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最常見的蛋糕是圓形沒錯，當(dāng)然也包括煙囪模、咕咕霍夫模、天使蛋糕模等等，雖然變化千萬，都萬變不離其宗都是圓形。不過……想知道什么形狀能讓蛋糕最顯洋氣咩？看完今天的文章就知道啦……
——無花果撻——切成長條狀的無花果撻VS圓形無花果塔
顯然是長條形的更勝一籌！無花果撻配方（試試把這個配方做成方形的吧！）
圖文來自 | vivian
面粉80g黃油50g冰水15g鹽一小撮細(xì)砂糖適量
①鹽（約1~2克）和5克左右的白砂糖放入面粉中混合，加入切成小塊的黃油。用手指將面粉和黃油搓在一起，搓成松散的餅干屑狀，如果有大片的黃油沒有搓開也沒關(guān)系。
②一點一點加入冰水，一邊加一邊翻動面粉和黃油的混合物，輕輕整理成型。30克水不一定完全加完，感覺面團(tuán)可以基本成團(tuán)了就可以。
③臺面上薄薄撒一層面粉，把面團(tuán)輕輕地、迅速地揉成一個相對光滑的圓胚形。揉面團(tuán)的時候用手腕和手掌連接部分施力，避免手掌心溫度過高使面團(tuán)中的黃油融化開。④用保鮮膜把面團(tuán)包起來，放入冰箱冷藏室靜置30分鐘。這樣做的目的是為了進(jìn)一步降低面團(tuán)里面黃油的溫度。（如果趕時間，此步可以直接跳過）。⑤烤箱180度預(yù)熱。冷藏室中取出面團(tuán)回溫，利用回溫的時間，清洗無花果，切成厚片，根據(jù)個人口味加白糖調(diào)味。⑥把派皮搟成厚約3毫米的圓形，放在鋪了烘焙紙或者錫紙的烤盤上。無花果片堆放在派皮中間，再輕輕將旁邊的派皮折攏起來。在無花果上面放一些掰成小塊的黃油，這樣做的目的是避免烘烤成熟后表面的無花果過分干燥，同時有一層淡淡的油光也會比較漂亮。（此處以蘋果代替示例）
⑦放入預(yù)熱好的烤箱烘烤40分鐘。根據(jù)自己烤箱的情況，適當(dāng)調(diào)整溫度和時間?？竞玫呐善り粔K下來，可以發(fā)現(xiàn)內(nèi)部層次非常分明，吃起來特別酥軟。
——大理石芝士布朗尼——切成長條狀的大理石布朗尼VS圓形的大理石布朗尼
大理石乳酪布朗尼配方
模具：21*21方形模具黑巧克力90g黃油65g高筋面粉85g雞蛋85g細(xì)砂糖70g香草精1ml奶酪糊奶油奶酪100g雞蛋20g細(xì)砂糖25g香草精1ml①制作布朗尼面糊：黑巧克力、黃油切成小塊，隔水加熱并不斷攪拌至融化后，加入細(xì)砂糖攪拌均勻②加入打散的雞蛋、香草精，繼續(xù)攪拌均勻③高筋面粉過篩，加入巧克力液攪拌均勻
④制作奶酪糊：奶油奶酪室溫軟化后，加入細(xì)砂糖和香草精，用電動打蛋器打至順滑無顆粒⑤加入打散的蛋液，繼續(xù)攪打至完全融合、順滑⑥在小長方形模具里倒入一半高度的布朗尼面糊，再倒入一部分奶酪糊，如此交替三次，直到九分滿。用牙簽插入面糊，劃出大理石紋路
⑦烤箱預(yù)熱190攝氏度，烤箱中層，27分鐘左右——草莓慕斯蛋糕——長條狀的草莓慕斯VS圓形的草莓慕斯
嗯，小編還是更青睞整潔的方形慕斯杯呢！草莓慕斯配方（試試把這個配方做成長方形切塊吧）
圖文來自 | 慧繪美食記模具：8寸心形慕斯圈香草戚風(fēng)胚2片草莓慕斯液草莓200g淡奶油300g吉利丁片10g細(xì)砂糖35g內(nèi)部夾餡草莓適量頂部裝飾草莓?dāng)?shù)顆淡奶油50g細(xì)砂糖5g開始做酸奶慕斯液：①取200g草莓，用料理機(jī)打成草莓醬。吉利丁片用涼水泡軟。草莓醬加熱之后放入泡軟的吉利丁片。
②加熱至吉利丁片融化，和草莓醬攪拌混合均勻。③300g淡奶油加入35g細(xì)砂糖，用電動打蛋器打至六分發(fā)即可，就是奶油還可以流動的狀態(tài)，千萬不要打發(fā)過度。
④然后加入冷卻好的草莓醬，低速攪打均勻即成草莓慕斯液。
開始組合：①用八寸心形慕斯圈在八寸圓形香草戚風(fēng)片上切出形狀。切好之后，把塑料慕斯圍邊粘到慕斯圈內(nèi)壁上，粘不住的話，可以沾點水。然后把作為底托的心形香草戚風(fēng)片放進(jìn)去。
②把剛才切下來的不要的蛋糕部分，切兩塊合適的體積，塞到空缺的部位。再把另一片心形蛋糕片用鋸齒刀修整成小一些的心形。把適量的草莓對半切開。將草莓的剖面部分對外，碼放在模具邊緣，和慕斯圍邊貼的越近越好。（把慕斯圈用錫紙包好，防止液體滲漏。）
③倒入一部分草莓慕斯液，再放上另一片稍小的蛋糕片，倒入剩余的草莓慕斯液。放入冰箱冷藏一夜。凝固后去掉錫紙和慕斯圈。然后打發(fā)適量的淡奶油，裝入裱花袋，和草莓一起在表面稍微進(jìn)行裝飾即可。
——藜麥椰奶能量棒——椰子油90ml無鹽黃油30g可可粉28g楓糖漿30ml鹽少許膨化藜麥200g蔓越莓干50g開心果碎50g將椰子油、無鹽黃油隔水加熱融化，倒入可可粉、楓糖漿和鹽，加入藜麥、蔓越莓干、開心果碎攪拌均勻，倒入方形模具內(nèi)冷藏后切塊
