歡迎您訪問中華飲品屆
手機瀏覽中華飲品屆
當(dāng)前位置:首頁>看資訊 >咖啡學(xué)院>新書來襲 | Scott Rao《咖啡烘焙:烘豆基礎(chǔ)手冊》簡體中文版首發(fā)!

新書來襲 | Scott Rao《咖啡烘焙:烘豆基礎(chǔ)手冊》簡體中文版首發(fā)!

2023-02-13 09:41:22責(zé)任編輯:咖啡沙龍瀏覽數(shù):651

在從一顆生豆到一杯咖啡的過程中,咖啡烘焙是極為重要的環(huán)節(jié)。掌握烘焙的技術(shù),就能掌控自己杯中咖啡的風(fēng)味。近年來,中國咖啡行

在從一顆生豆到一杯咖啡的過程中,咖啡烘焙是極為重要的環(huán)節(jié)。掌握烘焙的技術(shù),就能掌控自己杯中咖啡的風(fēng)味。近年來,中國咖啡行業(yè)高速發(fā)展,人們不滿足于品嘗和沖煮,而是渴求咖啡烘焙領(lǐng)域的知識。全新簡體中文譯本正式上市沒錯!是簡體中文版!行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的咖啡烘焙教父,其著作《咖啡烘焙:烘豆基礎(chǔ)手冊》(Coffee roaster’s companion)被認(rèn)為開創(chuàng)了咖啡烘焙圖書之先河。Scott Rao 憑一己之力終結(jié)了過去咖啡烘焙全憑模糊經(jīng)驗和感覺的傳統(tǒng)時代,為咖啡烘焙行業(yè)引入科學(xué)化、數(shù)據(jù)化、系統(tǒng)化的理論和技術(shù),也為咖啡烘焙行業(yè)樹立了三觀和行為準(zhǔn)則。最近,由中信出版集團出版的全新簡體中文版譯本正式上市了!這個版本是由世界咖啡沖煮賽主審、世界烘焙大賽主審胡元正老師負(fù)責(zé)翻譯的。胡元正老師從事咖啡烘焙行業(yè)十余年,曾多年擔(dān)任烘焙廠顧問工作,與作者Scott Rao經(jīng)歷相似。在翻譯過程中,他發(fā)現(xiàn)自己的很多實踐體會與Scott Rao不謀而合。因此,他不僅能關(guān)注到Scott Rao 寫作背后的用意,也會進(jìn)一步思考如何形成這樣的立論。再者,胡元正老師的語言風(fēng)格與Scott行文風(fēng)格一致,精準(zhǔn)凝練,實用有效,精準(zhǔn)翻譯的同時以譯者注的形式作為補充說明,幫助讀者更好地厘清概念,進(jìn)一步理解作者原意。業(yè)內(nèi)人士高度好評的行業(yè)著作我們的老朋友微胖的烘焙師——Simon(公眾號:微胖的烘焙師)收到樣書之后評價道:“簡體中文版的Scott Rao 烘焙書系列很好地傳達(dá)了原版中作者希望帶給大家的信息,圖片更是在完整翻譯后高度還原,為中國讀者消除了所有語言障礙。Scott 是管理咖啡烘焙和烘焙機真正的大師,無論是準(zhǔn)備接觸咖啡烘焙的入門朋友,還是已經(jīng)頗有經(jīng)驗的烘焙業(yè)者,我都誠意推薦你閱讀這兩本書?!边€有另一位好朋友吳三歲(公眾號:吳三歲的咖啡筆記CoffeeToGo),在收到書之后說到:“Scott有著將近三十年的烘焙經(jīng)驗,而胡老師有著浩如煙海的文獻(xiàn)和數(shù)據(jù)支持。兩位烘焙大師相輔相成,跨時空的對話躍然紙上。比如Scott在寫“焙烤豆”的時候,學(xué)界對此背后的原理還不太了解,而胡老師翻譯時就會增補相關(guān)研究做說明。”《咖啡烘焙:烘豆基礎(chǔ)手冊》開本:170*230形態(tài):平裝、四色書號:978-7-5217-4326-5本書旨在帶領(lǐng)讀者建立咖啡烘焙的全局觀,從辨識生豆品質(zhì)、選購烘焙設(shè)備,到提升烘焙的穩(wěn)定性、管理重要的烘焙曲線。讓讀者完整掌握咖啡烘焙的原理和技術(shù)、咖啡烘焙最重要的三大法則,極具指導(dǎo)意義,是入門愛好者必買、從業(yè)人員必讀的工具書。《咖啡烘焙:進(jìn)階實踐手冊》開本:170*230形態(tài):平裝、四色書號:978-7-5217-4327-2本書在“基礎(chǔ)手冊”的基礎(chǔ)上,總結(jié)了大量成功或失敗的實際案例,深入解析咖啡烘焙所需的知識及實踐方法。例如如何科學(xué)配置咖啡烘焙設(shè)備及軟件,如何控制變量保證烘焙結(jié)果的穩(wěn)定性,如何科學(xué)分析關(guān)鍵數(shù)據(jù)、圖表與曲線等等,避免咖啡烘焙者走彎路,提高烘焙技術(shù)。咖啡沙龍全網(wǎng)首發(fā)馬上預(yù)購!目前售賣的是兩冊套裝版本,不拆賣。套裝定價為176元/兩本??Х壬除埵装l(fā)特惠價只需:132元/兩本書籍均為現(xiàn)貨,預(yù)計發(fā)貨時間為7月5日。疫情期間,一般情況下非限制區(qū)域7天內(nèi)可以發(fā)貨,疫情影響區(qū)域(北京、上海等地)30天內(nèi)可以發(fā)貨。您將是全國最先收到新書的讀者!趕緊下手吧~END 版權(quán)信息未經(jīng)同意請勿轉(zhuǎn)載,歡迎分享朋友圈■ 文章來源:公眾號【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 圖片:咖啡沙龍■ 投稿/合作:微信 cofesalon▼點擊原文閱讀,馬上擁有《咖啡烘焙》套裝! 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山東濟寧候先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財富更近一步
閱讀上文 >> 懂得質(zhì)疑的男人有多帥?批過經(jīng)典、奪過世界冠軍,還說蛋糕要用眼睛先“品嘗”…
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://buymedsaustralia.com/news/202302/13/70977.html

轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

  • 手機登錄
  • 關(guān)注官方微信

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導(dǎo)致的任何直接或間接的損失不承擔(dān)任何責(zé)任。本網(wǎng)站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實性、準(zhǔn)確性不承擔(dān)任何法律責(zé)任。溫馨提示:市場有風(fēng)險,投資需謹(jǐn)慎!

服務(wù)熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號:粵ICP備19155297號