現如今,越來越多烘焙者喜歡使用動物奶油制作美食,不僅健康而且口味極佳,各種調味淡奶油更是層出不窮。
但普通奶油容易化、不穩(wěn)定的問題一直困擾著大家,普通做法的淡奶油也因甜膩被低糖主義者們所抵觸。
今天課程中,我將教授大家四款調味奶油蛋糕,分別是南瓜奶油蛋糕、紫薯奶油蛋糕、抹茶奶油蛋糕和焦糖奶油蛋糕。
分別包含南瓜醬、紫薯醬、抹茶醬和焦糖醬四款養(yǎng)生味十足的奶油調味醬做法,100%手工調制無添加。
課程還會教授大家制作一款柔軟且富有彈性的酸奶戚風蛋糕胚,以及詳細示范更適合新手的抹面和裝飾方法。
此外,相對于傳統(tǒng)的奶油霜,這次升級版穩(wěn)定淡奶油的做法,在保證穩(wěn)定性的同時更加柔軟輕盈!
學會之后,你也可以搭配其他醬料,DIY出各種風味的調味奶油蛋糕,保證讓你收獲滿滿,快來一起學習吧!長按識別二維碼或點文末閱讀原文即可報名
導師介紹微光,國內知名烘焙大師,曾在上海希爾頓酒店、皇庭世紀等多家五星級酒店餐廳任首席西點師,作品精美講究,受到食客廣泛好評!曾在知名國際烘焙學校任教5年,帶出數千名學生。目前為烘焙幫首席烘焙導師,專業(yè)詳盡的教學深受學員們的喜愛!你將學會1、升級版輕盈低糖奶酪奶油霜的制作2、四款天然調味醬料的制作(南瓜醬、紫薯醬、抹茶醬、焦糖醬)3、超柔軟有彈性酸奶戚風蛋糕胚的做法4、四款養(yǎng)生味十足奶油蛋糕的組裝(南瓜味、紫薯味、抹茶味、焦糖味)5、超香脆焦糖核桃的制作6、工具/材料介紹、推薦商品鏈接(配方課件中)7、奶油蛋糕的保存、成本核算8、蛋糕制作常見失敗狀態(tài)預防、解析與應對學堂課程服務?課程視頻支持永久回看,不限次數。?報名后即刻觀看視頻,隨時隨地即學即做。?課程分步驟學習,成功率更高。?提供高清圖片素材,方便私房及商用宣傳。?課程/視頻/課件均為烘焙幫原創(chuàng)自制,品質保證。?提供工具/材料采購參考鏈接,讓學習更便捷。?課程精心錄制、剪輯,剔除無效內容,讓學習更高效。?每個品類只有一個課程,為你提供更好的配方與做法,持續(xù)優(yōu)化迭代。▼點擊“閱讀原文”,立即報名課程吧! 預覽時標簽不可點