有了它，我的夏天可以無(wú)限延長(zhǎng)！

冰淇淋一直是我的心頭愛(ài)。今天買了幾個(gè)芒果，覺(jué)得甜度很合適，就又拿來(lái)做了冰淇淋哈哈~重新調(diào)了配比，整體不會(huì)si甜，個(gè)人很喜歡這樣的甜度，也分享給泥萌~~芒果冰淇淋蛋黃4個(gè)細(xì)砂糖40g牛奶160g淡奶油280g去皮去核芒果肉（中等甜度）360g注：如果怕雞蛋沒(méi)燙熟，可以買可生食雞蛋。①蛋黃加細(xì)砂糖，打至發(fā)白（也可以用電動(dòng)打蛋器）。②牛奶加熱到稍微冒泡的程度，少量多次地倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。（不可一次性倒入，否則燙成蛋花。）③燒開(kāi)一鍋水，將蛋黃液隔水加熱，期間不停攪拌，直至蛋黃液濃稠（用刮刀挑一點(diǎn)蛋黃液，手指輕輕劃開(kāi)有紋路且不會(huì)馬上消失）。④蛋黃液放一旁冷卻，等待期間做芒果泥。用攪拌機(jī)或破壁機(jī)將芒果肉打成芒果泥（用破壁機(jī)會(huì)更細(xì)膩，我這次使用攪拌棒打的，會(huì)有一丟丟小顆粒，但可以忽略）。⑤將芒果泥加入冷卻好的蛋黃液中，翻拌均勻。⑥冰箱拿出淡奶油，用電動(dòng)打蛋器打至7分發(fā)（有微微紋路即可）。Tips：夏天打淡奶油，有4個(gè)小訣竅可以幫助打發(fā)：①淡奶油一定要提前至少冷藏4小時(shí)。②裝奶油的盆和打蛋頭最好先冷凍半小時(shí)。③打發(fā)時(shí)，準(zhǔn)備一盆冰水，隔冰水打發(fā)比較容易成功。④最好在空調(diào)房里操作（26℃）。⑦將淡奶油與芒果蛋黃糊拌勻，轉(zhuǎn)冰淇淋機(jī)攪打20min，冰淇淋就做好啦~Tips：①用冰淇淋機(jī)其實(shí)可以不用打發(fā)淡奶油那步，直接將淡奶油和芒果蛋黃糊倒入冰淇淋桶就可以了。但我覺(jué)得打發(fā)后做出來(lái)更細(xì)膩，所以也會(huì)先打發(fā)。②有的冰淇淋桶要先冷凍至少8小時(shí)，有的則不用，看各家的說(shuō)明書(shū)哦~⑧沒(méi)有冰淇淋機(jī)的話，則將打發(fā)好的淡奶油和芒果蛋黃糊混勻，轉(zhuǎn)入冰箱冷凍1小時(shí)，之后取出，用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)一小會(huì)，再送入冰箱冷凍1小時(shí)。如此重復(fù)操作3次，就可以直接放冰箱凍硬然后坐等吃啦~（操作目的：減少成品的冰渣感）用冰淇淋機(jī)做出來(lái)的是軟的冰淇淋，可以直接吃也可以轉(zhuǎn)冰箱凍硬了再吃~我是等不及了，直接挖了吃~有了它，我的夏天可以無(wú)限延長(zhǎng)~~（害，還是要凍硬一點(diǎn)好吃，天這么熱，挖著挖著就化了）如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)不一樣的提拉米蘇酸奶臟臟包，下午茶新選1個(gè)梨子1把糖，冰糖雪梨膏搞定軟糯香甜，無(wú)法拒絕不想錯(cuò)過(guò)i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過(guò)啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)