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解鎖超火爆的奶酥卷,酥脆香甜會拉絲,一次學(xué)會幾種口味!一口平底鍋就搞定!

2022-11-18 14:54:01瀏覽數(shù):579

每年棉花糖都要來一次變身,從牛軋?zhí)?、雪花酥、奶棗……每一種都很好吃,變化那么一點(diǎn)點(diǎn)卻能收獲滿滿的驚喜。今年這個(gè)奶酥卷可以

每年棉花糖都要來一次變身,從牛軋?zhí)?、雪花酥、奶棗……每一種都很好吃,變化那么一點(diǎn)點(diǎn)卻能收獲滿滿的驚喜。今年這個(gè)奶酥卷可以說是很火了,吃起來酥酥脆脆,還會拉絲。一個(gè)塞進(jìn)口中吃起來不要太滿足。表面裹的肉松咸咸甜甜,里面酥脆的是咸蛋黃蛋卷,直接在嘴里碎成渣。牛軋?zhí)堑牟糠殖云饋硖鹛痧ゐみ€會拉絲。幾種不同的口感混合在一起偏偏又好吃的不得了。表面上除了裹上肉松,還可以裹上清香的黃豆粉、花生碎、奧利奧碎、椰蓉或者是抹茶粉、可可粉什么的都可以。這樣的小零食做好分分鐘就吃完了,作為辦公室的小零食確實(shí)是不錯(cuò)的選擇,下午餓的時(shí)候吃上一兩個(gè)再配上一杯香濃的咖啡就很滿足啦。而且做起來很簡單,比雪花酥更快手,有口平底鍋就能做,沒有什么技術(shù)門檻,新手也可以輕輕松松成功。只需要把熬好的牛軋?zhí)浅脽峁〉熬?,再沾上各種喜歡的材料就可以啦。需要注意的就是在熬制棉花糖的時(shí)候需要全程開小火。包裹蛋卷的時(shí)候速度要快,以免熬好的牛軋?zhí)亲冇病9臅r(shí)候速度要快,如果牛軋?zhí)菦隽耍梢愿魺崴訜嵋幌略倮^續(xù)包裹。棉花糖在選擇的時(shí)候用低糖的或者是普通都可以,口感并沒有差別。低糖棉花糖不含蔗糖吃起來負(fù)擔(dān)會小些。做好的奶酥卷一定要用密封袋包裝好,以免受潮影響口感,獨(dú)立包裝也很便于攜帶。網(wǎng)紅奶酥卷參考量:25個(gè)咸蛋黃蛋卷200g黃油68g棉花糖200g海鹽2.5g奶粉45g肉松90g椰蓉35g奶粉(和椰蓉混合用)8g①把黃油和海鹽放入平底鍋中開小火慢慢融化。②再放入棉花糖慢慢炒制完全融化,關(guān)火放入奶粉拌勻。③戴上手套把蛋卷上裹一層熬好的牛軋?zhí)?,可以裹上自己喜歡的材料,比如肉松、奧利奧碎、熟黃豆粉;如果想做椰蓉味道的需要把椰蓉和奶粉混合均勻再裹上。原味的直接裹上奶粉就可以啦。如果有其他疑問請?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

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