“ 人生就像一場(chǎng)馬拉松，贏在起跑線上就成功了一半 ”我分享過的名師沒有100也有80他們每一位的經(jīng)歷都各不相同其中有一位絕對(duì)堪稱是——“贏在起跑線上的男人”▼
第一次看到這些簡(jiǎn)約又清爽的甜點(diǎn)我壓根不能相信它們出自一位男性甜點(diǎn)師之手更夸張的是他身上的標(biāo)簽隨便一個(gè)都超級(jí)重量級(jí)“
15年西點(diǎn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、Pierre Herme研發(fā)總監(jiān)、迪拜皇室家族指定“皇室御用甜點(diǎn)師”、米其林三星總廚 Kamel Guechida工作伙伴……”這位大神就是Fabien Rota▼
15年西點(diǎn)行業(yè)管理研發(fā)和出品統(tǒng)籌工作國(guó)際頂級(jí)Chef /國(guó)際權(quán)威法籍西點(diǎn)大師 /甜蜜時(shí)光高級(jí)技術(shù)總監(jiān) /全球時(shí)尚烘焙潮流領(lǐng)軍人物2015~2018年 上海浦西洲際大酒店行政西點(diǎn)主廚2013~2015年 阿聯(lián)酋迪拜市中心阿德里思酒店西點(diǎn)運(yùn)營(yíng)統(tǒng)籌2011~2013年 三亞美高梅度假大酒店擔(dān)任西餐部巧克力大師2009~2011年 拉斯維加斯美高梅酒店
與榮獲米其林32顆星(最高紀(jì)錄獲得者)——贊譽(yù)滿堂的“世紀(jì)名廚’ Joel robuchon共事2005-2009年 巴黎 Pierre herme店工作
與享有“糕點(diǎn)界的畢加索"和“甜點(diǎn)界珠寶師″美譽(yù)的 Pierre herme共事視頻專訪▼就像專訪中所說的一樣Fabien的創(chuàng)作偏向于簡(jiǎn)約風(fēng)他對(duì)甜點(diǎn)的要求很簡(jiǎn)單——“ 簡(jiǎn)單，好吃 ”
不僅對(duì)作品風(fēng)格有明確的要求他對(duì)作品呈現(xiàn)效果的目標(biāo)也十分明確沒有浮夸的裝飾和過多的色素一款蛋糕里2~3種或3~4種口味品嘗時(shí)可以清晰的知道吃的是什么……▼
Fabien的精湛技藝俘獲了很多粉絲的心和很多頂級(jí)世界名師一樣這位年輕的大師選擇了通過教學(xué)分享和傳播自己的西點(diǎn)技藝比如在國(guó)內(nèi)知名烘焙創(chuàng)業(yè)法式西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)甜蜜時(shí)光上就經(jīng)常能看到他的身影▼
身為甜蜜時(shí)光的高級(jí)技術(shù)總監(jiān)Fabien除了在課堂上向?qū)W生們傳遞專業(yè)的操作技巧和細(xì)節(jié)要求同時(shí)也進(jìn)行了多款產(chǎn)品的研發(fā)在甜蜜時(shí)光6周年慶之際他則通過六城巡講大師班課程和更多喜愛甜點(diǎn)的同學(xué)們深入交流▼目前Fabien的大師巡講旅程已經(jīng)走完了南京站和深圳站
據(jù)說他的大師巡講是免費(fèi)提供給學(xué)員們的福利對(duì)于甜蜜時(shí)光這么大陣仗的行為我只能想到一個(gè)字形容——壕不僅如此，他們的壕更是要“獨(dú)寵一人”先來見識(shí)下別人家的壕是什么樣兒▼
/?戳進(jìn)去，了解玩法 /玩法tips：微博搜索并關(guān)注“甜蜜時(shí)光高級(jí)烘焙教室”轉(zhuǎn)發(fā)“錦鯉”微博并@微博抽獎(jiǎng)平臺(tái)▼
在上面超出1屏的各種獎(jiǎng)品里我第一眼看到的就是各種金額
8888、10000、12800、5000、12998…這個(gè)壕禮包里到底都有什么我已經(jīng)全部弄清楚啦烘焙課程1 | 法式西點(diǎn)
由淺入深的講解法式西點(diǎn)的材料特點(diǎn)及工具的使用，整個(gè)課程進(jìn)程中，你將學(xué)會(huì)多種蛋糕胚、數(shù)種奶油制作；還會(huì)掌握慕斯淋面、巧克力淋面等技巧。從熱賣的水果系西點(diǎn)到流行的建筑系西點(diǎn)，零基礎(chǔ)的你都能全面掌握。▼
