What？用B·Concept理念做蛋糕能顛覆傳統(tǒng)烘焙？世界冠軍在線直播解答…

— 干貨技術(shù)，直播來襲 —“你知道B·Concept嗎？”2014年這一概念在巴塞羅那的美食論壇（Gastronomic Forum）上第一次被呈現(xiàn)出來，概念提出者是極富創(chuàng)意與想法、在當(dāng)代世界烘焙界內(nèi)頗具盛名的Jordi Bordas（喬迪·博爾達(dá)斯）。Jordi Bordas- 2011甜點(diǎn)世界杯冠軍 -2011年在里昂的甜品世界杯奪冠對于B·ConceptJordi是這樣解釋的：再直白一點(diǎn)兒來說，B·Concept理念就是用更加健康、輕盈的原料來代替高乳脂、高熱量的原料放入食物中，仍然保持同樣甚至超出原來材料所達(dá)到的質(zhì)地和口感的做法。所以憑借著這套B·Concept理念，Jordi Bordas成功用那些最經(jīng)典的造型、作品，顛覆了人們對于甜品平常的認(rèn)知。而在B·Concept理念被提出之前Jordi其實(shí)早就以分子料理而聞名遐邇在2011年奪得世界冠軍的榮譽(yù)后他在巴塞羅那開設(shè)了一間用自己名字命名的工作室除了售賣及分享自己的冠軍作品等西點(diǎn)外研究分子料理分享最夯西點(diǎn)技能成為了他烘焙日常同時(shí)，這也為B·Concept的誕生奠定了基礎(chǔ)在2015年Jordi Bordas終于開辦了學(xué)校一個(gè)致力于I+D新一代烘焙產(chǎn)品和給專業(yè)人士授課的天地這也開了他的新一段職業(yè)生涯目前Jordi已經(jīng)成為了Ravifruit的全球品牌大使其足跡已經(jīng)遍布全球各地通過他的課程和示范會以及B·Concept運(yùn)用高品質(zhì)原料的經(jīng)驗(yàn)他也開始被更多人知道Jordi Bordas大神日常甜點(diǎn)作品show▼所以自上次?第一次分享他的之后我就被這些作品所震撼到了并且有這種感覺的還不止我一個(gè)或許表達(dá)的方式各有不同但伊粉們看完的反應(yīng)卻出奇的一致▼@伊粉們：“配方”、“面基”、“想學(xué)”……你們的聲音，我是聽得見的所以這次我決定讓技術(shù)不再遙遠(yuǎn)，讓技術(shù)就在眼前B-Ravifruit：樂果紛帶你進(jìn)入甜品2.0時(shí)代>>即將開始<<本次演示會Jordi Bordas將會在現(xiàn)場演示B·Concept甜品以及5款人氣配方的制作那么面對這樣一場純技術(shù)流演示會你是否也想全程觀看呢？我已經(jīng)給你準(zhǔn)備好了！視頻直播給你看#Jordi Bordas# #B·Concept#直播時(shí)間：8月21日 13:00識別二維碼 收藏直播地址 提前精彩劇透 本次直播演示作品show除了直播炫酷的技術(shù)演示在本次的直播過程中我還準(zhǔn)備了敲多聽到就想要，錯(cuò)過就沒有的大禮比如：限量版Jordi Bordas親筆簽名圍裙限量版Jordi Bordas親筆簽名T恤中文全口味果茸應(yīng)用配方書……想知道怎么拿？我告訴大家一個(gè)免費(fèi)獲取的方法直播開始后：參與直播過程中的評論互動這些獎品都將分次抽送給所有評論觀眾還在等什么？快預(yù)約直播 等待開始吧！戳原文，預(yù)約直播??！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)