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趁著假期忙里偷閑，去拜訪這個(gè)秋冬里的7家新店，從北到南，追尋著咖啡香，感受這座城市里的新意。
探尋的標(biāo)準(zhǔn)是“有陽(yáng)光傾灑，有咖啡和好心情”。行哉幸哉，為這杯中物。01雙風(fēng)車(chē) CAFé性?xún)r(jià)比與體驗(yàn)都超高的甜品與咖啡
2021年末，五道口的經(jīng)營(yíng)了10年的雙風(fēng)車(chē)咖啡twin windmills在清華大學(xué)附近開(kāi)了新店，位置就在萬(wàn)圣書(shū)園的樓下，大家可以來(lái)看書(shū)感受文化熏陶的同時(shí)喝一杯咖啡吃塊美味的蛋糕了。
每次提起雙風(fēng)車(chē)的時(shí)候，就總會(huì)有人說(shuō)這是校園時(shí)代的回憶和年輕的味道。非常敬佩主理人nana這么多年以來(lái)的經(jīng)營(yíng)方式，用最好的食材，專(zhuān)注于甜品烘焙和咖啡，與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新產(chǎn)品，但價(jià)格卻始終親民，讓大學(xué)生也可以輕松的消費(fèi)，買(mǎi)一杯咖啡打開(kāi)電腦學(xué)習(xí)，從不介意翻臺(tái)率，希望每一個(gè)人都有舒適的體驗(yàn)。
二店的設(shè)計(jì)非常在線，里外兩個(gè)空間，色彩和材質(zhì)的不同也帶給人不同的感受，陽(yáng)光傾灑在木質(zhì)色調(diào)的門(mén)廳，一顆幸福樹(shù)被移栽于室內(nèi)，讓門(mén)廳如同一個(gè)小花園，大家可以圍坐樹(shù)下喝咖啡聊天，光線完美的時(shí)刻有種南加州的錯(cuò)覺(jué)。
里面的空間則是粉色主調(diào)，少女感十足，鏡子映出白色的球形燈，像是一片粉色海浪里的每一道波紋里有圓月明亮。吧臺(tái)位于中間，意式和手沖功能區(qū)左右分開(kāi)，而最中間的是擺滿(mǎn)了誘人甜品的柜子。
雙風(fēng)車(chē)直采優(yōu)質(zhì)生豆進(jìn)行烘焙，對(duì)于咖啡的品質(zhì)也非常用心。坐在樹(shù)下的位置，曬著陽(yáng)光喝一杯埃塞俄比亞SOE的澳白，吃一口軟糯細(xì)膩的芋泥蛋糕和經(jīng)典的千層，每一口都是細(xì)膩的甜，滿(mǎn)足感爆炸。十年如一日的甜蜜陪伴，每一次都能感受到來(lái)自雙風(fēng)車(chē)的誠(chéng)意。
北京市海淀區(qū)成府路藍(lán)旗營(yíng)教師家屬樓1號(hào)樓萬(wàn)圣書(shū)園樓下02散步去護(hù)城河畔散步，開(kāi)啟舊時(shí)光
這家新開(kāi)的咖啡館位于南城永定門(mén)護(hù)城河的北岸，店的名字非?？蓯?ài)叫做“散步去”。冬日的午后抵達(dá)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到白色外墻和干凈的落地十字棱窗，室內(nèi)透露著溫暖的光線，門(mén)口掛著的小牌子，是店家用白膠diy的logo，姿態(tài)逍遙自在。
