杯前街認(rèn)為功能性是最重要的，選擇合適你沖煮風(fēng)格的濾杯才是最好的濾杯。這些導(dǎo)流骨（槽）的設(shè)計(jì)，我們只需選擇它們的流速特點(diǎn)就可以。濾杯材質(zhì)濾杯材質(zhì)常見(jiàn)的有樹(shù)脂、玻璃、陶瓷、金屬。其實(shí)在材質(zhì)上已經(jīng)沒(méi)有更多的內(nèi)卷了，除了一些已經(jīng)屬于手工藝品的范疇，例如這個(gè)竹編。
如果用于實(shí)戰(zhàn)的話，前街會(huì)建議使用樹(shù)脂材質(zhì)的，主要是因?yàn)楸阋税?，摔了不心疼。額……這是次要原因，主要是因?yàn)闃?shù)脂材質(zhì)的制作精度上比其他材質(zhì)要高。如果是同時(shí)要兼?zhèn)鋵?shí)戰(zhàn)與美觀的，就選擇陶瓷材質(zhì)的。在做工精度上，玻璃與陶瓷的精度“旗鼓相當(dāng)”，而美觀的可塑性上，比玻璃高出不少，在保溫性能上，同樣預(yù)熱后，陶瓷的保溫性能更佳。功能性現(xiàn)在也有很多新款濾杯會(huì)附帶一些特殊功能。例如Hario推出的帶閥門版的V60濾杯，這是在V60的基礎(chǔ)上加上一個(gè)可以控制水下降的功能，與聰明杯的作用類似。這樣的設(shè)計(jì)，對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)友好了，對(duì)于玩家來(lái)說(shuō)可玩性又提高了。濾杯外觀·卷除了對(duì)濾杯的實(shí)用性結(jié)構(gòu)卷外，外觀也是濾杯內(nèi)卷的重點(diǎn)項(xiàng)目。想象一下，如果功能都差不多的情況下，外觀與價(jià)格就成為了消費(fèi)者的考慮點(diǎn)。在外觀上，五彩繽紛的顏色早已經(jīng)上各大濾杯廠商的標(biāo)配了。想要在如此眾多的濾杯中殺出重圍，就必須做出點(diǎn)不一樣的記憶點(diǎn)。例如之前火爆的Origami濾杯，很大一個(gè)層面是因?yàn)橹?jiǎn)潔而棱角分明的外觀，加上鮮艷而不妖艷的配色，把消費(fèi)者拿捏得死死的。
再者如臺(tái)灣智造所的玫瑰濾杯、杜鵑濾杯，COFIL的富士山濾杯，當(dāng)看到這些濾杯的時(shí)候，不禁發(fā)出感嘆，原來(lái)濾杯還能長(zhǎng)成這樣啊！
圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)這已經(jīng)不是討論這濾杯好不好用的問(wèn)題了，而是這個(gè)濾杯的美能不能俘獲你的芳心。再看看價(jià)格，哦！原來(lái)是貧窮限制了我的想象力。-
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