款“視覺系”咸甜口味面包來襲，伊起烘焙「上海站」見！

很多初入烘焙學堂的“后浪”們，肯定都有許多困惑：想要制作柔軟拉絲的面包，到底該用什么面粉比較好呢？/面團怎么揉出手套膜呢？/按照食譜溫度烤，為什么還是烤不出理想效果？其實，熟悉了烘焙之后，慢慢就會發(fā)現，很多疑難雜癥都是“一問百答”。根據制作產品的特點以及師傅的習慣，挑選的食材以及搭配的比例都會有所不同。這就是所謂鮮明的個人（店鋪）特色。其次，你還得抓準顧客的審美喜好以及口味風格。比如使用怎樣的面粉可以更容易制作出符合國人喜好的濕潤，軟Q，甘甜的口感。/融入什么食材、什么風味才能引發(fā)消費者刷屏？/怎樣制作出顏值吸睛的作品？俗話說，學無止境，勤則可達。這不，時隔不到2個月的時間，秋季烘焙展也開嘍?！耙疗鸷姹骸な质窒鄠鳌薄旧虾Ｕ尽烤€下技術交流會第二期又要強勢登場了！這次我們邀請到示范主廚龔鑫師傅，帶著他近段時間研制的8款面包前來。識別圖中二維碼，立即預約線下名額100席位，先搶先得正所謂，長江后浪推前浪。不知道大家有沒有看過綜藝《巧手神探》？在有關面包巧手的一集中，里面逼真生動的面包讓“神探團”們的甄別真假工作幾度陷入困境。最后竟需直接上嘴驗證。（圖片來源：網絡）沒錯，在巧手龔鑫的手里，你想面包是什么樣，他就能做出什么樣。龔鑫?包研修社特約講師2020 年烘焙世界杯全球總決賽冠軍2019 年第五屆路易?樂斯福杯全國總決賽獲冠軍第44屆世界技能大賽全國總決賽亞軍2019 年主編《?包教科書》綜藝節(jié)?：2020 年湖南衛(wèi)視第?季《巧?神探》第 7 期?包巧?這位看著俊秀親切、眉眼彎彎的寶藏男孩，最近兩年頻繁以優(yōu)秀的技術以及充滿創(chuàng)造性的藝術面包作品斬獲大獎。真不負后浪的蓬勃朝氣。這是他最新的獲獎作品“音樂熊貓”，且是在法國巴黎拿到的冠軍。憨態(tài)可掬的功夫熊貓奏響美妙動聽的旋律。360°無死角的觀賞角度，每一面都展現著不同的亮點。那么，你準備好了嗎？跟著龔鑫師傅一起進入面包的世界！找尋靈感，獲取更多知識。下面，馬上進入重點環(huán)節(jié)。8款美味面包重磅出爐~▼吐司篇在烘焙圈中，秉承著“少即是多”大智慧的吐司，一直是在平凡外表下潛藏著無限的可能。本次交流會中，就帶來2款各具風格的吐司。01鄉(xiāng)村茉莉曲顧名思義，這款面包以清新的中國風茉莉著稱。原料中使用了茉莉花茶碎，一下子就將茶風韻味融入了吃食之中。清甜雅致，柔軟拉絲。02藜麥德式香蒜都說德式面包屬于健康面包之列。藜麥的加入更是增添了“1+1>2”的風味。大蒜醬與烤腸、芝士的絕妙組合，富饒的觀感，令人滿足。面包篇——甜誘人的甜味面包，不僅擁有可愛的造型、松軟的口感也叫人沉迷。從多樣的角度進行研發(fā)，帶來更多創(chuàng)意的激蕩。03橙香麻薯麻薯作為大熱的單品，軟糯Q彈的口感深受大家的喜愛。橙香撲鼻，月牙彎彎，色澤誘人，妥妥上架爆款。04蜂之巢少女感的草莓杏仁風味，在蜂巢餅干的襯托下，更顯一份俏皮。交錯的面包結構長得像是“中國結”一樣，喜歡曬圖的小姐姐們，絕對不能錯過。05雙色莓梅奶酪黑白交錯的可愛造型，經過雙莓的深層浸染下，顯得酸甜又清新。面包篇——咸咸味面包的魅力點之一，就在于極強的視覺震撼效果，滿滿的餡料，未吃之前就已經感到了滿足。06柴魚雞排一整塊鮮嫩多汁的雞排，搭配著芝士片、卷心菜，感覺就像在吃漢堡一般。搭配著章魚小丸子的CP裝點，才發(fā)現，原來雞排也這么適合。07熏雞芝士來口不一樣的中國味，蘆筍、藕片，脆感上線。與熏雞芝士一起，打造出更豐富的口感體驗。08白醬鮮蝦肉眼可見的滿滿餡料，是心動的感覺了。蝦、三文魚、蘑菇、蘆筍、毛豆，小番茄……愛了愛了。是不是以為已經結束了？那必不可能！交流會中可不止這些，龔鑫師傅最后還會奉上一個小彩蛋，屆時讓我們一起傾聽美妙的“音樂”吧~本次交流會共計9款不同風格的面包，現場將伴隨著龔鑫師傅的親切講解，讓我們深入淺出加強對于面包制作的理解。在傾聽中學習經驗，在品味中收獲愉悅，從現場的“手手相傳”中找到適合自己的學習方法，以及鮮明的個人特色。不論你是前浪還是后浪，知學善用才能繼續(xù)增強自身實力哦~技術交流會詳情【主 題】“伊起烘焙·手手相傳”伊莎莉卡線下技術交流分享會【上海站】第二場【時 間】10月17日 9:00-16:00【地 點】上海王森名廚中心【組織團隊】特別鳴謝面包研修社、王森名廚中心、燕子酵母、維益、三能、科麥、甘那許大力支持【交流會內容】8款風味面包教學1款藝術面包演示現場試吃品嘗技術問答互動神秘互動禮品【交流會形式】現場免費參與，限定各100席伊莎莉卡粉絲專享/掃碼報名，周六不見不散/▼僅限100席，先報先得嘍。*完成報名信息登記后工作人員將第一時間審核信息、并聯系告知報名是否成功，請務必保證預留信息真實有效。下面是上一期的回顧，產品亮點多多！活動回顧 | 面包與甜點有多少種可能，17款實用派上架款產品來襲！來咯！“伊起烘焙”上海站線下交流會，連續(xù)2天11款面包+6款甜點全拿下- 月度好文 -快來報名愛樂薇創(chuàng)意烘焙賽|無花果覆盆子白巧慕斯蛋糕秋季烘焙展3天最強觀展清單|澳洲居民樓里的蛋糕店又萌又奶栗子“刺猬”可可泡芙|新手必備5款基礎奶油餡點擊“閱讀原文”，立即報名吧↓↓↓ 預覽時標簽不可點