店內(nèi)的陳設(shè)風(fēng)格也非常用心，全部都是統(tǒng)一了胡桃木色調(diào)的老家具，與暖白的空間非常相襯，器皿和燈具也都是精心挑選的老物件，走進(jìn)其中便有一種回到半世紀(jì)前的安寧和徐緩之感，像是穿越到了舊時(shí)光里水畔的人家做客，美學(xué)氛圍和空間質(zhì)感都在線。書(shū)架上擺著日本著名漫畫(huà)家谷口治郎的《散步去》，這位漫畫(huà)家同時(shí)也是《孤獨(dú)的美食家》的作者哦?！渡⒉饺ァ肥且槐径唐?，描述了中年男子搬家后，每天在新的街區(qū)散步故事，仿佛是在邀請(qǐng)客人們可以在此處放慢腳步，發(fā)現(xiàn)生活之美。店家也是專(zhuān)業(yè)的咖啡師，每一杯都會(huì)用心制作之后端到客人身邊。店內(nèi)的意式咖啡豆和單品豆都會(huì)定期更換，與客人溝通，發(fā)現(xiàn)他們的反饋以制作出美味的咖啡。
手沖咖啡搭配了一顆凍干糖葫蘆，酸甜酥脆。另外推薦這杯“碎碎摩卡”，巧克力醬融合和牛奶，撒上烤制過(guò)的堅(jiān)果杏仁和巧克力碎片，喝一口滿(mǎn)口酥脆。臨走時(shí)，與店家道別，店主特意說(shuō)道：“開(kāi)春的時(shí)候護(hù)城河附近的景色特別好看，推薦到時(shí)候來(lái)，好好散步啊?！?果然是大隱于市的南城氣質(zhì)，悠閑之中來(lái)感受咖啡和散步之樂(lè)吧。
北京市東城區(qū)永定門(mén)東街9號(hào)03Mēr COFFEE胡同里的藝術(shù)氣質(zhì)小店，社區(qū)一杯好咖啡Mēr COFFEE是2021年秋末冬初開(kāi)在東四胡同里的，主理人一位是專(zhuān)業(yè)的咖啡師，另一位是超級(jí)咖啡發(fā)燒友的藝術(shù)專(zhuān)業(yè)研究生。搭檔二人是在咖啡館里認(rèn)識(shí)，緣于共同的目標(biāo)而開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，因此在這家店里總會(huì)感受到年輕咖啡人的熱忱和真誠(chéng)。
改造自東四胡同里的老房子，他們拆掉之前的裝修，讓房子露出挑高的木梁結(jié)構(gòu)，充滿(mǎn)了老北京四合院民居的特色?？臻g以灰色水泥為主，搭配著設(shè)計(jì)感的木質(zhì)家具，樸實(shí)而貼近自然的美感，簡(jiǎn)單的陳設(shè)裝飾也很有藝術(shù)氣質(zhì)。店面積雖然不大，但給人的感受依然很舒適，而店家也非常重視咖啡的出品水準(zhǔn)和服務(wù)質(zhì)量，開(kāi)業(yè)不久便口碑滿(mǎn)滿(mǎn)。菜單上手沖咖啡的選擇很多，奶咖也有SOE和拼配豆可以選擇。非常喜歡他們的一款熱飲特調(diào)：融合。運(yùn)用了可可和濃縮還有芝士，微咸，喝起來(lái)很爽，嘴里還有咀嚼感的芝士。
因?yàn)槲疑钤诤苓?，Mēr COFFEE的存在無(wú)疑是一個(gè)驚喜，遛狗的時(shí)候，散步的時(shí)候，總是會(huì)特意的經(jīng)過(guò)這個(gè)散發(fā)著咖啡香氣的空間，喝杯咖啡，或者隔著窗跟店主打個(gè)招呼。時(shí)間悠閑的時(shí)候便可以拿本書(shū)，在咖啡香氣閱讀文字，享受寧?kù)o時(shí)光。
北京市東城區(qū)東四四條83-204OLDWORLD老玩具博物館里的精品咖啡，想要私藏又忍不住分享隱藏在北新橋附近的胡同深處，推門(mén)進(jìn)去的一瞬間就覺(jué)得自己墜入了愛(ài)麗絲的夢(mèng)游仙境。挑高的屋頂，從房頂一直延續(xù)到吧臺(tái)的貨架上擺滿(mǎn)了80后回憶的不倒翁娃娃，各種大小顏色的陳列在一起，非常的震撼。
