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曾經(jīng)我以為檸檬、蘋果、桃子、榛子、櫻桃……就已經(jīng)足夠成為他的招牌但是Cédric Grolet卻并不認(rèn)為極限就只有這些
所以，神奇的腦洞繼續(xù)全新的仿真“系列”還在誕生
而那些風(fēng)靡了不知道多久的“經(jīng)典”們卻依然還在用一種神奇的方式成為了很多西點(diǎn)店的招牌（魔都敲多）并簡(jiǎn)單粗暴的刷屏各種票圈
甚至最近刷屏的不止水果們就連他們的創(chuàng)作者Cédric Grolet也來(lái)到中國(guó)開(kāi)課？教水果？秀技術(shù)？當(dāng)然少不了所以——沒(méi)有機(jī)會(huì)親自上課的你想學(xué)做最原版水果系列的你想做當(dāng)下潮流先鋒的你……也想趕上這波水果王子Cédric Grolet的潮流嗎？
榛子、蘋果、桃子、櫻桃更多水果系列又該怎么制作為什么會(huì)流心、為什么如此逼真除了水果造型他的各類塔派、泡芙又為何也是與眾不同……一次性全解決的方法來(lái)了▼《FRUITS》by Cédric Grolet
（點(diǎn)擊購(gòu)買?）//法文書(shū)籍// //現(xiàn)貨購(gòu)買//Cédric Grolet最原創(chuàng)的配方+最重磅的制作史上最全水果造型制作秘籍作者介紹：Cedric Grolet，基輔名師，當(dāng)下全球人氣最高的糕點(diǎn)師之一，爆款甜點(diǎn)“魔方”的原創(chuàng)作者，也是引領(lǐng)當(dāng)下水果造型風(fēng)潮的標(biāo)志人物。Cedric Grolet畢業(yè)於法國(guó)最好的甜點(diǎn)學(xué)校ENSP，畢業(yè)之後隨男神-Christopheadam在Fauchon學(xué)習(xí)，現(xiàn)在是巴黎米其林三星餐廳LeMeurice的甜品主廚。2016年被法國(guó)權(quán)威糕點(diǎn)協(xié)會(huì)Relais Desserts 評(píng)為最頂級(jí)甜品大廚。2011年加入Le Meurice之前，在巴黎著名甜品店Fauchon任職五年的研發(fā)工作，Cedric Grolet「現(xiàn)代水果」系列甜品，使用甘那許醬做出檸檬、萊姆和桃子的水果形狀，深受大家喜愛(ài)。Cédric Grolet在一次小型媒體會(huì)上展示了「魔術(shù)方塊」的甜點(diǎn)，是八十年代風(fēng)靡一時(shí)魔術(shù)方塊玩具蛋糕翻版。把創(chuàng)意和心情融入自己作品中，造就了他今天的成就。Grolet最為出名的作品的水果甜點(diǎn)，打破了一般人對(duì)傳統(tǒng)烘焙甜點(diǎn)的想像，你能看到當(dāng)?shù)蹲忧虚_(kāi)水一個(gè)個(gè)逼真的水果，多麼誘人好吃。On ne présente plus le patissier Cédric Grolet (Le Meurice – Paris). Superstar (et pas seulementsur Instagram), il fait partie de cette nouvelle génération de chefs qui ont su capitaliser sur leur talent et leur nom. Passage presque obligé pour un chef de sa trempe, il va sortir son premier livre le 21 septembre prochain aux éditions Alain Ducasse.Pour ce premier projet, il a décidé de se focaliser sur un thème qui lui est cher : les fruits. ?Fruits?, c’est un face à face explosif entre lui et 45 fruits. Le résultat ? Une centaine de recettes qui permettent de (re)découvrir les patisseries de ce surdoué ainsi que les fruits sous toutes leurs facettes !Ce livre de recettes a été pensé pour permettre à tous – des amateurs aux professionnels – de réaliser ses plus belles créations et de nombreux inédits. Crêpes, tartes, fruits sculptés, Paris-Brest, il y en a pour tous les go?ts. Avec “La Patisserie” de Cyril Lignac, cette rentrée s’annonce exceptionnelle pour les becs sucrés !
作為當(dāng)下最火的蛋糕系列你的“水果們”都準(zhǔn)備好了嗎？
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