烘焙課程2 | 裱花課程
根據(jù)潮流不斷迭代的裱花課程，囊括自然韓式豆沙裱花蛋糕、轉(zhuǎn)印芝士蛋糕、芭比娃娃等蛋糕的制作；解讀弧形抹面練習(xí)、 加高蛋糕抹面、淋面蛋糕裝飾配件技巧；更有多種口味香緹奶油制作分享，學(xué)完就可以做出美味與美感相結(jié)合的裱花蛋糕。▼
烘焙課程3 | 創(chuàng)意甜品
針對(duì)開店和私房工作室產(chǎn)品而開設(shè)的創(chuàng)意甜品課程，全面覆蓋生巧、布蕾、紅絲絨蛋糕、海綿蛋糕、雪媚娘、豆乳盒子及各式夾心的制作；同時(shí)全面解析爆款水果茶、芝士奶茶的制作方法。教你在幾天的時(shí)間里獨(dú)立制作出易操作，無添加，高利潤(rùn)的潮流產(chǎn)品。▼
烘焙課程4 | 英式翻糖課程
集理論、實(shí)用技巧、實(shí)戰(zhàn)于完美一體的綜合課程，融合干佩斯、食用膠水、蛋白糖霜的知識(shí)；人偶無痕捏塑糖皮、蛋糕完整配方，自然系糖花、蛋糕抹面、翻糖人偶、甜品臺(tái)制作的全技巧。讓你成為獨(dú)立應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需要的翻糖達(dá)人。▼
烘焙課程5 | 軟歐面包
針對(duì)時(shí)下熱門軟歐面包打造課程，讓你通過摩卡乳酪、潘妮托尼、高纖核果等20幾種產(chǎn)品的學(xué)習(xí)和操練，讓你掌握天然酵母液和多種面團(tuán)的制作。你將了解發(fā)酵的本質(zhì)，并且掌握從幾十中產(chǎn)品衍生出幾百種產(chǎn)品的方法。▼
烘焙課程6 | 手工巧克力課程
包含時(shí)下流行的松露巧克力，星空巧克力及其他高端手工巧克力的制作，同時(shí)，課程內(nèi)也會(huì)教授爆款情人節(jié)玫瑰花、慕斯蛋糕和水果軟糖等糖果類產(chǎn)品，讓你通過精短的課程實(shí)現(xiàn)自己的定制夢(mèng)想。▼
據(jù)說這些課程以精短為特點(diǎn)免去了陳舊冗長(zhǎng)的理論知識(shí)經(jīng)過教研團(tuán)隊(duì)的研發(fā)和定期迭代全部適用于零基礎(chǔ)學(xué)員上課學(xué)完就能夠開店除了科學(xué)的課程設(shè)計(jì)之外甜蜜時(shí)光還為學(xué)員們提供了免費(fèi)的創(chuàng)業(yè)支持▼創(chuàng)業(yè)支持包括不限于以下內(nèi)容：
> 全國(guó)100城開店指導(dǎo)> 整套市場(chǎng)定位分析法+線上營(yíng)銷流程> 營(yíng)銷推廣支持--全媒體平臺(tái)宣傳、活動(dòng)方案定制、促銷策略指導(dǎo) /價(jià)值10000元> 烘焙原料供應(yīng)系統(tǒng)支持資源> 設(shè)備廠家供應(yīng)系統(tǒng)支持資源> 產(chǎn)品無限次更新，終身免費(fèi)復(fù)訓(xùn)> 不定期大師班免費(fèi)名額 /價(jià)值12800元> 線上免費(fèi)視頻課程2次/月 /價(jià)值1000元> 線上攝影課程/ 價(jià)值199元除了這些在甜蜜時(shí)光還有很多大師可期Dinara Kasko的建筑系西點(diǎn)Frank Haasnoot的巧克力玫瑰Nina Tarasova的魔法西點(diǎn)
還有還有Shaun Teo的黑麒麟蛋糕金聖垠的豆沙裱花蛋糕谷口佳典的匠人精神
什么都不說了想撩Fabien小哥哥嗎想帶回錦鯉獨(dú)得恩寵嗎想跟大神們近距離學(xué)習(xí)嗎想沉迷烘焙不可自拔嗎找這個(gè)客服小姐姐就對(duì)啦
/ 碼上加小姐姐，或搜索微信號(hào)：tmsg0005 /
- 月度好文 -11月烘焙印象到底看什么丨1包糖霜+1塊餅干=全世界這樣做面包店每天爆單丨我做不出能加熱的慕斯世界甜點(diǎn)冠軍視頻直播丨世界面包冠軍新書發(fā)售/ 害怕茫茫人海里找不到我？記得加星標(biāo) /?
戳戳戳：抽錦鯉?。?！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
