*文末有福利
*近段時間的基金圈，人們紛紛聞「綠」色變。烘焙圈卻不然，“綠”作為當下烘焙領域的一道靈感之光，無論是烘焙師還是美食愛好者，對“綠”簡直趨之若鶩。那些擅長用“綠”的烘焙品，大多都火得一塌糊涂。而飾出這份綠意的，便是——抹茶。1
抹茶，為什么能火？大大小小的甜品店、咖啡廳、連鎖烘焙品牌，都可以找到抹茶的身影；全國各大城市，都不乏抹茶主題的烘焙、飲品門店，不少還成為網(wǎng)紅打卡點；這都足以說明抹茶的時下熱度。
抹茶不同于一般綠茶粉，它是由茶樹在遮蔭覆蓋后，經歷殺青、烘干、碾茶、研磨等工序后方得以完成的，制作工藝十分精細復雜。正宗的抹茶具有覆蓋香、海苔香，滋味鮮爽清新，在烘焙、飲品、美妝、日用化工等領域有廣泛的應用。
抹茶在烘焙領域的風靡，當然不是沒有理由的。在當下，好的烘焙創(chuàng)新，不但意味著外觀上的耳目一新，更意味著口味適應當?shù)厥袌?，最好還能符合時下的健康趨勢。許多烘焙師便從抹茶上找到了創(chuàng)新的突破口。鮮翠清新、讓人賞心悅目的顏值，微苦卻清香、正好中和甜膩的口味，都是抹茶獨一無二的品質。更可貴的是，抹茶具有較強的抗氧化作用，富含茶氨酸、兒茶素等天然物質，其背后代表的“綠色”、“健康”理念，十分符合當下的消費趨勢。正因如此，那些擅長用抹茶“綠”了產品的烘焙師，都火了。2
護色，抹茶烘焙的難題抹茶可以妙用無窮：抹茶毛巾卷、抹茶提拉米蘇、抹茶生巧、抹茶紅豆芝士、抹茶千層……小小一抹綠，擱哪都加分。
但問題也來了。當你親自動手烘焙，卻發(fā)現(xiàn)：
成品的顏色一言難盡，遠不及別人的圖片好看。 為什么有人烤出來的抹茶蛋糕、抹茶曲奇，會顏色黯淡、發(fā)黃發(fā)暗？畢竟一旦褪色變黃，美食就失去了靈魂。這怎么辦？
△顏色發(fā)黃的抹茶曲奇其實，這除了跟你的烘焙方式有關以外，也與你選用的抹茶粉有關。抹茶本身就易氧化，一些品質一般的抹茶粉，在烘焙高溫之下，其鮮綠就更難保存了。而好的抹茶，就會不一樣。很多人可能只聽說日本宇治抹茶；但其實就在國內，也有品質旗鼓相當?shù)膬?yōu)質國產抹茶，可以解決烘焙師的這一困擾。比如源自貴州的貴茶歐標抹茶，最近新推出的烘焙專用抹茶粉，就在烘焙護色上做得尤為出色。
有專業(yè)烘焙師做過對比實驗，用貴茶歐標抹茶作為原料的烘焙品，在同等溫度、濕度、光照環(huán)境下，有效護色更持久。為什么會這樣？這是因為，貴茶歐標抹茶的研發(fā)團隊專門針對烘焙環(huán)境，優(yōu)配了抗氧復配護色技術，明確了原料護色關鍵護理點；通過一系列試驗以及響應面優(yōu)化法，得出最佳復配護色組合，使得成品保綠時間更長。這樣的烘焙專用抹茶粉，更耐高溫、品質更穩(wěn)定，也更符合烘焙場景應用。除護色表現(xiàn)優(yōu)異之外，貴茶歐標抹茶還有高香、低澀的優(yōu)勢。其具有典型的抹茶香氣——海苔香，濃郁茶香持久悠長；而其澀度較低、回味甘甜，也成為廣受歡迎的又一原因。用貴茶歐標抹茶做出來的產品，既美味、又好看——
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貴茶歐標抹茶，優(yōu)勝在哪里？作為國內規(guī)模領先的優(yōu)質抹茶供應商，貴茶集團具有完備的抹茶種植、生產、加工技術。用以生產歐標抹茶的每一棵茶樹，都嚴格執(zhí)行遮蔭覆蓋種植，在此過程中累積茶氨酸、減少茶多酚比例，這是其澀味少、鮮味濃的關鍵。
而為保證抹茶生產質量，貴茶集團引進日本先進的現(xiàn)代化生產線，從初加工到精加工車間，以科學的方法嚴控每一批產品質量。如今，貴茶集團擁有全球最大的單體抹茶生產車間。在先進技術的支持下，其年產能可高達4000噸，穩(wěn)定高產成為高性價比的保證。
