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又到了“洪湖水，浪打浪，一浪更比一浪強(qiáng)”的日子了（小編說(shuō)的是熱浪啦~），大夏天的時(shí)候揍是不想動(dòng)烤箱，還想過(guò)個(gè)色彩斑斕的盛夏可怎么破？不如來(lái)點(diǎn)免烤甜品吧，還能在甜點(diǎn)里整個(gè)彩虹，想起來(lái)還有點(diǎn)兒小激動(dòng)呢~
彩虹冰淇淋
參考量：3-4個(gè)卷筒全脂牛奶250ml淡奶油250ml香草莢1根細(xì)砂糖120g鹽0.5g甜橙汁125ml青檸汁83ml樹(shù)莓（草莓）170g橙色色素少許檸綠色色素少許①首先用小刀輕輕劃過(guò)香草莢表面，將香草莢剖開(kāi)，刮出香草籽，備用②將淡奶油、牛奶、香草莢、香草籽、食鹽、細(xì)砂糖一起加入到奶鍋之中，中小火將混合物煮沸，離火③將煮好的混合物蓋上蓋子，送入冰箱冷藏過(guò)夜（至少4個(gè)小時(shí)）④接下來(lái)制作樹(shù)莓果醬，將新鮮樹(shù)莓放入料理機(jī)中，打成果茸⑤將樹(shù)莓果茸倒入奶鍋之中，加入約20g細(xì)砂糖（配方份額外），小火熬煮果茸，直至果茸濃稠⑥熬煮好的果茸過(guò)篩，濾去樹(shù)莓籽，放涼備用⑦將冷藏好的牛奶混合物取出，濾去香草莢與香草籽，等分為三份⑧將甜橙汁、橙色色素；青檸汁、青檸色素；樹(shù)莓果醬分別加入到一份牛奶混合物中，將混合物拌勻⑨分批將3份混合物送入冰淇淋機(jī)中，將混合物攪拌至即將凝固的狀態(tài)，填入裱花袋中，送入冰箱冷藏備用⑩至最后1份混合物攪拌完成，將前2份混合物從冰箱中取出，交叉著填入容器之中，送入冰箱冷凍30-45分鐘?將冷凍好的冰淇淋取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球，放在卷筒上，就可以開(kāi)動(dòng)啦
大神們還可以來(lái)點(diǎn)兒高難度的。
——繽紛夏日，吃定彩虹——彩虹烤蔬菜串
參考量：約16串圣女果16個(gè)紅彩椒1個(gè)黃彩椒1個(gè)橙色彩椒1個(gè)柿子椒1個(gè)小南瓜1個(gè)西葫蘆1個(gè)紫皮洋蔥1個(gè)紫色小土豆8個(gè)橄欖油62ml葡萄酒醋（或白醋）30ml大蒜2瓣鹽3g現(xiàn)磨胡椒碎（胡椒粉）少許①首先處理蔬菜部分，將彩椒與柿子椒切成長(zhǎng)約2.5cm的正方形小塊、西葫蘆洋蔥、小南瓜切成厚約1cm的厚片、紫色小土豆對(duì)半剖開(kāi)、大蒜切片②將紫色土豆放入沸水中燉煮約10分鐘，將土豆煮熟，撈出過(guò)清水備用③將蔬菜混合拌勻，加入橄欖油、食鹽、胡椒粉、葡萄酒醋，腌制蔬菜3-4個(gè)小時(shí)，使蔬菜完全入味④將大蒜挑出不用，其他蔬菜串于木簽之上，放在燒烤爐上每面烘烤5-7分鐘，至蔬菜表面微焦，即可完成（若口味較重，可再往蔬菜串上撒上一些胡椒碎和食鹽）TIPS若使用明火燒烤，需提前將木簽浸泡于水中，避免竹簽燒斷。
彩虹漢堡
參考量：約4份漢堡坯（或其他面包坯）4個(gè)紫甘藍(lán)少許胡蘿卜少許酸黃瓜少許黃胡蘿卜（或黃色彩椒）少許香草少許西紅柿（大）1個(gè)煙熏火腿8大片沙拉醬83ml海鮮醬30ml是拉差辣椒醬8ml清水250l細(xì)砂糖100g白醋250ml①首先將細(xì)砂糖與清水倒入鍋中，小火將混合物煮至糖化狀態(tài)，離火后將白醋加入，攪拌均勻，制成腌漬用料汁②胡蘿卜、黃胡蘿卜、紫甘藍(lán)、酸黃瓜切成細(xì)絲，送入步驟1的料汁中腌漬過(guò)夜（至少2小時(shí)）③將腌漬好的蔬菜取出，瀝干水分。西紅柿切成厚片，漢堡坯挖出一部分面包芯，以方便填入更多蔬菜④將沙拉醬、海鮮醬、辣椒醬混合拌勻，涂抹在面包內(nèi)，將蔬菜按顏色碼在面包之中，放上煙熏火腿片，即可完成TIPS是拉差辣椒醬是泰國(guó)的一款經(jīng)典醬汁，某寶有售。同理，也可以這樣做三明治喲╭(′▽`)╭(′▽`)╯
彩虹千層蛋糕
參考量：直徑約16cm不粘鍋1個(gè)雞蛋4個(gè)細(xì)砂糖40g玉米油30ml黃油（融化）55g牛奶約500ml中筋面粉250g各色色素少許淡奶油500ml細(xì)砂糖50g香草精少許①首先將雞蛋打散，將細(xì)砂糖、牛奶、玉米油、融化黃油加入到雞蛋之中，快速攪打混合物，使混合物完全乳化（油與水完全融合）②將中筋面粉篩入到步驟1的混合物中，用蛋抽將混合物拌勻③將步驟2所得混合物過(guò)篩，濾去粉類結(jié)塊與蛋筋，并將過(guò)篩后的面糊等分為6份④將紅、橙、黃、綠、藍(lán)、紫這6種色素分別加入到1份面糊之中，用蛋抽將面糊拌勻，使混合物上色⑤不粘鍋內(nèi)刷上少許軟化黃油（配方份額外），中小火燒熱不粘鍋，舀入約30ml面糊，將面糊攤平，一面煎20秒左右，待面糊邊緣翹起，將面糊翻面，再煎約20秒取出，依次將所有顏色的面糊煎完⑥淡奶油內(nèi)加入細(xì)砂糖與香草精，打至約7分發(fā)的狀態(tài)（比抹面用奶油軟，不適合裱花，但是質(zhì)地更為光滑的狀態(tài)）⑦將打發(fā)好的奶油均勻地涂抹于每層餅皮之間，即可完成
做個(gè)造型，炒雞萌~