店主是資深的中國(guó)古董玩具收藏者，在這家“old world“，你可以看到主理人老高半生的玩具收藏，這里的老玩具從民國(guó)時(shí)代到上世紀(jì)八十年代都有，有關(guān)于玩具的偏執(zhí)和夢(mèng)想都呈現(xiàn)在這個(gè)胡同空間里了，鐵皮玩具，發(fā)條玩具，連環(huán)畫(huà)，小汽車(chē)，餅干盒，木馬……細(xì)細(xì)觀賞能讓你入迷，感慨萬(wàn)千于那些年代里的想象力和制造，可以凝固在一個(gè)小玩具上的簡(jiǎn)單歡樂(lè)。
與老玩具相得益彰的是店主悉心選擇的老家具，把童年的溫度延續(xù)到空間的觸感里。每一處都是景致，陳列充滿(mǎn)了用心和審美。
咖啡的部分也是非常用心地在呈現(xiàn)，與十年經(jīng)驗(yàn)的咖啡師大汗合作，溫柔店長(zhǎng)nana制作手沖，有些日式家庭咖啡館的味道。在咖啡的氤氳香氣里把此刻的記憶鎖定，走出店門(mén)口進(jìn)入市井的胡同，抬頭就看到信鴿飛過(guò)天際，恍惚間以為剛剛的世界是場(chǎng)夢(mèng)，是想要私藏又忍不住分享的寶藏咖啡館了。
北京市東城區(qū)羅車(chē)胡同68號(hào)05易爵咖啡x大酋酒肆早C晚A，中式精釀酒館里的五谷咖啡新開(kāi)在美術(shù)館后街的大酋酒肆是一家中式精釀酒館，運(yùn)營(yíng)初期就踐行了早C晚A的模式，與在北京已經(jīng)扎根十多年的臺(tái)灣烘焙拼配易爵合作，在白天的時(shí)段營(yíng)業(yè)售賣(mài)咖啡，同時(shí)也是午后下茶的好選擇。
大酋酒館不拘一格地選擇了先秦古風(fēng)，把上古先哲思想里的浩瀚宇宙也融入空間和產(chǎn)品里。因此，除了易爵咖啡專(zhuān)業(yè)的意式咖啡和單品手沖，于是我們?cè)谶@里可以喝到咖啡與五谷碰撞來(lái)的創(chuàng)意特調(diào)。
五谷是食之根本，而咖啡則是水果的內(nèi)核，兩者融合出樸素的古典詩(shī)意。個(gè)人偏好“稻”和“稷“。前者是米花香奶咖，用低卡花生醬與咖啡融合，用大米糖為攪拌棒，可食用的點(diǎn)睛之筆?！梆ⅰ币步凶隽鍍?，用同名的日本清酒為原料，用哥倫比亞橘子糖冷萃咖啡為基底，氣泡水讓米香和咖啡的風(fēng)味都更為突出，又不失清爽。另外的“菽”、“麥”和“黍”也都值得嘗試玩味。與五谷咖啡搭配的是大酋酒肆原創(chuàng)的先秦五色甜品，以赤白金青黑五正色為視覺(jué)元素進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)意，最受歡迎的要數(shù)青色的“山?！碧鹦尤誓剿购秃谏澳尽懊拙坪谥ヂ槟剿沽?。如果你對(duì)中式創(chuàng)意餐食和精釀啤酒感興趣，也可以在喝完咖啡之后等待夜幕降臨，不醉不休。北京市東城區(qū)美術(shù)館后街52號(hào)06Reunion重聚烏雞國(guó)失而復(fù)得的社區(qū)咖啡店，擁抱溫馨人情味