作為貴州茶領軍品牌，貴茶集團以“讓天下人喝干凈茶”為使命，旗下14萬畝生態(tài)茶園，全部符合歐盟標準；部分茶園通過歐盟、美國、日本三大有機認證。
多年前，貴州省嚴格禁用120種化學農藥，為貴州茶贏得“干凈茶”的美譽。在此基礎上，貴茶集團更進一步，將歐盟標準作為企業(yè)標準，把嚴苛貫徹到生產全過程。正因為將干凈、安全做到極致，才有了品質讓人放心的貴茶歐標抹茶。
憑借優(yōu)配的護色技術、高香低澀的口感、過硬的質量安全，貴茶歐標抹茶的新品烘焙粉一推出，就贏得了烘焙師們的贊譽。除此之外，貴茶歐標抹茶還配備大客戶服務，為每位客戶提供“N對1”專屬定制服務。? 大客戶顧問：精準獲取客戶需求信息，持續(xù)追蹤產品開發(fā)、應用方案進度。? 原料研發(fā)工程師：專業(yè)技術團隊，專屬定制追蹤服務。? 應用開發(fā)工程師：按客戶需求及時反饋應用方案，追蹤產品應用反饋數(shù)據(jù)，隨時給予應用支持。? 專家智囊團：“江南大學貴茶集團抹茶聯(lián)合研究中心”提供技術支持，與日本抹茶業(yè)界翹楚共同建立“歐標抹茶研究院”。
看了這么多，想知道怎么見面嗎？重磅 · 預告2021.4.27~4.30 上海·浦東第二十三屆中國國際焙烤博覽會貴茶歐標抹茶全新研制神奇的「烘焙專用調味茶粉」系列即將與您見面！
如果你想了解更多歡迎蒞臨N5A41展位現(xiàn)場品嘗國內一流的優(yōu)質抹茶
源自世界抹茶工廠的貴茶歐標抹茶期待與您相遇！
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抹茶不同于一般綠茶粉，它是由茶樹在遮蔭覆蓋后，經歷殺青、烘干、碾茶、研磨等工序后方得以完成的，制作工藝十分精細復雜。正宗的抹茶具有覆蓋香、海苔香，滋味鮮爽清新，在烘焙、飲品、美妝、日用化工等領域有廣泛的應用。
抹茶在烘焙領域的風靡，當然不是沒有理由的。在當下，好的烘焙創(chuàng)新，不但意味著外觀上的耳目一新，更意味著口味適應當?shù)厥袌?，最好還能符合時下的健康趨勢。許多烘焙師便從抹茶上找到了創(chuàng)新的突破口。鮮翠清新、讓人賞心悅目的顏值，微苦卻清香、正好中和甜膩的口味，都是抹茶獨一無二的品質。更可貴的是，抹茶具有較強的抗氧化作用，富含茶氨酸、兒茶素等天然物質，其背后代表的“綠色”、“健康”理念，十分符合當下的消費趨勢。正因如此，那些擅長用抹茶“綠”了產品的烘焙師，都火了。2護色，抹茶烘焙的難題抹茶可以妙用無窮：抹茶毛巾卷、抹茶提拉米蘇、抹茶生巧、抹茶紅豆芝士、抹茶千層……小小一抹綠，擱哪都加分。
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多年前，貴州省嚴格禁用120種化學農藥，為貴州茶贏得“干凈茶”的美譽。在此基礎上，貴茶集團更進一步，將歐盟標準作為企業(yè)標準，把嚴苛貫徹到生產全過程。正因為將干凈、安全做到極致，才有了品質讓人放心的貴茶歐標抹茶。
憑借優(yōu)配的護色技術、高香低澀的口感、過硬的質量安全，貴茶歐標抹茶的新品烘焙粉一推出，就贏得了烘焙師們的贊譽。除此之外，貴茶歐標抹茶還配備大客戶服務，為每位客戶提供“N對1”專屬定制服務。? 大客戶顧問：精準獲取客戶需求信息，持續(xù)追蹤產品開發(fā)、應用方案進度。? 原料研發(fā)工程師：專業(yè)技術團隊，專屬定制追蹤服務。? 應用開發(fā)工程師：按客戶需求及時反饋應用方案，追蹤產品應用反饋數(shù)據(jù)，隨時給予應用支持。? 專家智囊團：“江南大學貴茶集團抹茶聯(lián)合研究中心”提供技術支持，與日本抹茶業(yè)界翹楚共同建立“歐標抹茶研究院”。
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