詹姆士的廚房 | 好吃的健身餐：墨西哥雞肉卷餅

今天我們就關(guān)于“低熱量健身餐”和“雞肉”的問(wèn)題來(lái)為大家做一道低熱量但是營(yíng)養(yǎng)依然豐富的料理，通過(guò)做這道料理把處理雞胸肉的秘訣告訴大家，希望你喜歡。▼問(wèn)題一：我愛(ài)健身但是更愛(ài)你們廚房的美食怎么辦？（所以我們?yōu)槟銓?zhuān)門(mén)做了今天的料理喲~）問(wèn)題二：怎樣做豆?jié){沒(méi)有腥味？（把豆?jié){加熱熱，可以去除豆腥味）問(wèn)題三：炒肉會(huì)粘鍋怎么辦？（可以使用不粘鍋或是待油鍋高溫冷油時(shí)下鍋食材）問(wèn)題四：水煮雞胸肉怎么更嫩？（秘訣就在今天的料理制作過(guò)程中）湯鍋、炒鍋、水晶碗、錫箔紙鹽 適量清酒 適量番茄 1顆洋蔥 1/4顆香菜 2株檸檬 1顆蒜粉 適量生菜葉 4片雞胸肉 1塊色拉油 適量牛油果 1顆甜椒粉 適量胡椒粉 適量黑胡椒 適量墨西哥餅皮 2張【1】浸泡雞胸肉將湯鍋中的水煮至沸騰后關(guān)掉火。然后將雞胸肉切薄片后放入滾水中并加入適量清酒浸泡。▼浸泡片刻后記得翻面繼續(xù)浸泡，使得雞胸肉受熱均勻。（水煮雞胸肉怎么更嫩）熱愛(ài)健身的朋友都很喜歡食用雞胸肉，因?yàn)殡u胸肉油脂很少。但是油脂較少的肉口感很容易發(fā)柴，所以可以選擇用沸水浸泡的辦法來(lái)加熱。【2】切番茄、洋蔥將番茄去蒂后切片，洋蔥切絲備用。【3】切雞胸肉將浸泡好的雞胸肉逆紋切成片。▼（水煮雞胸肉怎么更嫩）雞胸肉要逆紋切才會(huì)纖維比較短，以防咬不動(dòng)。【4】煸炒在炒鍋中加入適量色拉油，將洋蔥絲和番茄片放入鍋中煸炒。【5】煸炒將切好的雞胸肉片加入鍋中，并加入適量甜椒粉、胡椒粉、蒜粉，煸炒均勻。▼煸炒時(shí)間盡量短，以防雞胸肉變老。【6】調(diào)味將炒好的食材倒入碗中，撒上適量的鹽、黑胡椒，攪拌均勻備用。【7】烘熱墨西哥餅皮將墨西哥餅皮皮放入鍋中雙面烘熱備用。▼烘熱過(guò)的墨西哥餅皮會(huì)散發(fā)面粉香氣。【8】組裝將烘熱后的墨西哥餅皮鋪在錫箔紙上，然后在餅上鋪好上生菜，再在生菜上鋪上煸炒過(guò)的雞胸肉片、番茄片、洋蔥絲。【9】加入牛油果將牛油果對(duì)半切開(kāi)，用勺子舀出果肉放在組裝好的墨西哥餅皮中。【10】加入檸檬汁將檸檬對(duì)半切開(kāi)，擠出檸檬汁淋在鋪開(kāi)的墨西哥餅皮和食材上。【11】調(diào)味在墨西哥餅皮的食材上放入香菜，再撒上黑胡椒、鹽、蒜粉和甜椒粉。【12】盛盤(pán)用錫箔紙包裹著墨西哥餅皮把所有食材卷起來(lái)，再把整個(gè)雞胸肉墨西哥卷餅放入成品盤(pán)即可。一口咬下去很有嚼勁，而且不會(huì)覺(jué)得雞肉口感發(fā)柴，反而是有很多蔬菜的水分。尤其加入的牛油果和檸檬汁，刺激分泌出更多的唾液，所以整個(gè)雞胸肉墨西哥卷完全不會(huì)覺(jué)得很干，吃起來(lái)非常入味又清爽。而且酸酸甜甜的很好吃，熱量也很低，很適合熱愛(ài)健身的朋友。▼▼▼雞胸肉墨西哥卷餅：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子！”本欄目?jī)?nèi)容由詹姆士的廚房節(jié)目制作 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)