烏雞國(guó)取自佛經(jīng)故事，正名是阿耆尼國(guó)，也就是火神之國(guó)?！盀蹼u國(guó)”是原本開(kāi)在朝陽(yáng)興隆公園里的咖啡館，經(jīng)營(yíng)方式便是分享好咖啡和維護(hù)社群，當(dāng)時(shí)的位置可以說(shuō)非常偏僻，常常光顧的都是真愛(ài)。2021年秋天“烏雞國(guó)”變身“重聚烏雞國(guó)”，搬到了青年路附近的底商，以溫馨可愛(ài)的嶄新面貌迎接客人。
空間小巧可愛(ài)，冬日的陽(yáng)光毫不吝嗇地傾灑在店門(mén)口，無(wú)論何時(shí)也總有人偏愛(ài)戶(hù)外的位置，店內(nèi)也是以原木家具為主，午后的咖啡館被陽(yáng)光染成了淺黃色，讓人感到溫暖和舒適。店內(nèi)有定期更換的國(guó)外品牌烘焙?jiǎn)纹房Х龋€有趣味十足的創(chuàng)意特調(diào)，姜味汽水加濃縮，風(fēng)味美式搭配棉花糖，最讓人喜歡是店主自家制作的懷舊感蛋糕，是小時(shí)候的味道了。北京市朝陽(yáng)區(qū)青年路29號(hào)院17號(hào)樓17-1307南五咖啡NO.5 COFFEE生于社區(qū)服務(wù)社區(qū)，陽(yáng)光也偏愛(ài)年底開(kāi)業(yè)在望京社區(qū)的咖啡館，因?yàn)榈刂肥腔业啬侠镂逄?hào)，因而得名南五咖啡。也許是因?yàn)榭拷醒朊涝旱木壒?，所以整體的空間感覺(jué)非常好。運(yùn)用的元素都是我非常喜歡的，斑駁墻體，黑色鐵藝落地窗戶(hù)，瓷磚、水磨石和原木家具，流動(dòng)著樸素自然的粗糙之美。
咖啡和面包都是主打，面包是來(lái)自一個(gè)原創(chuàng)的品牌JANE & LUCY，用天然酵母制作，長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵的多層次面包，每日新鮮出爐，有甜品也有餐包，可以搭配咖啡食用，從早餐到下午茶都有選擇。店內(nèi)的兩個(gè)咖啡師非常酷，街頭范兒十足，跟著音樂(lè)的節(jié)奏忙碌個(gè)不停，傳遞著積極的態(tài)度。
咖啡豆的呈現(xiàn)也頗有藝術(shù)氣質(zhì)，默認(rèn)的lucky咖啡豆是洪都拉斯雪莉，放風(fēng)箏的人是花魁，紅白藍(lán)是哥倫比亞花月夜，店主是更青睞風(fēng)味清晰具象的咖啡。而在意式咖啡產(chǎn)品上也有些不同的設(shè)置，比如100ml的小美式，150ml的呵塔朵，表達(dá)濃郁而不同的意式濃縮風(fēng)味。改造自老民居的底商，隔壁就是超大面積的畫(huà)具賣(mài)場(chǎng)，光顧的客人中有不少都是美院的師生。三面都是玻璃落地窗，陽(yáng)光也格外偏愛(ài)此處的人，讓他們可以曬著暖陽(yáng)喝咖啡，環(huán)境和氛圍絕佳，適合閑散的午后約會(huì)。
北京市朝陽(yáng)區(qū)花家地南街5號(hào)樓底商2022年不慌不忙的到來(lái)，愿大家都能在有冬日暖陽(yáng)和好氣質(zhì)的空間里，享受咖啡面包好心情。新年留言福利聊聊你最期待假期去哪里喝咖啡？我們將選出5位留言，贈(zèng)出一杯《北京咖啡地圖3.0》。中獎(jiǎng)結(jié)果在置頂留言中公布，截止1.6擁有北京咖啡地圖3.0，就仿佛擁有整個(gè)北京咖啡世界
開(kāi)啟2022的咖啡生活，從這套可以“種“的產(chǎn)區(qū)日歷開(kāi)始點(diǎn)擊【閱讀原文】進(jìn)入咖啡微店！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
